第一章 概述 1
第一节 猕猴桃的经济价值 1
第二节 猕猴桃的种类及其分布 4
一、中华猕猴桃 5
二、美味猕猴桃 5
三、毛花猕猴桃 7
四、软枣猕猴桃 7
五、阔叶猕猴桃 8
第三节 猕猴桃的产业代发展进程 15
一、我国猕猴桃栽培产业化发展中存在的主要问题 16
二、发展猕猴桃产业化生产的对微 17
第二章 猕猴桃的植物学特征及生物学特性 19
第一节 猕猴桃的生长发育特征 19
一、根 19
二、枝蔓 21
四、芽 22
三、叶 22
五、花 23
六、果实 25
七、种子 26
第二节 猕猴桃的生物学特性 26
一、生长习性 26
二、开花习性 29
三、结果习性 32
四、物候期 34
第三节 猕猴桃对环境条件的要求 36
一、温度 36
二、土壤 38
三、水分 39
四、光照 40
五、风 41
六、其他环境条件 42
第三章 猕猴桃的主要栽培品种(品系)及良种选育 43
一、营养系选种和实生选种 44
第一节 猕猴桃的品种选育 44
二、杂交育种 46
三、新技术的应用 49
第二节 猕猴桃的主要栽品种(品系、株系) 49
一、美味猕猴桃优良品种(品系、株系) 49
二、中华猕猴桃优良品种(品系) 60
三、其他猕猴桃优良品种(品系) 76
第四章 猕猴桃的育苗 78
一、苗圃地的选择 79
第一节 猕猴桃的实生繁殖 79
二、种子的采集和贮藏 80
三、整地、播种 82
四、苗圃管理 84
第二节 猕猴桃的嫁接育苗 86
一、嫁接前的准备 87
二、嫁接时期 88
三、嫁接方法 88
四、嫁接苗的管理 92
五、苗木出圃 94
第三节 猕猴桃的扦插繁殖 96
一、扦插繁殖的特点 96
二、影响扦插前成活的因素 97
三、扦插前的准备 100
四、扦插方法 101
第四节 猕猴桃的容器育苗 106
一、常用容器 106
三、培育与管理 107
二、基质选择 107
第五章 猕猴桃园的规则和建设 108
第一节 猕猴桃园园地的选择及规划 108
一、园地选择 108
二、小区设施的安排 109
三、排灌系统的设置 109
第二节 猕猴桃园的防风林设置 110
一、树种选择 110
第三节 猕猴桃园的水土保持及土壤改良 111
一、平整土地 111
二、栽植和管理 111
二、土壤改良及抽槽 112
第四节 猕猴桃种苗的定植 114
一、主栽品种的选择 114
二、授粉树的选择与配置 114
三、定植 116
四、定植后的管理 117
一、枝芽的类别 120
第一节 猕猴桃的整形修剪 120
第六章 猕猴桃的栽培管理 120
二、植株的整形 121
三、修剪的依据 123
四、冬季修剪 125
五、夏季修剪 127
六、雄株的修剪 129
第二节 猕猴桃的施肥 129
一、基肥 130
二、追肥 131
第三节 猕猴桃的授粉 132
一、花粉的采集 132
二、人工授粉方法 133
三、花期放蜂 133
第四节 猕猴桃园的水分管理 134
一、设置地下通气排灌暗沟 134
二、适时排灌 136
一、树盘覆草保墒 137
第五节 猕猴桃园的其他管理 137
二、树盘培土 138
三、中耕除草 138
四、间作套种 139
五、预防霜冻 139
第六节 猕猴桃生理病害的诊断与矫治 140
一、藤肿病 140
二、叶褐斑病 141
三、叶黄斑病 142
四、叶黄化病 143
五、果干疤病 144
第一节 猕猴桃的主要病害及其防治 145
一、根结线虫病 145
第七章 猕猴桃的病虫害防治 145
二、黑斑病 146
三、花腐病 148
四、灰斑病 149
五、果实熟腐病 149
六、根腐病 150
八、膏药病 151
七、蒂腐病 151
第二节 猕猴桃的主要虫害及其防治 152
一、叶蝉 153
二、吸果夜蛾 156
三、蝙蝠蛾 158
四、蜗牛 159
五、桑盾蚧 161
一、果实采收前的营养状态 162
第一节 猕猴桃果实状态对贮存期的影响 162
第八章 猕猴桃果实的采收、贮藏与加工 162
二、果实采收前的水分状态 163
三、品种的特性 163
四、采收期和采收技术 164
第二节 猕猴桃果实的贮藏 167
一、冷库贮藏 168
二、窑洞贮藏 170
三、通风库贮藏 171
四、简易气调贮藏 173
五、松针砂藏法 175
六、低乙烯气调贮藏 175
第三节 猕猴桃果实的加工 175
一、加工前的准备及注意事项 176
二、主要加工制品 178
附录 193
一、中华人民共和国农业部猕猴桃果实分级标准 193
二、猕猴桃主产区规范化栽培技术月历 196
参考文献 207