一、茄果类蔬菜的种类及栽培特性 1
（一）茄果类蔬菜的种类及经济价值 2
（二）茄果类蔬菜的栽培特性 4
二、茄果类蔬菜的栽培方式 8
（一）露地栽培 9
（二）地膜覆盖栽培 10
（三）塑料棚栽培 22
（四）遮阳网覆盖栽培 43
（五）无土栽培 50
三、茄果类蔬菜育苗 68
（一）茄果类蔬菜育苗的原理 69
（二）茄果类蔬菜的育苗技术 78
四、番茄栽培 117
（一）番茄的起源及生产概况 118
（二）番茄的主要特性 119
（三）番茄的生长发育过程及其特性 126
（四）番茄对环境条件的要求 129
（五）番茄的分类及品种类型 133
（六）番茄的栽培方式与季节 143
（七）春番茄地膜覆盖栽培技术 145
（八）秋番茄栽培技术 174
（九）大棚番茄春早熟栽培技术 179
（十）大棚番茄秋延迟栽培 191
五、辣椒栽培 203
（一）辣椒的起源及生产概况 204
（二）辣椒的营养价值 205
（三）辣椒的主要特性 205
（四）辣椒的生长发育过程及特性 212
（五）辣椒对环境条件的要求 215
（六）辣椒的分类及主要品种 227
（七）辣椒的栽培方式及季节 251
（八）春辣椒地膜覆盖栽培技术 254
（九）秋辣椒栽培技术 289
（十）大棚辣椒春早熟栽培技术 296
（十一）大棚辣椒秋延迟栽培 308
（十二）干制辣椒栽培技术 314
六、茄子栽培 332
（一）茄子的起源及生产概况 333
（二）茄子的主要特性 334
（三）茄子对环境条件的要求 338
（四）茄子的优良品种 339
（五）茄子的栽培方式及季节 345
（六）春茄子地膜覆盖栽培技术 348
（七）秋茄子栽培技术 370
（八）大棚茄子春早熟栽培技术 379
（九）大棚茄子秋延迟栽培 386