前言 20
壹卷 千年沧桑 23
“沉东京，浮南澳”的传说 23
历史上潮汕也曾冰天雪地 25
古时汕头为汪洋一片 27
潮地古时樟树成林 29
“沙汕头”演释 31
贰卷 南国明珠 37
鸥汀背旁的“沙汕头” 37
水陆交通 41
优良的港口 47
宜人的气候 51
清澈的韩水 53
鳄浦“佘皇帝”星洲传奇 56
鸥汀东楼村“旌双节”圣旨碑刻 59
恩格斯称：汕头是“唯一有一点商业意义的口岸” 61
传教士来汕与福音医院 67
汕头的教堂 70
十三司令萃汕头 73
崎碌石炮台 75
日本人眼中的汕头 78
叁卷 百载商埠 85
汕头开埠 85
潮海关 88
外国驻汕领事署 93
尘封百年的邮政旧事 97
潮汕铁路与路权风波 103
高绳之创自来水公司 107
开明电灯公司 110
汕樟轻便铁路 111
1921年成立的韩江治河处 113
旧飞机场 115
电报局 117
公立自动电话公司 118
广汕无线电话台 121
批局 122
钱庄及发行纸币情况 127
台湾银行汕头支行 129
航运业 132
招商局汕头分局 134
太古洋行 135
胡文虎捐建市立医院及汕头的医疗设施 138
法治商埠 141
肆卷 老市新姿 145
旧市场“四永一升平” 145
从沙汕头到与澄海分治 149
1918年潮汕地震 151
八·二风灾 153
老市的改建规划 157
街心广场的拆迁与南生公司等四大百货公司 161
南生、大新公司之争与中山纪念亭的建立 167
小公园，汕头埠繁荣的标志 171
话说小公园 173
富人厝 177
巿政府大楼 181
1921年至1949年的汕头市长 183
蒋光鼐师首次进驻的绥靖公署 185
菜巿市场 187
公安局和市消防设施 189
市区公共厕所的分布 191
平民新村与模范住宅区的规划 193
汕头免贴区之设 195
伍卷 五业俱兴 199
油漆业捷足先登 199
传教士与潮汕抽纱 201
潮绣 205
潮扇 209
清同治元年彭癸峰创办的仁昌印刷店 210
吉光号造纸厂 212
华商公司与电版业 214
书店和书局 215
麦生店 218
光绪年间的“顺成酿酒厂”和酿酒酿醋业 219
陈添福与汽水厂 220
宣统二年创立的富春昌记股份制公司 223
魏七伯与打铁业 227
光绪年间的玻璃厂 229
肖锦亭与铸釜业 230
陈业坤与制鞋、制帽业 231
清末的岭东织染厂与纺织业 232
傢俬生产店 234
“介新染刷店”与玛丽西装 235
机碾及碾米业 236
“翡翠牌”鱼露 238
金砂芥菜与潮汕咸菜 239
出口特产贡品馨菜脯 241
“美香”“适口”的陈炳秋罐头 243
冰厂 245
郑炳盛机器厂和机器制造业 247
李叙十与造船业 251
饼食饼干业 252
火柴厂与利生火柴 255
鸿茂肥皂厂与肥皂业 257
榨油工业 258
吴照波与电池业 259
胡文虎与虎标永安堂 261
1928年创立的化妆品厂 265
贡品锡器 267
硝皮厂和制革销售业 269
烟丝厂和华资烟草公司 270
珠江化炼火油公司和炼油业 271
一支占全市人口近3％的建筑队伍与建材行业 273
林希之与公元摄影化学厂 275
汕头广告公司 276
职业介绍所 277
陆卷 万商云集 281
“蓝船”贸易 281
光绪年间洋化肥首输汕头 287
美国通用汽车公司东江总分销处 290
卖鱼的摊档 291
食盐分销处 295
煤碳铺 299
煤油 300
供港物资及禽畜蛋销售 301
干鲜果蔬店 303
京菓豆类店 304
土糖和洋糖的销售 305
薯粉与米粉 306
茶米铺和鸡尾茶 307
酒铺 309
烟仔铺 310
药店 311
手工制品“苏广” 315
金银首饰与古玩店 317
酒楼与中原酒家 319
“女侍雅丽、菜式新奇”的陶芳酒家 321
菜馆 323
茶楼和冷饮 324
西餐厅与璇宫 325
潮州“特擅食品” 326
七十多年前的潮菜菜名 327
老妈宫粽球 329
汕头牛肉丸 331
福合沟美食夜市 333
梅兰芳理发店 334
绸缎庄服装店和旧衣店 335
总商会会长蔡明南先生 337
善堂 341
万人观车图 347
驻汕同乡会 349
大埔会馆 350
宝安人的“郭厝祠”与汕头祠堂 351
抵制旧货 353
日军侵略汕头 356 363
柒卷 中西杂处 363
华洋杂处的汕头教育 363
聿怀中学 375
岭东同文学堂 379
华英学校及其与传教士的校权之争 381 现代高级英文学校 383
民国时期的小学教育 385
孔教总会国粹专门学校 389
黄雨岩与《汉和处方学歌诀》 395
黄雨岩亲自批注《汉和处方学歌诀》验方数例 397
牙科医生林春圃一家 401
萧广丰泰 405
许楼山俊兴药酒 409
程洋岗蔡氏祖传妇科“参茸补血丸” 411
戏布袋凉茶 415
吴亦允家藏的宫廷太医中医儿科奇书 417
《长生不老之秘诀》一书 421
汕头方言 423
汕头埠人的信仰和风俗 429
汕头人的好尚习俗 433
工夫茶与潮州朱泥壶 435
庙宇 438
妈宫与关帝庙 441
耶稣教的地方化 443
提倡“三自”的新中华基督教会 449
赌场 451
离奇的戒烟所 453
花枝招展酒楼旁 455
捌卷 文昌气开 459
奇，汕头曾创办过107家公开出版的报纸 459
岭东日报 469
潮声的栏目设置 472
公言日报 473
星系报业与《星华日报》 475
岭东民国日报 479
周恩来为《革命》副刊题写刊头 481
在汕头发表的廖仲恺诗作 482
通讯社 483
洋楼建筑风格对潮汕传统建筑的影响 485
孙中山三次莅汕 491
中国社会主义青年团团章在汕头起草 501
许美勋与“火焰社” 502
潮汕办大学史话 505
蒋介石率部入汕 何应钦任潮汕善后督办 509
周恩来与一个辖21县市仅31人的机关 511
震东中学与震东社会科学院 515
郁达夫汕头行 516
潮海关监督兼汕头交涉员郭沫若 517
饶宗颐与潮州修志馆 521
韩夫子著：潮版《三字经》 525
方志旬刊 529
潮州先贤象传 531
饶宗颐题写报头的《医铎》报 533