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一、酸和碱 1
酸性和碱性 1
酸的组成 4
H＋和OH- 7
二、几种重要的无机酸 11
盐酸 11
硫酸 14
硝酸 28
磷酸 37
碳酸 45
三、重要的无机碱 53
烧碱 53
熟石灰 61
纯碱不是碱 65
四、常见的有机酸和有机碱 65
什么是有机物 65
数不尽的有机物 67
常见的有机酸 72
有机碱 83
氨基酸 88
核酸 91
五、pH值和缓冲溶液 96
水是酸还是碱 96
溶液的酸碱度和pH值 98
缓冲溶液 105