绪论 1
第一章 荔枝、龙眼矿质营养代谢学 6
第一节 荔枝、龙眼的营养组成 6
第二节 营养吸收器官 7
一、荔枝、龙眼营养吸收器官 7
二、根系吸收营养特性 7
三、叶面吸收营养的特性 8
四、叶面施肥的原则与时期 9
第三节 矿质营养元素的生理功能及代谢途径 9
一、 氮（N） 10
二、磷（P） 12
三、钾（K） 15
四、钙（Ca） 16
六、锌（Zn） 17
五、镁（Mg） 17
七、铁（Fe） 18
八、铜（Cu） 18
九、硼（B） 19
第二章 有机营养学 20
第一节 有机营养的主要成分及其生理作用 20
一、氨基酸及其衍生物 20
二、磷脂和糖磷酸酯 21
三、维生素B族辅酶 22
四、单核苷酸 25
五、有机态元素营养 26
六、微量生理活性成分 27
第三节 有机营养的使用 28
第二节 有机营养对产量和品质的影响 28
第一节 果树对水分的需要 30
一、果树的含水量 30
第三章 水分代谢学 30
二、果树体内水分存在的状态 31
三、水分在生命活动中的作用 31
第二节 果树根系对水分的吸收 32
一、根系吸水的部位 32
二、根系吸水的影响因素 32
第三节 蒸腾作用 34
一、蒸腾作用的生理作用和部位 34
二、外界条件对蒸腾作用的影响 35
三、内部因素对蒸腾作用的影响 36
一、水分运输的途径 37
第四节 果树体内水分的运输 37
二、水分沿导管或管胞上升的动力 38
三、水分运输的速度 38
第五节 水分与果树营养生长 38
一、水分与果树萌芽 38
二、水分与果树展叶 39
三、水分与果树叶片的生理功能 40
第六节 水分与果树花芽分化 40
一、水分与花芽生理分化 40
二、水分与花芽生化分化 41
三、水分与花器构建 42
四、水分与开花 42
一、水分与幼果的细胞分裂 43
第七节 水分与果实发育 43
五、水分与授粉受精 43
二、水分与幼果发育 44
三、水分与果实的膨大 44
四、水分与裂果 45
五、水分与果实成熟 46
六、水分与果实保鲜 46
第四章 荔枝、龙眼树冠管理学 47
第一节 叶片与生殖生长的关系 48
一、叶片一生对树体生命过程的功与过 48
二、对叶片生命过程的科学利用 55
第二节 年抽梢次数与生殖生长的关系 63
一、抽生枝梢次数过多，树体无效消耗大 64
二、抽生枝梢次数过多，生殖生长容易失衡 64
三、生长季内抽梢次数过多，土地和空间利用率低 67
第三节 树冠形状对生殖生长的影响 68
一、伞形树冠 68
二、碟形树冠 69
第五章 荔枝、龙眼生殖生物学 78
第一节 荔枝、龙眼花芽分化条件及代谢模式 78
一、适宜的物候条件是荔枝、龙眼花芽分化的前提 78
二、营养平衡充足是荔枝、龙眼花芽分化的物质基础 79
三、内源激素模式的改变是荔枝、龙眼花芽分化的诱因 80
第二节 荔枝、龙眼果实发育的条件及代谢模式 82
一、合子胚的形成是荔枝、龙眼幼果发育的前提 82
二、充足的平衡营养是幼果发育的基石 83
三、稳定有序的激素代谢是幼果发育的保证 84
一、花芽生理分化的部位 87
第六章 果树花芽分化发育学 87
第一节 花芽生理分化 87
二、花芽生理分化的本质 88
三、花芽生理分化的生化反应 88
四、花芽生理分化的影响因素 92
五、花芽生理分化的时效性 95
六、促进花芽生理分化的技术措施 97
第二节 花芽生化分化 100
一、花芽生化分化的本质 100
二、花芽生化分化的生化反应 101
三、花芽生化分化过程 107
四、花芽生化分化的影响因素 108
一、花芽萌动 111
第三节 花芽形态分化 111
二、花序抽生 113
三、花器分化 121
第四节 开花 130
一、开花过程中的生理现象 130
二、开花过程中的营养消耗 131
三、农业技术措施 131
第七章 荔枝、龙眼控芽保叶促花技术 135
第一节 降低越冬病虫基数 135
一、树冠防治的重点是病害 135
二、树干主枝防治的重点是天牛类蛀干虫害 136
三、树枝防治的重点是树皮病害和瘿螨类 136
四、土壤防治的重点是越冬虫蛹、成虫，辅防点是土壤越冬病源 136
二、疏枝壮梢，构建通畅的物质交流通道 137
一、缩头扩翼，平衡极性 137
第三节 培养生殖生长型的健壮树冠 137
第二节 创造适宜的土壤生存环境 137
三、创造高光合、高同化效率的内部生理生化环境 139
第四节 强化树体的生殖生长势 140
一、机械损伤树体法 141
二、生理调控法 149
第五节 保持充裕的有机营养储备 157
第八章 荔枝、龙眼控芽保叶促花具体技术措施 160
第一节 技术关键 160
第二节 技术措施 160
一、控叶芽，壮梢叶 160
二、温和促花 163
三、龙眼杀春梢促花 165
四、推迟开花期 166
五、防治花带叶冲梢 167
第九章 果实发育学 169
第一节 果实生命的起点－－授粉受精 169
一、双受精过程 169
二、影响受精的因素 170
第二节 胚胎发育 176
第三节 胚乳发育和退化 177
第四节 果实输导组织发育 178
第五节 果皮发育 180
一、果皮构建 180
二、果皮细胞的分裂 183
三、果皮细胞的生长发育 185
第六节 假种皮（果肉）发育 186
第七节 生理落果 187
一、生理落果现象 187
二、生理落果的内在因素 191
三、栽培措施与落果 198
四、环境条件与落果 201
第八节 保果技术 203
一、花壮是保果的基础 203
二、受精是子房变幼果的前提 204
三、疏花节流是保证有机营养持续均衡供应的重要措施 207
四、基本生物小分子是果实发育立命之本 210
五、保叶即保果，叶片是孕育幼果的胎盘 214
六、掌握幼果器官构建规律，提前供料，是保果技术措施的着重切入点 216
一、假种皮原基细胞分生与增殖 221
第九节 假种皮发育与壮果 221
二、假种皮细胞的膨大生长与壮果 222
第十节 果实成熟 225
一、色素变化 225
二、主要营养成分变化 226
三、内源激素变化 226
第十章 荔枝、龙眼保花保果技术 227
第一节 荔枝、龙眼保花技术 227
一、荔枝、龙眼花芽分化适宜条件 227
二、荔枝、龙眼产区近年气候特征 227
三、荔枝、龙眼常规栽培技术误区 227
四、对策 228
五、措施 230
六、注意事项 233
一、果实正常生长发育的关键 234
第二节 荔枝、龙眼保果技术 234
二、保果技术关键 235
三、保果技术措施 236
四、增加果皮韧弹性，防止裂果 240
五、促进果实上色，提早果实成熟，提高果实糖度 241
六、提高果实常温保鲜性能，延长保鲜期 241
七、有机营养和无机营养的鉴别方法 242
八、有机营养和人工合成有机物的鉴别方法 242
第三节 荔枝、龙眼壮果防裂技术 243
一、壮果防裂的关键条件 243
二、壮果防裂技术关键 245
三、壮果防裂技术措施 245
一、荔枝果实体积增长速率对裂果的影响 246
第四节 荔枝果实生长发育与裂果的关系 246
二、荔枝果实纵横径生长变化与裂果的关系 248
三、米枝果实鲜、干重变化与裂果的关系 249
第五节 保叶防冻具体技术措施 251
一、灌水 251
二、补充能量 252
三、补充基本生物分子 252
四、防病 252
五、保护主干主枝 252
第十一章 荔枝、龙眼采后管理具体技术措施 253
第一节 技术关键 253
一、生物规律 253
二、生物现象 253
三、技术误区 253
一、复壮老叶，增强生机 254
四、技术关键 254
第二节 采后管理通则 254
二、防病治虫，健壮树体 255
三、先水后肥再修剪，培养代谢势强的立体树冠 255
四、及时壮梢，防老叶早衰，是树冠丰产的保证 257
五、适当推迟放梢期，尽量少用控梢药 258
第三节 荔枝采后管理具体技术措施 258
一、早熟品种 258
二、中迟熟品种 259
第四节 龙眼采后管理具体技术措施 260
一、生物现象 260
二、对策 260
三、措施 261
一、荔枝霜疫霉病 263
第一节 荔枝、龙眼的病害及其防治 263
第十二章 荔枝、龙眼病虫害及其防治 263
二、炭疽病 264
三、荔枝酸腐病 264
四、煤烟病 264
五、荔枝藻类及地衣病 265
六、龙眼鬼帚病 265
第二节 荔枝、龙眼虫害及其防治 266
一、花果的刺吸虫害 266
二、蛀果害虫 269
三、嫩梢及嫩叶害虫 272
四、蛀干害虫 281
五、地下害虫 284
附：荔枝、龙眼栽培管理月历 287