三皇圣纪 1
太昊伏羲氏 1
饮膳正要卷第一 1
炎帝神农氏 2
黄帝轩辕氏 3
养生避忌 4
妊娠食忌 8
乳母食忌 13
饮酒避忌 15
聚珍异馔 18
马思答吉汤 18
大麦汤 18
八儿不汤 20
沙乞某儿汤 20
鹿头汤 21
苦豆汤 21
木瓜汤 21
松黄汤 22
粆汤 22
大麦筭子粉 22
大麦片粉 23
糯米粉搊粉 23
河?羹 23
阿菜汤 24
鸡头粉雀舌？子 24
鸡头粉血粉 24
鸡头粉撧面 25
鸡头粉搊粉 25
鸡头粉馄饨 25
珍珠粉 26
杂羹 26
荤素羹 26
黄汤 27
三下锅 27
葵菜羹 27
瓠子汤 28
团鱼汤 28
盏蒸 28
台苗羹 29
熊汤 29
鲤鱼汤 29
炒狼汤 30
围像 30
春盘面 30
挂面 31
皂羹面 31
山药面 31
经带面 32
羊皮面 32
秃秃麻食 32
细水滑 32
水龙？子 33
马乞 33
搠罗脱因 33
乞马粥 33
汤粥 34
梁米淡粥 34
河西米汤粥 34
炙羊腰 35
炙羊心 35
撒速汤 35
攒鸡儿 36
炒鹌鹑 36
盘兔 36
河西肺 36
薑黄腱子 36
鼓儿签子 37
带花羊头 37
鱼弹儿 37
芙蓉鸡 38
肉饼儿 38
盐肠 38
脑瓦刺 38
猪头薑豉 39
蒲黄瓜虀 39
攒雁 39
薑黄鱼 39
攒羊头 40
攒牛蹄 40
细乞思哥 40
肝生 40
马肚盘 41
煠？儿 41
熬蹄儿 41
熬羊胷子 41
鱼鲙 42
红丝 42
烧雁 42
烧水札 42
茄子馒头 43
鹿奶肪馒头 43
柳蒸羊 43
食馒头 43
剪花馒头 44
水晶角儿 44
酥皮奄子 44
撇列角儿 44
莳萝角儿 45
天花包子 45
荷莲兜子 45
黑子儿烧饼 46
牛奶子烧饼 46
？饼 46
颇儿必汤 46
米哈讷关列孙 47
桂沉浆 48
荔枝膏 48
饮膳正要卷第二 48
桂浆 48
诸般汤煎 48
梅子丸 50
五味子汤 50
人参汤 50
仙术汤 50
杏霜汤 51
山药汤 51
四和汤 51
枣薑汤 51
橘皮醒酲汤 52
白梅汤 52
木瓜汤 52
茴香汤 52
破气汤 52
渴忒饼儿 53
官桂渴忒饼儿 53
答必纳饼儿 53
橙香饼儿 54
牛髓膏子 54
木瓜煎 54
香圆煎 54
金橘煎 55
樱桃煎 55
紫苏煎 55
株子煎 55
桃煎 56
石榴浆 56
小石榴煎 56
五味子舍儿别 56
赤赤哈纳 57
松子油 57
查子油 57
酥油 57
醍醐油 57
马思哥油 57
夸茶 58
燕尾茶 58
孩儿茶 58
藤茶 58
温桑茶 58
清茶 58
炒茶 58
兰膏 58
女须儿 58
西番茶 58
紫筍雀舌茶 58
范殿师茶 58
金字茶 58
玉磨茶 58
枸杞茶 58
川茶 58
诸水 59
玉泉水 59
井华水 59
香茶 59
建汤 59
酥签 59
神仙服食 60
铁甕先生琼玉膏 60
地仙煎 62
金髓煎 62
天门冬膏 62
服天门冬 63
服地黄 63
服苍术 63
服茯苓 64
服远志 64
服五加皮酒 64
服桂 64
服枸杞 65
服槐实 65
服莲花 65
服松子 65
服松节酒 65
服栗子 66
服黄精 66
神枕法 66
服菖蒲 68
服胡麻 68
服五味 68
服藕实 69
服莲子莲蕊 69
服何首乌 69
四时所宜 69
五味偏走 75
羊蜜膏 77
羊藏羹 77
生地黄鸡 77
食疗诸病 77
羊骨粥 79
羊脊骨粥 79
白羊肾羹 79
猪肾粥 79
枸杞羊肾粥 80
鹿肾羹 80
羊肉羹 80
鹿蹄汤 80
鹿角酒 81
黑牛髓煎 81
狐肉汤 81
乌鸡汤 81
山药饦 82
山药粥 82
醍醐酒 82
酸枣粥 83
生地黄粥 83
椒面羹 83
荜拨粥 83
良薑粥 84
吴茱萸粥 84
牛肉脯 84
莲子粥 84
鸡头粥 85
鸡头粉羹 85
桃仁粥 85
生地黄粥 85
牛奶子煎荜拨法 86
炙黄鸡 86
乳饼面 86
炒黄面 86
鲫鱼羹 86
猯肉羹 87
黄雌鸡 87
青鸭羹 87
萝蔔粥 87
野鸡羹 88
鵓鸽羹 88
鸡子黄 88
葵菜羹 88
鲤鱼汤 89
马齿菜粥 89
小麦粥 89
驴头羹 89
驴肉汤 89
乌鸡酒 90
羊肚羹 90
熊肉羹 90
麻子粥 91
荆芥粥 91
恶实菜 91
狐肉粥 91
葛粉羹 91
乌驴皮汤 92
羊头脍 92
野猪臛 92
獭肝羹 92
鲫鱼羹 93
服药食忌 93
食物利害 95
食物相反 97
食物中毒 100
禽兽变异 102
稻米 105
粳米 105
饮膳正要卷第三 105
米谷品 105
粟米 106
青粱米 106
白梁米 106
黄粱米 106
黍米 106
丹黍米 106
大豆 107
青小豆 107
回回豆子 107
赤小豆 107
稷米 107
白豆 107
菉豆 107
河西米 107
白芝麻 108
荞麦 108
胡麻 108
豌豆 108
小麦 108
匾豆 108
大麦 108
饧 109
蜜 109
麹 109
醋 109
酱 109
豉 109
盐 109
松根酒 110
葡萄酒 110
小黄米酒 110
腽肭脐酒 110
五加皮酒 110
羊羔酒 110
地黄酒 110
茯苓酒 110
松节酒 110
枸杞酒 110
虎骨酒 110
酒 110
阿刺吉酒 111
速儿麻酒 111
兽品(原牛至猴各目，据正文改正。凡括弧内各项，系整理者增入) 111
牛肉(牛髓、牛酥、牛酪、牛乳腐) 111
山羊 112
？? 112
黄羊(白黄羊、黑尾黄羊) 112
羊肉(羊头、羊心、羊肝、羊血、羊五藏、羊肾、羊骨、羊髓、羊脑、羊酪) 112
马肉(马头骨、马肝、马蹄、白马茎、马心、马乳) 113
野马肉 113
象肉(象牙) 113
駞肉(駞脂、駞乳) 113
野駞(駞峰) 114
熊肉(熊白、熊掌) 114
驴肉(头肉、脂) 115
野驴 115
糜肉(糜脂、糜皮) 115
鹿肉(鹿髓、鹿头、鹿蹄、鹿肾、鹿茸、鹿角) 116
？肉 116
野猪肉 117
猪肉(猪肚、猪肾、猪四蹄) 117
犬肉(犬四脚蹄) 117
江猪 118
獭肉(獭肝、獭皮) 118
虎肉(虎眼睛、虎骨) 118
豹肉(土豹脑子) 118
？子 118
麂肉 118
麝肉 118
狐肉 119
犀牛肉(犀角) 119
狼肉(狼喉嗉皮、狼皮、狼尾、狼牙) 119
兔肉(兔肝、腊月兔头及皮毛) 120
塔刺不花(皮、头骨) 120
獾肉 120
猴肉 121
禽品(原天鹅至蒿雀各目，文目不统一处，均据正文改正。凡括弧内各项，系整理者增入) 121
野狸 121
黄鼠 121
天鹅 122
鹅 122
雁(雁骨灰、雁膏、雁脂) 123
??(髓) 123
水札 123
丹雄鸡(白雄鸡、乌雄鸡、乌雌鸡、黄雌鸡、鸡子) 124
鸭肉(野鸭) 125
野鸡 125
山鸡 125
鸳鸯 126
鸂鶒 126
鵓鸽 126
鸠肉 126
鴇肉 127
鱼品 128
蒿雀 128
鲤鱼 128
寒鸦 128
雀肉 128
鹌鹑 128
鲫鱼 129
鲂鱼 129
白鱼 129
黄鱼 129
青鱼 129
鲇鱼 129
沙鱼 129
?鱼 129
鲍鱼 129
蝦 130
蟹 130
鳖肉 130
阿八儿忽鱼 130
石首鱼 130
河?鱼 130
乞里麻鱼 130
螺 131
蛤蜊 131
蝟 131
蚌 131
鲈鱼 131
果品 131
桃 131
梨 132
柿 132
木瓜 132
石榴 133
杏 133
林檎 133
奈子 133
李子 133
梅实 133
柑子 134
橘子 134
橙子 134
栗 134
枣 134
樱桃 134
葡萄 134
胡桃 134
松子 134
莲子 135
鸡头 135
芰实 135
橄榄 136
银杏 136
荔枝 136
龙眼 136
杨梅 137
榛子 137
榧子 137
沙糖 137
甜瓜 137
西瓜 138
酸枣 138
海红 138
香圆 138
株子 138
平波 138
八檐仁 138
蔓菁 139
芫荽 139
菜品 139
葵菜 139
必思答 139
芥 140
葱 140
蒜 140
韮 140
冬瓜 140
黄瓜 141
萝蔔 141
胡萝蔔 141
天净菜 141
瓠 141
竹筍 142
木耳 142
蒲筍 142
菜瓜 142
蘑菰 142
葫芦 142
菌子 142
藕 143
山药 143
芋 143
莴苣 143
芸台 144
莙荙 144
波薐 144
香菜 144
茄子 144
蓬蒿 144
白菜 144
苋 144
蓼子 145
马齿 145
天花 145
甘露子 146
榆仁 146
回回葱 146
沙吉木儿 147
出莙荙儿 147
山丹根 147
海菜 147
蕨菜 147
薇菜 147
苦买菜 147
水芹 147
良薑 148
小椒 148
料物性味 148
胡椒 148
茴香 149
莳萝 149
陈皮 149
草果 149
荜澄茄 150
乾薑 150
芫荽子 150
甘草 150
生薑 150
荜拨 150
薑黄 150
桂 150
缩砂 150
黑子儿 151
哈昔呢 151
咱夫兰 151
马思答吉 151
红麹 151
苦豆 151
五味子 151
稳展 152
胭脂 152
梔子 152
蒲黄 152
回回青 152
跋 153