一、吃在上海 3
1．海逸海鲜酒家雅叙 3
2．扬州饭店品佳肴 7
3．上海裕记进餐记 11
4．进餐建工锦江大酒店 14
5．接风唐宫海鲜舫 16
6．锦亭酒店上海菜 18
7．江浙沪菜美林阁 21
8．菜肴美味小南国 24
9．年年有余大酒店 27
10．天目湖砂锅鱼头 30
11．来来中药鱼头火锅 33
12．烤鸭飘香全聚德 36
13．避风塘小吃 39
14．宋记新创泡菜馔 42
15．杭菜进军大上海 45
16．甬菜风味 49
17．大富贵吃徽州菜 51
18．春宵小吃松云楼 54
19．静安寺素面 56
20．华航客饭 59
21．枫泾丁蹄 62
22．上海滩上美食街 65
23．上海滩上西菜馆 68
24．韩林韩国烧烤料理 72
二、各地美食 77
1．北京小吃 77
2．常熟兴福寺素斋 81
3．得意楼吃清蒸菜 84
4．鸿运楼就餐小记 87
5．手抓牛肉 89
6．天台山吃野猪肉 91
7．剁椒雅片鱼头 94
8．胡庆余堂尝药膳 96
9．夏初季节吃鲥鱼 99
10．繁昌吃红烧鲴鱼 102
11．人间美味桃花痴 104
12．芜湖清蒸臭豆腐 106
13．口福西山野甲鱼 108
14．太湖三白——白鱼银鱼白米虾 111
15．大连海鲜特别棒 114
16．广东美味果子狸 117
17．广东特产禾花雀 119
18．外沙桥海鲜大排档 121
19．山珍鹧鸪 123
20．油炸蜂蛹 125
21．美味芬芳荔莆芋 127
22．月牙楼吃尼姑面 130
三、环球美吃 135
1．烤肉肋排德国尝 135
2．德国喝咖啡记 137
3．德国吃价 139
4．美味极品鹅肝酱 142
5．吃在美国 144
6．美国正宗牛排餐 147
7．西班牙餐好滋味 151
8．丹麦城吃小牛肝 153
9．威廉斯尝炸鳟鱼 155
10．早茶精彩旧金山 157
11．洛杉矶西式中菜 159
12．美国熊猫快餐 161
13．澳大利亚袋鼠排 164
14．在澳洲吃鳄鱼肉 167
15．新利班吃皇帝蟹 169
16．韩国新尝三大吃 171
17．泰国吃燕窝记 178
18．入眼青黄芒果汗 181
19．瀑布餐厅情味美 183
1．吃蟹琐话 187
四、鸡豚海鲜 187
2．人间妙味数青蟹 192
3．大吃牡蛎 194
4．清蒸扇贝 197
5．符？集烧鸡 199
6．吃烤火鸡 201
7．香菜蛇皮 203
8．椒盐蝎子 205
9．尝了一只龙虱 207
10．漫话荷包蛋 209
11．朋友送来驼鸟蛋 211
12．天下第一老鸭汤 214
13．各式靓汤滋味美 217
五、茹蔬吃素 223
1．脆嫩清香豌豆苗 223
2．清清脆脆南瓜藤 225
3．山家清炒茄子 227
4．胡荽清香好处多 230
5．太湖莼菜 232
6．家常风味话米苋 235
7．佳蔬夏令说丝瓜 237
8．暑天第一蔬——冬瓜 240
9．清炒佛手瓜 243
10．清妙苦瓜 245
11．荐新老圃摘微黄——黄瓜随谈 247
12．柳松茹是啥东西？ 250
13．蚕豆闲话 252
14．暑天应景夜开花 255
15．拨雪挑来塌地菘 257
16．清香扑鼻马兰头 259
17．千里飘香 261
18．扬州煮干丝 263
19．功德林净素卤味 265
20．吃素何妨吃蛋 267
1．养性怡情谈喝茶 273
六、清茶美酒 273
2．茶煮西峰瀑布冰 276
3．美容长寿苦丁茶 280
4．祛风明目菊花茶 282
5．天下奇珍说白茶 285
6．药茶调养妙难言 288
7．春申江上老茶馆 291
8．栊翠庵茶品梅花雪 298
9．银杏饮食跨世纪 305
10．葡萄美酒夜光杯 308
11．牵情惹思女儿红 312
七、水果情思 319
1．闲话樱桃 319
2．荔枝随谈 322
3．风韵动人水蜜桃 325
4．买颗莲蓬剥子吃 329
5．鲁迅爱吃的洋桃 332
6．闲聊葡萄 335
7．杨梅山上吃杨梅 340
8．补中养血说红枣 344
9．杏子杏仁随缘尝 347
10．保肺清心话百合 351
11．葛粉葛根亦妙味 354
八、饮食杂谈 359
1．一次最最简单的接风宴 359
2．请客吃素 363
3．大豆王速溶豆粉 365
4．豆豉风味 368
5．宝本味？调味一绝 373
6．提倡文明杀生 376
7．家庭厨房大革命 379
8．返朴归真饮食观 382
9．旅游饮食有讲究 385
10．吃了再说 387
11．粗粝亦足饱我饥 389
12．意外惊喜读《食经》 393