第一章 气相色谱法的基本原理 1
一、概述 1
二、气相色谱的过程和流出曲线 4
三、色谱柱效率和分离度 7
第二章 气相色谱仪 10
一、色谱仪主要结构和分析流程 10
二、气路系统 12
三、进样系统 13
四、温度控制系统 14
五、记录仪 16
第三章 色谱柱 19
一、色谱柱 19
二、固定相 20
三、色谱柱的制备 27
第四章 检测器 29
一、热导池检测器(TCD) 29
二、氢火焰离子化检测器(FID) 33
三、其他检测器 36
四、检测器的性能指标 38
第五章 气相色谱的定性和定量 43
一、定性分析 43
二、定量分析 48
三、影响定量准确度的各种因素 54
第六章 醇、酯等主要成分的分析 57
一、预处理法 59
二、直接进样法 65
第七章 游离酸的分析 83
一、酸直接进样法 83
二、酸的衍生物法 85
三、苄酯化法 86
四、高级脂肪酸的测定 93
第八章 羰基化合物的分析 100
一、概况 100
二、2，4-二硝基苯腙的气相色谱法 102
第九章 高沸点成分的分析 111
一、概况 111
二、分析方法 112
三、毛细管色谱的应用 119
第十章 其他芳香组分的分析 126
一、缩醛类 126
二、碱性化合物 127
三、酚类化合物 129
四、多元醇 134
一、概述 137
第十一章 有机氯农药残留量的测定 137
二、分析方法 138
第十二章 白酒芳香成分的初步探讨 147
一、酸类 150
二、酯类 153
三、醇类 156
四、羰基化合物 157
五、小结 159
附录 161
附表1 不同类型酒中各种醇的含量 161
附表2 不同类型酒中各种酯和主要醛的含量 169
附表3 不同类型酒中各种酸的含量 177
附表4 不同类型酒中各种羰基化合物的含量 184
参考资料 188