第一篇 旅游会计学导论 2
第1章 总论 2
1.1 会计基本理论 2
1.2 旅游会计学基础 18
本章小结 21
参考阅读书目 21
案例分析 22
思考与练习 22
第2章 旅游企业会计核算基础 23
2.1 会计恒等式 23
2.2 会计科目、账户与记账方法 32
2.3 旅游企业会计核算循环（一） 43
2.4 旅游企业会计核算循环（二） 67
本章小结 87
参考阅读书目 88
思考与练习 88
第3章 旅游企业资金循环概述 91
3.1 旅游企业资金的筹集及稽核运行程序 91
3.2 旅游企业日常采购及其支出运行程序 93
3.3 旅游企业服务业务的核算及运行 95
3.4 旅游企业销售业务核算及运行程序 99
本章小结 106
参考阅读书目 107
思考与练习 107
第二篇 旅游企业会计实务 110
第4章 饭店业经济活动与会计循环 110
4.1 饭店经营业务与经营循环 110
4.2 饭店常用会计科目与费用明细项目 111
4.3 饭店客房部经营业务的核算与管理 115
4.4 饭店餐饮部经营业务的核算与管理 119
4.5 饭店商品部门的经营核算 124
4.6 其他经营部门和综合服务业务核算 127
本章小结 128
参考阅读书目 128
案例分析 128
思考与练习 129
第5章 旅行社业经济活动与会计循环 130
5.1 旅行社企业经营业务与经营循环 130
5.2 旅行社企业常用会计科目与业务核算 132
5.3 散客业务管理与核算 137
5.4 团队旅游接待业务的管理与核算 140
5.5 商务会展与票务部的管理与核算 144
本章小结 145
参考阅读书目 145
案例分析 146
思考与练习 146
第6章 旅游景区经济活动与会计循环 147
6.1 旅游景区的概念及其产品的基本特点 147
6.2 旅游景区的经营业务与管理 149
6.3 旅游景区经营业务的核算和管理 151
6.4 旅游景区建设和维护的核算与管理 156
6.5 旅游景区的可持续发展与会计核算 157
本章小结 159
参考阅读书目 160
案例分析 160
思考与练习 160
第三篇 旅游企业会计控制与财务分析 162
第7章 旅游企业会计组织设计与内部控制制度 162
7.1 会计机构设置 162
7.2 内部会计监督制度概述 168
7.3 财产清查制度 177
7.4 内部审计制度 179
本章小结 180
参考阅读书目 181
案例分析 181
思考与练习 183
第8章 旅游企业财务分析 187
8.1 旅游企业财务报告概述 187
8.2 财务报表基本层面分析 189
8.3 财务预测分析 204
8.4 决策分析 206
本章小结 207
参考阅读书目 208
案例分析 208
思考与练习 211