一 引言：中华文明的火炬何以长明不灭 1
二 多元交汇 源远流长——中国农业的起源和发展 5
1 自成一体的农业起源 6
2 悠悠千古话沟洫——虞、夏、商、西周、春秋农业 15
3 铁器牛耕谱新章——战国、秦汉、魏晋南北朝农业 34
4 在经济重心转移中凯歌前进——隋、唐、宋、元农业 57
5 在人口膨胀压力下继续发展——明清农业 85
6 多元交汇 百川纳海 99
三 精耕细作 天人相参——中国传统农业科学技术 105
1 丰富多彩、流传久远的古农书 107
2 集约的土地利用方式 116
3 盗天地之时利——对环境条件的适应和改造 122
4 参天地之化育——着力提高农业生物的生产能力 146
5 以“三才”理论为核心的农学思想 159
四 结束语：传统农业与现代化 169