第一部分 通用化学实验基础 3
一、化学实验的一般知识 3
（一）实验课学生守则 3
（二）危险品的分类 3
目录 3
（三）试剂和药品的使用规则 4
（四）意外事故的预防和处理 7
二、常用简单仪器简介 10
三、玻璃仪器的洗涤和干燥 24
（一）玻璃仪器的洗涤 24
（二）玻璃仪器的干燥 25
（一）采样 26
四、样品分析的一般程序和方法 26
（二）样品的预处理 27
（三）样品分析 28
（四）结果报告 30
五、实验记录与实验报告 31
（一）实验记录 31
（二）实验报告 32
第二部分 通用化学常规实验技术 35
一、灯的使用和简单的玻璃工技术 35
实验1 灯的构造和使用 35
实验2 玻璃管和玻璃棒的简单加工 40
（一）结晶与重结晶技术 44
二、物质的分离与提纯技术 44
实验3 粗硫酸铜的提纯 49
实验4 粗食盐的提纯 50
（二）蒸馏与分馏技术 52
实验5 乙醇的蒸馏与沸点的测定 58
实验6 苯甲醛的水蒸气蒸馏 59
实验7 苯甲醛的减压蒸馏 60
（三）萃取技术 61
实验8 从乙酸的水溶液中萃取乙酸 63
（四）升华技术 63
（五）色谱分离技术 65
实验9 硫的升华 65
实验10 叶绿素的柱色谱分离 72
实验11 氨基酸的纸色谱 73
实验12 有机磷农药的薄层色谱 74
（六）天然产物的分离与提纯综合实验技术 75
实验13 从茶叶中提取咖啡碱 76
实验14 从烟叶中提取烟碱 77
实验15 从黑胡椒中提取胡椒碱 79
实验16 从果皮中提取果胶 80
实验17 从牛奶中分离干酪素和乳糖 81
实验18 从花生中提取油脂 82
实验19 从红辣椒中分离红色素 84
（一）物质的定性鉴定技术 86
三、物质理化性质的检验技术 86
实验20 常见离子的鉴定 87
实验21 化学反应速度和化学平衡 93
实验22 电离和电离平衡 96
实验23 氧化还原反应 101
实验24 配合物的生成、性质和应用 104
实验25 胶体的制备及性质 106
实验26 烃、卤代烃、醇和酚、羧酸和取代酸的性质鉴定 109
实验27 胺、酰胺、碳水化合物、氨基酸和蛋白质的性质鉴定 113
（二）物质物理性质的测定技术 118
实验28 凝固点下降法测定萘的摩尔质量 118
实验29 氯化铵生成焓的测定 121
实验30 化学反应速度与活化能的测定 124
实验31 H2O2分解反应速率常数的测定 127
实验32 活性炭比表面的测定 130
实验33 溶液表面张力的测定 133
实验34 熔点的测定 136
实验35 离子交换法测定PbCl2的溶度积 139
四、滴定分析技术 143
（一）分析天平的操作技术 143
实验36 分析天平简介和称量练习 148
（二）滴定分析量器的操作技术 155
实验37 滴定分析量器的操作练习 160
实验38 酸碱溶液的标定和比较滴定 161
（三）滴定分析的应用 161
实验39 食醋总酸量的测定——酸碱滴定法 164
实验40 铵盐中氮的测定——甲醛法 165
实验41 酱油中氨基酸总量的测定——甲醛法 166
实验42 水中钙、镁含量的测定——配位滴定法 167
实验43 可溶性氯化物中氯含量的测定——Mohr法 170
实验44 维生素C含量的测定——直接碘量法 172
实验45 胆矾中铜的测定——间接碘量法 174
实验46 H2O2含量的测定——KMnO4法 175
实验47 亚铁盐中铁含量的测定——K2Cr2O7法 177
实验48 Na2CO3和NaHCO3混合碱的测定——双指示剂法 178
实验49 稻米中蛋白质含量的测定——凯氏（Micro-Kieldahl）定氮法 180
实验50 土壤中硫酸根的测定 183
五、重（质）量分析技术 183
实验51 风干植物样品水分的测定 185
六、物质的合成技术 187
实验52 硫酸亚铁铵的制备 187
实验53 明矾［KAl(SO4)2·12H2O］的制备 189
实验54 乙酰苯胺的合成 190
实验55 肉桂酸的合成 191
实验56 1－溴丁烷的合成 193
实验57 乙酸异戊酯（香蕉油）的合成 195
实验58 苯甲酸的合成 196
实验59 阿斯匹林（aspirin）的合成 197
实验60 人造纤维——尼龙（nylon）的合成 198