概述 1
第一篇 粮油征购 13
第一章 粮食征购 13
第一节 田赋征实 13
第二节 公买余粮和采购军粮 22
第三节 借征粮草 27
第四节 统购前的粮食征购 30
一、征收 30
二、收购 33
第五节 粮食统购 34
第六节 “三定” 37
第七节 “一定三年”和“一定五年” 40
第八节 合同定购 46
第二章 油脂油料收购 54
第一节 食油收购 54
第二节 桐油收购 60
第二篇 粮油销售 65
第一章 粮食配售 65
第二章 计划供应 70
第一节 城镇粮食供应 70
一、以户定量 70
二、以人定量 72
三、工商行业用粮 80
第二节 农村粮食销售 84
一、农村统销 84
二、农村定销 85
三、奖售粮 88
四、返销、补销和借销粮 91
五、各项补助粮 92
第三节 食油销售 94
一、定量口油 94
二、补助用油 95
三、糕点、饮食业用油 97
四、奖售食油 98
第三章 粮食统销整顿 101
第一节 农村粮食统（补）销整顿 101
第二节 城镇粮食供应“双核” 102
第三节 粮食指标使用情况清理 103
第四章 吃城镇定量粮人口的管理 106
第一节 吃城镇定量粮人口的整顿 106
第二节 农业人口转非农业人口 108
第三节 吃城镇定量粮人口的政策落实 110
第三篇 粮油的仓储和调运 113
第一章 粮油仓储 113
第一节 仓库建设 113
第二节 仓库管理 119
第三节 仓储事故 127
第二章 粮油调运 130
第一节 粮油调出 130
第二节 粮油内集 136
第三节 粮油专业运输 139
第四节 粮运重大事故 144
第四篇 粮油加工工业 147
第一章 大米加工 147
第一节 机器米厂的兴起 149
第二节 国营机器米厂的建立和发展 150
第三节 大米加工工艺的更新改造 152
第二章 油料加工 155
第一节 机榨植物油料 155
第二节 机榨糠油 159
第三章 饲料工业 161
第一节 统糠生产 161
第二节 配（混）合饲料生产 162
第四章 面粉加工 167
第一节 磨坊的延续与变化 168
第二节 县粮食部门办厂 169
第三节 面粉加工业的逐渐衰落 170
第五章 粮油复制品加工及名优产品 172
第一节 粮油复制品加工的发展概况 172
第二节 县粮食部门的粮油名优产品 177
第三节 县粮食部门的主要粮油食品厂 179
第五篇 粮油集市贸易与价格 181
第一章 粮油市？管理 181
第二章 粮油价格 187
第一节 自由市场粮油价格 187
第二节 国家控制的粮油价格 196
第三章 粮、油议购议销 213
第六篇 计划节约用粮、广积粮 221
第一章 节约粮食 221
第二章 粮食积储 228
第三章 广积粮 233
第七篇 粮油企业管理 237
第一章 粮油管理体制 237
第二章 财务管理 242
第一节 商品、财产管理 243
第二节 资金管理 245
第三节 费用管理 247
第四节 企业盈亏 250
第三章 经营管理 255
第八篇 粮油管理机构 263
第一章 官方、民间粮油管理机构 263
第一节 积谷仓储管理机构 263
第二节 田赋征实及官府筹购粮食机构 264
第三节 民间粮油贸易管理机构 270
第二章 人民政府粮油综合管理机构 273
第一节 县粮油综合管理机构 273
第二节 基层粮油管理机构 281
第三节 粮食职工队伍 286
第九篇 粮油科研 293
第一章 科研活动 293
第二章 科研成果 297
附：县粮食系统8项科技成果简述 297
第三章 科技队伍 305
要事摘记 309