1 导论 1
1.1 研究背景与意义 1
1.2 国内外相关研究综述 4
1.3 研究目标与研究内容 10
1.4 研究方法与技术路线 12
1.5 可能的创新点 13
2 羊肉品牌化及其效应的理论分析 15
2.1 相关概念界定 15
2.2 羊肉品牌化理论分析 17
2.3 羊肉品牌化效应理论分析 21
2.4 小结 25
3 羊肉品牌发展现状与影响因素分析 27
3.1 羊肉品牌发展的现状分析 27
3.2 羊肉品牌发展的影响因素分析 37
3.3 小结 50
4 羊肉企业品牌化战略模式分析 52
4.1 基于产业链后向延伸的企业品牌化战略模式分析 52
4.2 基于产业链前向延伸的企业品牌化战略模式分析 59
4.3 基于产业链关键环节的企业品牌化战略模式分析 65
4.4 小结 70
5 羊肉地理标志品牌化形成与运行机理分析 72
5.1 羊肉地理标志品牌形成的基础分析 72
5.2 羊肉地理标志品牌化利益相关主体行为分析 74
5.3 羊肉地理标志品牌化运行模式分析 82
5.4 小结 84
6 品牌羊肉消费者行为分析 86
6.1 数据来源与样本特征 86
6.2 消费者户内与户外羊肉消费行为分析 89
6.3 企业品牌羊肉消费者购买行为分析 96
6.4 地理标志品牌羊肉消费者购买行为分析 103
6.5 餐饮品牌羊肉顾客满意度分析 109
6.6 小结 112
7 羊肉品牌化效应分析 114
7.1 基于相关主体的羊肉品牌化正效应分析 114
7.2 基于肉羊产业的羊肉品牌化正效应分析 121
7.3 羊肉品牌化的负效应分析 125
7.4 小结 127
8 主要研究结论与政策建议 129
8.1 主要研究结论 129
8.2 主要政策建议 132
8.3 研究不足与展望 135
参考文献 137
附录 消费者调查问卷 147
后记 154