第一章 红富士和新红星苹果的来源与类别 1
第一节 来源 1
第二节 红富士苹果的特性 5
第三节 新红星苹果的特性 10
第四节 环境要求 15
第二章 育苗与建园 20
第一节 培育嫁接苗 20
第二节 培育矮化砧苗 24
第三节 培育无病毒苗 26
第四节 苗木出圃 28
第五节 园地选择与规划 28
第六节 栽植前的准备 31
第七节 栽植 34
第八节 栽后管理 35
第三章 改土与间作 37
第一节 改土 37
第二节 间作 53
第四章 施肥与灌水 56
第一节 施肥 56
第二节 灌水 67
第五章 开花与坐果 75
第一节 开花 75
第二节 坐果 81
第三节 苹果的增色技术 87
第四节 苹果的套装技术 89
第六章 怎样生产全红的富士苹果 94
第七章 保健苹果蜜饯生产新技术 97
第八章 脱水苹果干的加工方法 99
第九章 苹果郁闭园改造及修剪技术 102
第十章 梨树概述 105
第一节 中国梨综述 105
第二节 全国知名栽培品种 106
第三节 最新科研品种 109
第四节 梨的价值和效用 111
第十一章 栽培的生物学基础 114
第一节 芽的种类 114
第二节 枝条的种类 117
第三节 生长、结果习性 119
第十二章 树形及其结构 122
第一节 主干疏层形 122
第二节 多主枝自然形 123
第三节 开心疏层形 124
第四节 盘状树形 125
第五节 圆柱形 125
第六节 两层开心形 126
第七节 自由篱壁形 127
第八节 改良扇形 128
第九节 斜十字形 128
第十节 匍匐扇形 129
第十一节 纺锤形 129
第十二节 小冠疏层形 130
第十三节 折叠式扇形 131
第十四节 主干弯曲疏层形 131
第十五节 延迟开心形 133
第十三章 常用修剪方法 134
第一节 短截 134
第二节 回缩 135
第三节 缓放 137
第四节 疏剪 139
第五节 变向 141
第六节 环剥与环割 143
第七节 摘心 145
第八节 抹芽和疏枝 146
第九节 刻芽 146
第十节 拿枝 147
第十四章 结果枝组的培养和维持 148
第一节 结果枝组的类型 148
第二节 结果枝组培养的基本方法 149
第三节 不同类型枝条培养结果枝组的方法 151
第四节 枝组的配置和姿势 152
第十五章 整形和修剪的技术要点 154
第一节 幼树整形 154
第二节 幼树修剪技术 157
第三节 盛果期树的修剪 163
第四节 老梨树更新的修剪 169
第十六章 主要品种的整形修剪特点 171
第一节 鸭梨 171
第二节 雪花梨 172
第三节 茌梨 172
第四节20世纪梨 173
第五节 砀山酥梨 174
第六节 京白梨 174
第七节 巴梨 175
第八节 苹果梨 176
第九节 早酥梨 177
第十节 秋白梨 178
第十一节 菊水梨 179
第十二节 新世纪梨 179
第十三节 长把梨 180
第十四节 栖霞香水梨 181
第十五节 湘南梨 183
第十六节 黄花梨 183
第十七节 八月红梨 184
第十八节 红香酥梨 184
第十九节 锦丰梨 185
第十七章 梨园综合管理 186
第一节 梨园管理要点 186
第二节 梨园肥料管理 193