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第一章 烃 1
第一节苯、芳香烃 1
第二节 石油、煤 21
第二章 烃的衍生物 41
第一节 溴乙烷、卤代烃 41
第二节 乙醇、醇类 59
第三节 有机物分子式和结构式的确定 80
第四节 苯酚 93
第五节 乙醛、醛类 110
第六节 乙酸、羧酸 127
第三章 糖类、油脂、蛋白质 151
第一节 葡萄糖、蔗糖 151
第二节 淀粉、纤维素 168
第三节 油脂 181
第四节 蛋白质 197
第四章 合成材料 211
第一节 有机高分子化合物简介 211
第二节 合成材料 227