第一章 我国肉羊养殖发展现状、存在问题及发展方向 1
第一节 我国养羊业发展状状 1
第二节 我国肉羊养殖业发展现状和水平 3
一、我国肉羊发展基本现状 4
二、羊肉质量进一步改善 4
三、羊肉产品品种丰富多样 5
四、肉羊育种工作加快 5
第三节 发展肉羊养殖存在的问题 5
一、良种化程度低，生产方式落后，生产效率低 5
二、品种退化严重，改良效果不佳 6
三、无饲养标准，饲料配合不科学 6
四、草场退化严重，饲草饲料短缺 7
第四节 肉羊养殖的发展方向 7
一、加强良种繁育体系建设，保证种羊质量和数量 7
二、加大科研投入，提高肉羊标准化饲养管理水平 9
三、农区秸秆的利用与肉羊养殖业的发展 9
四、加强技术培训力度，提高成果转化效率 11
五、发展羔羊肉生产是肉羊产业发展方向 12
第二章 肉羊的品种特征和主要品种介绍 13
第一节 肉羊的品种特征 13
一、肉羊的体形外貌 13
二、肉羊的生产性能 13
第二节 肉羊的主要品种介绍 14
一、槐山羊 14
二、成都麻羊 15
三、南江黄羊 16
四、马头山羊 16
五、长江三角洲白山羊 17
六、青山羊 18
七、乌骨羊 19
八、小尾寒羊 20
九、建昌黑山羊 21
十、努比羊 22
十一、波尔山羊 23
十二、夏洛来羊 24
第三章 羊的生物学特性与消化特点 26
第一节 羊的生物学特性及行为特征 26
一、善于游走 26
二、适应性强 27
三、早熟、多胎、多产、繁殖力强 27
四、生活习性 27
五、母性好 28
六、采食能力强，饲料利用率高 29
七、抗病能力强 29
八、喜盐性 30
第二节 羊的消化特点 30
一、消化器官 30
二、消化生理特点 32
三、羔羊的消化特点 36
四、羊的消化生理特点 37
第四章 肉羊常用饲料及其营养价值 38
第一节 饲料种类及来源 38
一、饲料分类方法 38
二、肉羊常用饲料的种类 39
第二节 粗饲料 40
一、粗饲料的特点 40
二、粗饲料的种类 41
三、粗饲料的加工调制技术 47
第三节 青绿饲料 57
一、青绿饲料的营养特点 57
二、青绿饲料的种类 58
第四节 青贮饲料 61
一、青贮饲料的优点 61
二、青贮的原料 62
三、青贮饲料贮存的设施 62
四、青贮的原理 64
五、调制青贮饲料的基本条件 65
六、青贮的种类 67
七、青贮的步骤和主要技术 68
八、青贮饲料的品质鉴定 70
九、青贮饲料的使用 72
第五节 能量饲料 73
一、谷实类饲料 73
二、糠麸类饲料 74
三、块根块茎类饲料 75
第六节 蛋白质饲料 75
一、植物性蛋白质饲料 75
二、动物性蛋白质饲料 80
三、非蛋白氮饲料 81
第七节 矿物质饲料 86
一、常量矿物质饲料 86
二、天然矿物质饲料 88
第五章 肉羊的营养需要、饲养标准及饲料配合 89
第一节 肉羊的营养需要 89
一、营养需要的概念 89
二、营养需要的内容 89
三、能量需要 89
四、维持的营养需要 92
第二节 饲养标准 94
一、饲养标准的概念 94
二、饲养标准的作用 95
三、应用饲养标准应注意的问题 95
四、肉羊饲养标准 97
第三节 肉羊的日粮配合 97
一、日粮配合与饲料配方的概念 97
二、日粮配合应遵守的原则 98
三、配制日粮的方法步骤 100
四、配合饲料 106
五、浓缩饲料 108
六、添加剂预混合饲料 109
七、精料补充料 111
第六章 肉羊的繁育 114
第一节 肉羊的繁殖特点 114
一、母羊常年发情，有淡旺季之分 114
二、公羊性欲差择偶性强 114
三、公羊精液品质优良且实施冷冻效果好 115
四、母羊发情症状不明显持续时间短 115
五、母羊超数排卵效果好且胚胎移植受胎率高 115
六、母羊怀孕后期增重加快且难产率增加 115
第二节 母羊的发情规律 116
一、性成熟和体成熟 116
二、发情和发情周期 116
第三节 母羊的发情鉴定 121
一、外部观察法 121
二、公羊试情法 122
三、阴道检查法 122
第四节 母羊的人工授精 122
一、公羊的繁殖特点 122
二、母羊配种技术的发展 126
三、人工授精的主要技术 127
第五节 胚胎移植 142
一、胚胎移植的意义 142
二、胚胎移植的基本要求 143
三、供体和受体母羊的准备 144
四、供体母羊的超数排卵处理 144
五、受体母羊同期发情处理 145
六、对供体母羊实施采卵 145
七、胚胎鉴定 145
八、胚胎移植 146
第六节 母羊的妊娠与诊断 146
一、母羊妊娠 146
二、妊娠诊断 148
第七节 怀孕母羊的保胎方法 150
一、精心喂养促胎壮 150
二、细心管理防流产 151
第八节 母羊的分娩与接产 153
一、母羊的分娩预兆 153
二、正常分娩 153
三、母羊助产 154
四、假死羔羊的急救 154
五、初生羔羊的护理 155
六、母羊产后的护理 156
第九节 母羊繁殖新技术 157
一、母羊的诱导发情 158
二、母羊的同期发情 158
第十节 肉羊杂交技术 159
一、杂交的概念 159
二、杂交效应 159
三、杂交方法 160
四、肉羊杂交技术 162
五、肉羊杂交方法的选择与应用 168
第十一节 提高母羊繁殖力的措施 171
一、选择优良的肉羊品种 172
二、培育多胎品种并选留多胎母羊 172
三、坚持母羊满膘配种 172
四、给发情母羊适时配种 172
五、调整羊群结构并实行密集产羔 173
六、给母羊注射促性腺激素药物 173
七、给母羊注射类固醇激素蛋白免疫制剂 173
八、推广和利用生物技术 174
第七章 肉羊的饲养 175
第一节 肉羊生长发育的规律 175
一、肉羊的生长发育形态 175
二、肉羊的生长发育模式 175
三、肉羊的生长发育学说 176
四、肉羊的生长发育激素调控 177
第二节 肉羊生长发育规律 177
一、体重增长规律 178
二、体形和骨骼生长发育规律 179
三、组织器官生长发育规律 180
四、补偿生长发育规律 181
第三节 羔羊培育 183
一、哺乳期羔羊的生长发育特点 183
二、羔羊的饲养要点 183
第四节 青年羊饲养 190
一、青年羊的生长发育特点 190
二、青年羊的饲养 190
第五节 繁殖母羊的饲养 191
一、繁殖母羊营养需要特点 191
二、繁殖母羊的饲养 192
第六节 种公羊饲养 192
一、种公羊营养需要特点 192
二、种公羊的饲养 193
第七节 肉羊的管理技术 194
一、去势 194
二、药浴 195
三、驱赶运动 197
四、修蹄 197
五、正确识别病羊 198
六、编号 200
七、称重和导羊 201
八、引种 202
九、防暑降温 205
十、安全越冬 208
第八章 肉羊的育肥 213
第一节 肉羊的育肥方式 213
一、根据饲养方式育肥 213
二、根据生长阶段育肥 220
三、根据饲料类型育肥 220
四、根据营养水平育肥 221
五、根据体重大小育肥 222
六、根据日增重育肥 222
七、根据季节育肥 222
八、根据系养方式育肥 223
九、根据光照强弱育肥 223
第二节 肉羊的育肥原理 223
第三节 影响肉羊育肥的因素 226
一、品种 226
二、营养水平 226
三、饲料类型 226
四、年龄 227
五、性别 227
六、季节 228
第四节 影响羊肉品质的因素 228
一、影响羊肉品质的内在因素 229
二、影响羊肉品质的其他因素 230
三、影响羊肉风味的因素 233
四、提高羊肉品质的措施 234
第五节 羔羊育肥 238
一、羔羊的生产特点 238
二、生长期羔羊的营养需要 239
三、羔羊的早期育肥 241
四、肥羔生产 242
第六节 规模化肥羔生产 245
一、规模化肥羔生产的优点 245
二、规模化肥羔生产技术 246
三、规模化肥羔生产的组织方法 248
四、规模化肥羔生产的经济效益 249
第七节 成年羊育肥 250
一、成年羊育肥期的营养需要 250
二、成年羊育肥方法 251
第八节 肉羊的四季放牧 253
一、春季放牧 253
二、夏季放牧 254
三、秋季放牧 255
四、冬季放牧 255
第九章 肉羊羊场建设与设施 258
第一节 建设羊场的标准 258
一、建设羊场遵循的原则 258
二、羊场选址的基本要求 259
第二节 羊场建设标准化 260
一、羊场的布局 260
二、羊场建设的基本要求 260
三、羊舍的类型及样式 263
第三节 羊场的主要设备 264
一、饲槽和饲草架 264
二、药浴设施 265
三、水井和水塔 265
四、青贮和氨化设施 266
五、多用途活动栏 266
六、其他配套设施 267
第十章 肉羊常见病的防治 268
第一节 羊的主要传染病 268
一、炭疽 268
二、羔羊大肠杆菌病 270
三、绵羊巴氏杆菌病 272
四、羊坏死杆菌病 273
五、羊链球菌病 275
六、羊李氏杆菌病 277
七、羊伪结核病 278
八、布鲁氏菌病 279
九、破伤风 281
十、羊快疫 283
十一、羊肠毒血症 284
十二、羊猝殂 286
十三、羔羊梭菌性痢疾 286
十四、羊黑疫 288
十五、羊衣原体病 289
十六、羊支原体性肺炎 292
十七、口蹄疫 294
十八、羊痘 296
十九、羊传染性脓疱病 298
二十、山羊关节炎—脑炎 300
二十一、蓝舌病 302
二十二、梅迪—维斯纳病 303
二十三、痒病 305
二十四、绵羊肺腺瘤病 306
第二节 羊的主要寄生虫病 307
一、片形吸虫病 308
二、日本分体吸虫病 309
三、前后盘吸虫病 311
四、东毕吸虫病 312
五、歧腔吸虫病 313
六、阔盘吸虫病 314
七、绦虫病 315
八、棘球蚴病 316
九、脑多头蚴病 318
十、消化道线虫病 319
十一、肺线虫病 321
十二、梨形虫病 322
十三、球虫病 323
十四、螨病 324
十五、羊鼻蝇蛆病 326