《畜肉产品加工技术实训指导》PDF下载

图书介绍：本书书稿对清真食品的由来、概念及其相关的认证、认证的国际机构等进行了介绍，并进一步对宁夏畜肉产品加工技术做了详尽的介绍了，其中也融入了一些传统的民族风味的清真肉制品加工的新技术。实用性强，适合中、高等职业教育食品类专业教师和学生选用。

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