第一篇 综述 1
第一章 自然概况 1
第一节 地貌特征 1
第二节 土地资源 2
一、土地面积、结构和分布 2
二、耕地面积及消长情况 2
三、土壤类型及分布 3
四、土壤普查利用和水土流失 4
第三节 农业气候 5
一，热量 5
二，降雨量 5
三，光照 6
四，农业灾害性天气 6
第四节 水资源 8
一，水资源数量和时空分布 8
二，江河湖泊水资源 8
三，水资源开发利用 10
第五节 生物资源 11
第二章 农村社会变革 12
第一节 旧时代的封建剥削制度 12
一、生产资料占有状况 12
二、租佃剥削 13
第二节 建国后的农村土地改革 14
附件：湖南省减租减息实施办法 17
中华人民共和国土地改革法湖南省实施办法 20
第三章 农村合作经济 30
第一节 成立各种形式的互助组 30
第二节 建立初级农业合作社生产 32
第三节 建立高级农业生产合作社 33
第四节 农村人民公社化运动 41
第五节 三年调整 43
第六节 农村社会主义教育和“农业学大寨“运动 45
第七节 推行联产承包责任制 50
第四章 农业计划经济与农产品流通体制 51
第一节 农业计划经济 51
一、国民经济恢复时期（1950—1952年） 51
二、第一个五年计划时期（1953—1957年） 52
三、第二个五年计划时期和三年调整（1958—1965年） 54
四、第三个五年计划时期（1966—1970年） 56
五、第四个五年计划时期（1971—1975年） 56
六、第五个五年计划时期（1976—1980年） 57
七、第六个五年计划时期（1981—1985年） 59
第二节 农副产品的收购与销售 63
一、农副产品的收购 63
二、农副产品的销售 66
三、农产品价格中存在的主要问题 69
第五章 农村经济结构 73
第一节 农村劳动力从业结构 73
第二节 耕地利用结构 76
第三节 种植业内部结构 77
第四节 农林牧副渔五业产值比重 80
第五节 农村产业结构 85
第六章 农业发展的速度与效益 87
第一节 建国前的农业生产概况 87
第二节 建国后的农业发展速度 91
一，农业总产值增长情况 91
二，主要农产品产量增长情况 95
三，农业发展的速度和效益与全国比较情况 99
第七章 农业技术改造与生产条件的变化 104
第一节 农田水利灌溉 108
第二节 农业机械装备 110
第三节 耕作制度与改革 115
第四节 土壤与肥料 115
第五节 良种繁育与推广 117
第六节 病虫害防治 117
第八章 农民生活 119
第一节 旧社会农民的贫困生活 119
第二节 建国后农民收入的增长和生活水平的提高 120
第二篇 粮油作物 129
第一章 水稻生产 129
第一节 湖南水稻简史 129
一、古代湖南水稻栽培简史 129
二、清代的水稻生产 130
三、民国时期水稻生产 134
四、建国后湖南水稻生产的发展 139
第二节 水稻类型及产区分布 159
一、清代及民国时期水稻的类型及产区分布 159
二、建国以来的水稻类型及产区分布 159
第三节 湖南的稻田种植制度 187
一、清代的稻田种植制度 187
二、民国时期的稻田种植制度 187
三、建国后稻田种植制度的重大改革 188
第四节 湖南的水稻品种 196
一、清代栽培的水稻品种 196
二、民国时期栽培的水稻品种 197
三、建国后水稻品种的重大改革 198
第五节 水稻栽培技术 229
一、清代的水稻栽培技术 229
二、民国时期水稻栽培技术 230
三、建国后水稻栽培技术的重大改革 232
第二章 旱粮生产 254
第一节 薯类 254
一、红薯 255
二、马铃薯 270
第二节 麦类 277
一、小麦 277
二、大麦 288
三、燕麦 294
四、黑麦 294
第三节 豆类 294
一、大豆 294
二、蚕豆 308
三、豌豆 313
四、绿豆 315
第四节 其他旱粮作物 317
一、玉米 317
二、高梁 325
三、荞麦 328
四、粟 330
五、？子 332
第三章 草本油料 333
第一节 油菜 335
一、生产概况 335
二、品种的更替与繁育 347
三、耕作制度的演变 354
四、栽培技术的改进 358
第二节 花生 362
一、生产概况 362
二、品种类型及新品种的推广 370
三、栽培技术的改进 372
第三节 芝麻 375
一、生产概况 375
二、品种类型 380
三、栽培技术 380
第三篇 经济作物 383
第一章 棉花 383
第一节 植棉历史概况 383
一、明、清时期湖南植棉简史 383
二、民国期间湖南棉花生产的兴衰 384
三、建国后湖南棉花生产的发展 386
第二节 棉区分布和棉田类型 388
一、棉区分布的历史演变 388
二、棉田类型及特点 391
第三节 棉花面积和产量 392
一、建国前棉花面积和产量 392
二、建国后植棉面积和产量 394
第四节 良种推广与繁育 396
一、良种推广 396
二、良种繁育 398
附：建国以来湖南推广的主要棉花品种简介 400
第五节 棉花的耕作制度 401
一、棉花两熟制的形成及演变 401
二、粮棉两熟制的矛盾及其克服办法 402
第六节 棉花栽培技术的改进 403
一、建国前棉花栽培技术简要 403
二、建国后湖南棉花栽培技术的重大改革 404
第二章 麻类 407
第一节 苎麻 407
一、湖南苎麻生产历史及其发展 407
二、苎麻的产区分布 410
三、面积、产量和原麻质量 417
四、苎麻品种 421
五、苎麻栽培技术的改革 426
第二节 黄麻和红麻 431
一、湖南黄麻和红麻生产的历史 431
二、湖南黄麻和红麻产区分布及演变 432
三、湖南黄麻和红麻的面积、产量与收购价格的变化 434
四、黄麻、红麻品种及栽培技术的改进 437
第三章 茶叶 442
第一节 湘茶发展史略 442
一、建国前湖南茶叶生产简史 442
二、建国后湖南茶叶生产的发展 443
第二节 湖南茶类概述 444
一、茶类的演变 444
二、湖南的名茶 446
第三节 茶区分布及区划 451
一、湖南的茶区分布 451
二、主产茶县概况 453
三、茶叶生产区划 456
第四节 茶园面积及产量 457
一、兴盛时期（1858—1916年） 457
二、中落时期（1917—1937年） 457
三、衰落时期（1938—1949年） 458
四、恢复和发展时期（1950—1983年） 459
第五节 茶树品种和茶园培育管理 461
一、茶树品种 461
二、茶园培育管理 461
第六节 茶叶加工 463
第七节 茶叶经营 465
一、经营方式及机构 465
二、收购 467
三、销售 469
第四章 果树 471
第一节 湖南果树生产概况 471
一、主要果树栽培历史简述 471
二、建国前的果树生产概况 472
三、建国后果树生产概况 475
第二节 湖南果树资源 482
一、柑桔资源 483
二、梨、李、桃等主要果树资源 486
三、野生果树资源 489
第三节 湖南主要果树良种推广和区划布局 490
一、柑桔种类的变化及良种推广 490
二、梨、桃、李果树种类的变化及良种推广 492
三、湖南柑桔区划 493
第四节 主要果树栽培管理 495
一、柑桔栽培技术的改革 495
二、主要落叶果树栽培技术简介 498
第五章 其他经济作物 500
第一节 蚕桑 500
一、湖南栽桑养蚕的历史和现状 500
二、湖南蚕桑产区分布 503
三、桑园面积和蚕茧产量 506
四、栽桑养蚕技术 509
第二节 烟草 514
一、湖南烟草生产发展概况 514
二、湖南烟草产区分布和生产区划 515
三、湖南烟草种植面积和产量 517
四、栽培与调制 519
第三节 甘蔗 523
一、湖南甘蔗生产概况 523
二、蔗区分布及特点 524
三、面积与产量 526
四、品种和栽培技术 533
第四节 蔬菜 536
一、湖南蔬菜生产历史简述 536
二、建国后湖南的蔬菜生产 537
三、蔬菜种类及品种 541
四、蔬菜栽培技术的改革 548
第五节 药材 552
一、湖南药材资源简述 552
二、湖南药材产销情况 554
三、药材的栽培与加工 557
第四篇 农业增产措施 559
第一章 土壤的利用与改良 559
第一节 历史简述 559
第二节 土壤普查 561
一、第一次土壤普查 561
二、第二次土壤普查 572
第三节 土壤的利用 597
一、改革耕作制度 增加复种指数 597
二、土壤耕作方法 605
三、荒山荒地的开垦利用 607
第四节 土地规划 609
第五节 土壤的改良 611
一、低产稻田的改良 612
二、低产旱土的改良 614
三、高产稻田的培肥 616
第二章 肥料的积制与施用 619
第一节 历史简述 619
第二节 农家肥料的积制与施用 623
一、人、畜粪尿及厩肥 623
二、“四勤八有”积肥保肥经验 625
三、沤制凼肥 626
四、火土灰 627
五、沼气肥料的利用 627
第三节 绿肥的发展和利用 628
一、紫云英的推广与利用 630
二、苕子的推广与利用 631
三、箭舌豌豆的推广与利用 631
四、满园花的利用 632
五、野生绿肥的利用 632
六、红萍的推广和利用 633
第四节 化学肥料的推广和施用 634
一、氮肥的推广和施用 637
二、磷肥的推广和施用 639
三、钾肥的推广和施用 641
四、微量元素肥料的推广和施用 642
第五节 其它肥料 644
第六节 合理施肥 提高肥料的利用率 648
第三章 良种的繁育与推广 650
第一节 农作物地方品种资源的调查、征集和评选 650
一、农作物地方品种的调查和征集 650
二、农作物地方品种评选 651
第二节 品种区域试验 652
第三节 良种繁育 653
一、原种生产基地（原种场） 653
二、大田用种生产基地 657
三、良种繁育奖励政策 662
第四节 种子检验和检疫 665
第五节 种子的经营 670
第六节 良种推广和成效 671
第四章 植物保护 681
第一节 农作物病虫种类分布及其为害 681
一、水稻病虫 681
二、棉花病虫 686
三、其他作物病虫 687
第二节 农作物病虫防治 688
一、清代农作物病虫防治 688
二、民国时期农作物病虫防治 690
三、建国后农作物病虫害防治 697
第三节 建国后农作物病虫预测预报 715
一、农作物病虫预测预报工作的建立和发展 715
二、病虫预测预报办法的制定与实施 715
三、历年病虫预测预报工作情况 737
第四节 植物检疫 740
一、植物检疫工作的建立和发展 740
二、制定植物检疫办法建立植物检疫制度 740
三、植物检疫工作 743
四、植物检疫对象的防治 747