一、概述 4
二、番茄的形态特征和特性 4
（一）番茄的形态特征 4
（二）番茄的生长发育规律 6
（三）番茄对环境条件的要求 8
三、番茄的类型品种 11
四、春番茄露地栽培技术 13
（一）土地选择与轮作 13
（二）育苗 13
（三）整地与施基肥 24
（四）定植 25
（五）田间管理 26
（六）番茄果实的生理病害 32
（七）采收、催熟和留种 34
五、秋番茄的栽培技术 37
（一）选择耐热品种 37
（二）适时播种 37
（三）合理密植及时整枝 38
（四）保花保果和防治病虫 38
（五）合理灌水适时追肥 38
（六）及时采收和催熟 39
六、番茄的无支架栽培 40
（一）品种选择 40
（二）培育壮苗 41
（三）整地作畦 41
（四）适期定植 41
（五）施肥特点 42
（六）病虫防治 42
（七）集中采收 43
（八）防止烂果 43
七、塑料大棚春番茄的栽培 44
（一）选择适宜的品种 44
（二）因地制宜进行播种和定植 45
（三）加强肥水管理 46
（四）调节温湿度，保秧促果 46
八、番茄主要病虫害的防治 48
（一）青枯病 48
（二）早疫病 50
（三）晚疫病 54
（四）萎蔫病 55
（五）花叶病 57
（六）斑枯病 58
（七）棉铃虫 60
（八）蚜虫 61
（九）地老虎 62
九、番茄杂种优势的利用 64
（一）番茄杂交的规律 64
（二）番茄杂种一代的制种技术 65
十、番茄的贮藏和加工 71
（一）番茄的贮藏 71
（二）番茄的加工 73