第一章 冷水性鱼类健康养殖概述 1
第一节 冷水性鱼类的含义 1
第二节 冷水性鱼类健康养殖的技术要求和意义 3
第三节 我国冷水和冷水性鱼类资源 9
第四节 冷水性鱼类健康养殖的发展现状与前景 10
第二章 冷水性鱼类健康养殖的基础条件 22
第一节 场址选择 22
第二节 养殖场建设和配套技术设施 25
第三章 冷水性鱼类健康养殖技术要求 44
第一节 苗种管理 44
第二节 无公害水产品病害的预防 45
第三节 关于渔用药物使用规则 46
第四节 无公害水产品的暂养和运输 47
第五节 健康养殖的水体条件 48
第四章 冷水性鱼类营养、饲料与健康养殖 56
第一节 冷水性鱼类健康养殖对蛋白质的营养需求 57
第二节 冷水性鱼类健康养殖对脂类的营养需求 63
第三节 冷水性鱼类对碳水化合物的营养需求 68
第四节 冷水性鱼类对维生素的营养需求 70
第五节 冷水性鱼类对矿物质的营养需求 76
第六节 冷水性鱼类的饲料配方和投喂技术 80
第五章 史氏鲟的人工养殖技术 92
第一节 经济价值 93
第二节 生物学特性 94
第三节 繁殖技术 98
第四节 苗种培育技术 107
第五节 成鱼健康养殖技术 124
第六节 病害防治技术 135
第六章 匙吻鲟的人工养殖技术 140
第一节 经济价值和生物学特性 140
第二节 繁殖技术 148
第三节 苗种培育技术 159
第四节 成鱼健康养殖技术 171
第七章 虹鳟的人工养殖技术 180
第一节 经济价值和生物学特性 181
第二节 繁殖技术 184
第三节 成鱼健康养殖技术 195
第八章 金鳟的人工养殖技术 202
第一节 经济价值和生物学特性 202
第二节 繁殖技术 205
第三节 成鱼健康养殖技术 207
第九章 银鲑的人工养殖技术 212
第一节 经济价值和生物学特性 213
第二节 苗种培育技术 214
第三节 成鱼健康养殖技术 215
第十章 其他冷水鱼类养殖技术 220
第一节 细鳞鱼 220
第二节 哲罗鱼 225
第三节 大西洋鲑 228
第四节 高白鲑 234
第五节 硬头鳟 239
第六节 小鳇鲟 242
第七节 黑龙江杂交鲟 250
附录附录1 水产品中渔药残留限量 254
附录2 水产养殖中常用的外用渔药及使用方法 255
附录3 常用渔药休药期 257
附录4 禁用渔药 258
附录5 淡水养殖用水水质要求 261
附录6 渔用配合饲料的安全限量 262