《孕产妇营养开胃餐500例》PDF下载

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  • 作  者:董瑞雪著
  • 出 版 社:长春:吉林科学技术出版社
  • 出版年份:2011
  • ISBN:9787538451191
  • 页数:288 页
图书介绍:在怀孕的40周里,孕妈妈与胎儿同体共息,准妈妈的营养和情绪,行为活动和生理状态都将直接影响胎儿的健康。本书推荐近500到营养食谱,从孕期营养储备、孕期饮食营养及产后饮食调理等多方面对孕妈妈进行全方位的科学指导。

Part1 孕前营养储备 18

待孕妈妈要加强孕前营养 20

合理搭配是营养的核心 20

要注意孕前营养的储备 20

孕前营养与孩子健康 21

孕前补充叶酸的必要性 22

孕前需要补充热量和营养素 23

热量 23

优质蛋白质 23

无机盐和微量元素 23

脂肪 23

维生素 23

孕前应注意的饮食事项 23

应少吃冷饮 23

忌含咖啡因的饮料 24

忌过度油腻的食物 24

忌生冷或不新鲜的食物 24

忌浓茶 24

少用“熟食” 24

忌发霉的食物 24

忌糖果及巧克力 25

慎食薏米 25

慎选药膳材料 25

慎食马齿苋 25

慎食螃蟹 25

忌食油条 25

慎食任何甜味剂 25

慎食甲鱼 25

少食山楂 26

忌某些药物使用 26

忌辛辣调味料 26

忌照X线 26

忌食咸鸭蛋 26

忌多食胡萝卜 27

忌葵花籽 27

忌香烟、酒精 27

忌减肥药 28

忌食大蒜 28

忌化学药剂 28

忌饮食不均衡 28

瘦弱的待孕妈妈如何改善体质 29

气虚的待孕妈妈怎么吃 29

气虚的待孕妈妈补气食谱 30

人参莲肉汤 30

蒜薹炒腊肉 30

黄芪茶 31

牛奶山药燕麦粥 31

血虚的待孕妈妈怎么吃 32

血虚的待孕妈妈补血食谱 33

南瓜豉汁蒸排骨 33

双红饭 33

参归炖鸡 34

龙眼姜枣汤 34

过重的待孕妈妈如何调整体重 35

女性的体重标准 35

合理控制体重 35

待孕妈妈控制体重食谱 36

芹菜拌黄豆芽 36

蔬菜沙拉 36

山药烧胡萝卜 37

西芹炒腰果 37

醋熘白菜 38

鲜虾芦笋 38

待孕妈妈要重点补充叶酸 39

待孕妈妈怎么补充叶酸制剂 39

怎么吃蔬菜才不流失叶酸 39

叶酸含量比较丰富的食物 40

待孕妈妈补充叶酸营养食谱 41

豆芽卷心菜 41

土豆鸡蛋卷 41

猕猴桃饮料 42

海米拌油菜 42

香菇降脂汤 43

牛奶菠菜粥 43

待孕妈妈要重点补铁 44

待孕妈妈怎么补充铁剂 44

有哪些补铁的食物 44

待孕妈妈补铁食谱 45

麻油猪心 45

人参桂圆炖猪心 45

绿豆芽炒鳝丝 46

肉末炒黄豆雪里蕻 46

雪里蕻冬瓜汤 47

西式炒饭 47

待孕妈妈要补充钙 48

待孕妈妈怎么补充钙 48

哪些食物富含钙 48

待孕妈妈补钙食谱 49

鲜蘑汆丸子 49

牛奶花蛤汤 49

蓝莓酸奶 50

番茄土豆鸡末粥 50

香菇熏豆腐干 51

大枣冬菇汤 51

待孕妈妈要补充蛋白质 52

富含蛋白质的食物 52

待孕妈妈补蛋白质食谱 53

蘑菇炖豆腐 53

家乡蔬菜面 53

鲜贝蒸豆腐 54

姜汁苋菜 54

待孕妈妈要补充矿物质 55

富含矿物质的食物 55

待孕妈妈补矿物质食谱 56

蛋皮饭包寿司卷 56

香菇米饭 56

海鲜面 57

海带炖酥鱼 57

待孕妈妈要补充维生素 59

富含维生素的食物 59

待孕妈妈补维生素食谱 60

碧菠鱼肚 60

玻璃白菜汤 60

连理双味鱼 61

金盏虾仁 61

Part2 孕期营养饮食 62

孕期营养素的摄取 64

碳水化合物 64

碳水化合物的特点 64

碳水化合物的生理功能 64

孕妇缺乏碳水化合物的危害 65

碳水化合物的摄入量 65

食物中的碳水化合物 66

脂肪 66

脂肪的特点 66

脂肪的生理功能 66

孕妇缺乏脂肪的危害 67

脂肪的摄入量 67

食物中的脂肪 68

蛋白质 68

蛋白质的特点 68

蛋白质的生理功能 68

孕妇缺乏蛋白质的危害 69

蛋白质的摄入量 69

食物中的蛋白质 69

维生素 69

维生素A 70

B族维生素 71

维生素C 76

维生素D 77

维生素E 78

维生素K 79

叶酸 80

叶酸的特点 80

叶酸的生理功能 80

孕妇缺乏叶酸的危害 80

叶酸的摄入量 81

食物中的叶酸 81

矿物质 81

钙 81

铁 82

锌 84

硒 85

碘 86

铜 87

锰 88

镁 88

磷 89

孕早期的饮食营养 91

孕早期生理特点 91

孕早期的营养重点 91

补充叶酸 91

补充铁 91

补充蛋白质 91

补充锌 92

补充碳水化合物 92

补充矿物质和维生素 92

补充脂肪 92

孕早期营养食谱 93

特色温拌面 93

虾肉水饺 93

香椿蛋炒饭 94

参枣米饭 94

山药芝麻粥 95

蟹肉丸子 95

螃蟹粉丝煲 96

蛋丝沙拉 96

奶油扒双珍 97

银耳鹌鹑大枣汤 97

香菇肉粥 98

生姜炖牛肚 98

黄焖鸭肝 99

香酥鹌鹑 99

红烧肉 100

香菇烧鲫鱼 100

砂仁鲫鱼汤 101

银鱼炒蛋 101

萝卜煲红蟹 102

炒马鞍鳝 102

番茄炒猪排 103

木耳荸荠带鱼汤 103

牛蒡炒肉丝 104

黄豆猪骨汤 104

茄汁味菜牛柳 105

蒜茸油麦菜 105

青椒肚片 106

酸菜棒骨煲 106

枸杞双仁炒芹丁 107

当归黄芪补血鸡 107

山药鱼片汤 108

桂花肉 108

雪菜肉丝汤面 109

排骨莲籽芡实汤 109

干炸虾肉丸 110

山药红枣排骨汤 110

鲜蚝豆腐 110

羊奶山药羹 111

小米面发糕 111

海带猪腰汤 111

小豆冬瓜生鱼汤 112

精炸子鸡 112

猪肝炒油菜 112

糖醋黄鱼 113

瓜片肉丝 113

枸杞牛肝汤 114

南海金莲 114

红烧鳗鱼煲 115

金银花蒲公英汤 115

蒜香圆白菜 115

红果茶 116

烤丝瓜 116

腐皮寿司 116

莲籽糯米粥 117

香油拌耳丝 117

比萨三明治 117

虾皮烧冬瓜 118

麻辣茄饺 118

白瓜松子肉丁 119

蔬菜汁 119

三鲜炒饼 120

桂花大枣茶 120

核桃酪 121

牛肉末炒芹菜 121

双耳牡蛎汤 122

猪肝汤 122

芹菜炒猪肝 123

珍珠菜花汤 123

虾子菜花 124

凉瓜清煮花蛤 124

砂仁蒸鲈鱼 125

鲜橙粥 125

番茄牛尾汤 126

五柳海鱼 126

凉拌五彩鸡丝 127

奶油烩白菜 127

孕中期的饮食营养 128

孕中期生理特点 128

孕中期的营养重点 128

补充足够的蛋白质 129

加大脂肪摄入量 129

增加热能 129

摄入足够的维生素 129

增加无机盐和微量元素的摄入量 130

孕中期营养食谱 131

芝麻酱拌生菜 131

奶油卷心菜 131

土豆烧牛肉 132

罗宋汤 132

雪菜炒冬笋 133

瘦肉燕窝汤 133

淮杞羊腿汤 134

鸡肝小米粥 134

淮杞炖羊脑汤 134

鳝丝打卤面 135

猪小肚煲车前草 135

黑豆排骨汤 136

葡式咖喱鸡 136

翡翠蒸酿鹌鹑蛋 137

红椒拌藕片 137

猪肚汤 138

枣圆羊肉汤 138

蒜烤什锦蔬菜 139

干贝汤面 139

香酥柳叶鱼 140

牛奶大米饭 140

鲤鱼补血汤 140

小饭团 141

油菜海米 141

柴香豆腐 142

木耳海参汤 142

核桃炖兔 143

玉米牛肉羹 143

珍珠汤 144

糯香排骨 144

海带排骨汤 145

双红南瓜汤 145

土豆鱿鱼汤 146

三鲜鳝丝汤 146

人参鲍鱼炖鸡 147

赤小豆鲤鱼汤 147

蟹肉西蓝花 148

翠瓜小菜 148

大鱼包小鱼 149

拔丝山药 149

酸甜墨鱼 150

蒜薹肉丝 150

杏仁瓦片 151

白酒蛤仔面 151

豌豆荚洋葱鸭血 152

海带豆腐汤 152

五花东坡肉 153

竹筒豆豉蒸排骨 153

椒盐三鲜 154

鸡胗丝瓜面 154

照烧袋饼 155

白雪映菜花 155

芝麻酸奶奶昔 156

胡萝卜苹果汤 156

菊花猪肝汤 157

银丝羹 157

柑橘鲜奶 158

香脆凤尾虾 158

凤凰萝卜 159

素火腿 159

萝卜牛腩汤 160

玻璃肉 160

刺嫩芽烧鲫鱼 161

姜汁鸡腿 161

海带栗子排骨汤 162

小人参饭 162

猪肝烩饭 163

榨菜肉丝汤 163

山楂大米黑枣粥 164

银耳花生汤 164

决明子绿茶 165

金沙炒牛奶 165

孕晚期的饮食营养 166

孕晚期生理特点 166

孕晚期的营养重点 166

蛋白质的摄入 167

增加钙和铁的摄入 167

充足的必需脂肪酸 167

热能的提供 167

摄入充足的维生素 167

孕晚期营养食谱 168

鱼头木耳汤 168

鳗鱼饭 168

酸甜莴笋 168

黑木耳肉羹汤 169

绿豆小米粥 169

菊花煎鳕鱼 170

XO酱爆菇菌 170

豆腐皮蛋汤 170

椒盐多春鱼 171

艾叶羊肉汤 171

鲤鱼赤豆汤 171

香蜜茶 172

白烧蹄筋 172

黑芝麻百合 173

海苔牛肉 173

一品海鲜煲 173

糖醋鱼片 174

姜汁糯米糊 174

桂圆小米粥 175

雪花黄鱼羹 175

八宝饭 176

陈皮绿豆饮 176

翡翠奶汁冬瓜 177

生菜包鸡 177

猕猴桃洋葱汤 178

紫苏麻仁粥 178

三色毛豆仁 179

大枣芹菜汤 179

莲籽薏米炖猪骨 180

健美牛肉粥 180

荸荠木耳煲猪肚 181

豆腐皮粥 181

胡萝卜、牛腩饭 182

凉拌茄子 182

陈皮海带粥 183

清汤鳗鱼丸 183

鸡肉粥 184

银芽鸡丝 184

莲藕排骨汤 185

糖醋参鱿片 185

番茄鸡片 186

冬瓜羊肉汤 186

发菜鸡茸蛋汤 187

丝瓜仁鲢鱼汤 187

空心菜粥 188

三丝粥 188

牛肉粥 189

牛奶土豆蛤蜊汤 189

五香鲤鱼 190

木瓜花生排骨汤 190

孕期异常与饮食调养 191

妊娠剧吐 191

妊娠剧吐的症状和原因 191

妊娠剧吐的危害 191

妊娠剧吐的饮食调理 192

妊娠剧吐调理原则 192

妊娠剧吐调理食谱 193

青柠口蘑 193

小番茄炒鸡丁 193

冬瓜海鲜卷 194

砂仁肚条 194

孕期贫血 195

孕期贫血的症状和原因 195

孕期贫血的危害 195

孕期贫血的饮食调理 195

孕期贫血的调理原则 195

孕期贫血调理食谱 196

何首乌粥 196

虾米炒芹菜 196

川味糯米饭 197

金蛋牛肉煮菠菜 197

孕期便秘 198

孕期便秘的症状和原因 198

孕期便秘的危害 198

孕期便秘的饮食调理 198

孕期便秘的调理原则 198

孕期便秘调理食谱 199

蛋花肉丝芽菜汤 199

荠菜肉馄饨 199

妊娠水肿 200

妊娠水肿的症状和原因 200

妊娠水肿的饮食调理 200

妊娠水肿调理食谱 202

茯苓粉粥 202

鲤鱼赤小豆汤 202

鲫鱼汤 203

鲫鱼羹 203

红豆汤圆 204

羊肾羹 204

山药扁豆糕 205

鸭汁粥 205

妊高征 206

妊高征的症状和原因 206

妊高征的危害 206

妊高征的饮食调理 206

妊高征的饮食原则 207

妊高征调理食谱 208

山药红花萝卜粥 208

肉片炒黄瓜 208

卤汁茄子 209

糟冬笋 209

妊娠糖尿病 210

妊娠糖尿病的症状和原因 210

妊娠糖尿病的危害 210

妊娠糖尿病的饮食调理 210

妊娠糖尿病的调理原则 210

妊娠糖尿病调理食谱 211

胡萝卜煮蘑菇 211

凉拌粉丝 211

Part3 产后饮食调理 212

月子期恢复机能 214

月子期的生理特点 214

月子期的必备营养素 214

蛋白质 214

钙 214

铁 215

月子期的健康饮食 215

加强B族维生素的摄取 215

控制纤维素的摄取 215

加强必需脂肪酸的摄取 216

不吃含盐量高的食物 216

不吃冰冷的食物 216

不吃酸涩收敛的食物 217

不吃辛辣的食物 217

月子期为瘦身打基础 217

月子期营养食谱 218

鲤鱼汁粥 218

鲈鱼粥 218

莱菔子粥 219

参味小米粥 219

花生红枣粥 219

竹笋肉粥 220

黄豆山药枣粥 220

蜂蜜水果粥 221

罗汉燕麦粥 221

大枣莲籽百合粥 221

乌鱼粥 222

补气润肤鲜鱼粥 222

虾皮香芹燕麦粥 223

香菇肉粥 223

榛子杞子粥 224

麻油蛋包面线 224

猪肉鲜虾饺 225

咸鱼饭包 225

素花炒饭 226

红汁番茄米粉 226

什锦豆瓣干拌饭 227

红薯炒玉米 227

酸辣冬瓜汤 228

腐乳豆腐羹 228

鲜蘑豆腐汤 229

奶油白菜汤 229

酸辣肚丝汤 230

鸡丝拌银芽 230

豆干炒芹菜 231

黄豆炖排骨 231

鲜笋嫩鸡汤泡饭 232

清蒸鲷鱼 232

香菇豆腐汤 233

荷叶知母茶 233

金银豆腐 234

鲫鱼炖蛋 234

猕猴桃汁 235

哈密瓜降火奶昔 235

菠萝芹菜汁 235

蛋奶蔬果汁 236

雪梨奶露 236

橙汁冲米酒 236

明目果汁 237

牛奶南瓜汁 237

卷心菜梨汁 237

香蕉杂果汁 238

嫩肤舒压果汁 238

哺乳期补足营养 239

哺乳期的生理特点 239

听听专家怎么说 239

热能 239

蛋白质 239

脂类 240

无机盐 240

维生素 240

哺乳期的饮食禁忌 241

抑制乳汁分泌的食物 241

刺激性的食物 241

油炸食物、脂肪高的食物 241

香烟 241

药物 241

过敏食物 242

乳汁不足怎么办 242

哺乳期营养食谱 243

山药红花胡萝卜粥 243

双豆山楂大枣粥 243

山药黑米粥 244

绿豆莲籽荷叶粥 244

牛奶粥 245

小米鸡蛋红糖粥 245

蒜泥海带丝 246

黑芝麻糙米粥 246

山药萝卜粥 247

花生粳米粥 247

柏子仁粥 248

龙眼栗子粥 248

金银花粥 249

麦冬竹叶粥 249

菊花粥 250

银耳竹荪汤 250

山楂瘦身汤 251

百花百果汤 251

雪菜豆腐汤 252

竹荪莲籽汤 252

虫草乌鸡汤 253

莲籽百合桂圆汤 253

低脂罗宋汤 254

豆腐酒酿汤 254

冬瓜绿豆汤 255

花生鸡脚汤 255

黄瓜拌蜇丝 256

花丁群聚 256

三色冬瓜丝 257

清拌苦瓜丝 257

麻酱拌四季豆 258

番茄豆腐 258

木瓜炖鱼 259

姜丝枸杞炒山药 259

番茄醋拌海带丝 260

菠菜粉皮 260

冰凉鲜果 261

草莓薏米优格 261

什锦水果羹 262

苹果芦笋汁 262

排毒润肠果汁 263

苹果甘蔗汁 263

西芹菠菜汁 263

产后营养瘦身 264

何时开始产后瘦身 264

饮食瘦身的前提条件 264

少食脂肪 264

额外的油脂不要加 264

省略油葱和肉末 264

单点菜肴不过量 265

西餐点菜有诀窍 265

忌甜味饮料 265

水果垫底 265

产后安全减重运动 265

初步恢复运动 265

哪些运动适合产后妈妈 266

健身运动的注意事项 266

适合产后妈妈的8种健身运动 266

营养瘦身食谱 268

人参山药粥 268

美颜瘦身粥 268

减肥冬瓜粥 269

女贞子冬瓜粥 269

百合冰糖银耳粥 270

生姜粥 270

养血益神粥 271

美容三红粥 271

鲜香黑芝麻粥 272

安眠补脑粥 272

山药枸杞粥 273

降脂排毒粥 273

养阴黑白粥 274

豆浆粥 274

生炒四丝 275

酸甜萝卜 275

大枣蛇床子粥 276

黄花菜瘦身粥 276

面包托煎蛋 277

橘羹汤圆 277

五彩果醋蛋饭 278

香菜黄豆汤 278

百合煮香芋 279

凉拌玫瑰大头菜 279

法式洋葱汤 280

酸辣黄瓜 280

四宝菠菜 281

炒竹笋 281

芥末香菜 282

清炒韭黄 282

甩袖汤 283

莼菜鸡丝汤 283

芦荟菠萝苹果汁 284

柠檬汁拌水果 284

酸奶香蕉奶昔 285

芹菜雪梨汁 285

生菜苹果汁 286

优格麦果泥 286

草莓综合果汁 287

胡萝卜苦瓜汁 287

苹果生菜汁 287