第一章 酿酒葡萄建园 1
一、园地选择 3
二、园地规划与设计 7
第二章 葡萄种苗培育 14
一、葡萄母本园的建立 15
二、葡萄苗木生产技术 18
第三章 葡萄架式、树形与修剪 34
一、葡萄的架式 34
二、葡萄的整形 38
三、葡萄的冬季修剪 43
四、葡萄夏季修剪 49
第四章 酿酒葡萄栽培与轻简化管理 52
一、酿酒葡萄栽培成本与收益 52
二、轻简化栽培管理措施 54
三、低成本优质是酿酒葡萄产业可持续发展之路 58
第五章 酿酒葡萄产量与质量 62
一、影响酿酒葡萄产量的因素 62
二、提高葡萄产量的途径 63
三、影响酿酒葡萄质量的因素 65
四、贺兰山东麓酿酒葡萄优质栽培的途径 69
五、酿酒葡萄产量与质量的关系 72
第六章 葡萄园科学施肥与灌水技术 76
一、土壤条件对葡萄栽培的影响 76
二、葡萄园土、肥、水管理 83
第七章 葡萄园滴灌设备选型 98
一、过滤设备选型 98
二、各种控制、测量与保护装置选型 112
三、空气阀选择 114
四、施肥设备选择 117
五、滴灌管（带）选择 126
六、滴灌管（带）悬挂定位设备选择 129
第八章 滴灌系统的运行、维护 130
一、当年灌溉季节开始前的准备 130
二、滴灌系统运行 132
三、系统日常维护 133
四、每个灌溉季节结束时的维护 139
五、滴灌条件下葡萄园灌水量建议 141
六、葡萄滴灌施肥建议 142
第九章 葡萄病虫害综合防治技术 144
一、无公害食品、绿色食品、有机食品与安全食品 144
二、生物多样性、抗药性与防治理念 146
三、葡萄病虫害防治原理 150
四、葡萄重要病虫害的发生与防治 155
第十章 酿酒葡萄园自然灾害与预防措施 167
一、宁夏贺兰山东麓的生态条件 167
二、贺兰山东麓酿酒葡萄栽培主要自然灾害与预防措施 169
第十一章 葡萄产业技术发展现状、动态与趋势 183
一、世界葡萄生产及贸易概况 183
二、国内葡萄生产及贸易概况 191
三、中国葡萄酒行业概念 198
主要参考文献 203