项目一发酵罐的认知和使用 1
背景知识：5BGZA型号机械搅拌发酵罐 1
任务1发酵罐的认知 3
任务2发酵罐的实罐灭菌 4
任务3发酵操作 6
项目二谷氨酸生产过程及工艺控制 8
项目有关的背景知识 8
任务1培养基的配制和灭菌 11
任务2谷氨酸生产菌种的制备 15
任务3谷氨酸发酵生产控制 18
任务4谷氨酸发酵液的预处理 22
项目三谷氨酸的提取分离 24
任务1离子交换法提取谷氨酸 24
任务2等电点法回收谷氨酸 28
项目四谷氨酸发酵产物检测 30
任务1谷氨酸含量测定 30
任务2谷氨酸定性测定 32
项目五谷氨酸片制备 34
项目六氨基酸口服制剂微生物限度检查 37
项目七发酵法生产右旋糖酐 42
项目有关的背景知识 42
任务1培养基的配制和灭菌 44
任务2种子的制备 46
任务3右旋糖酐的合成与粗提 48
项目八右旋糖酐提取分离 50
任务右旋糖酐的水解和分级沉淀 50
项目九右旋糖酐产品检测 53
项目十右旋糖酐注射剂制备 57
项目十一青霉素生产仿真实训 64
项目有关的背景知识 64
任务1青霉素发酵工艺操作与控制 74
任务2青霉素提炼工艺操作与控制 77
项目十二液体深层发酵生产链霉素 82
项目有关的背景知识 82
任务1发酵准备 84
任务2灰色链霉菌发酵生产链霉素的工艺控制 87
任务3灰色链霉菌发酵生产链霉素的生物活性测定 90
项目十三动物细胞培养技术 93
项目有关的背景知识 93
任务1培养器材的清洗与消毒、灭菌 94
任务2细胞培养液配制 98
任务3肿瘤细胞传代培养 101
任务4肿瘤细胞药物干预技术（MTT法） 104
任务5细胞冻存技术 107
任务6细胞复苏技术 110
任务7台盼蓝活细胞计数技术 112
主要参考文献 114