第五篇 畜牧业 1
第一章 历史沿革 1
概况 1
第一节建国前的畜牧生产 9
一、清代的畜牧生产 9
二、民国时期的畜牧生产 9
（一）抗日战争前 10
（二）抗战至建国前夕 40
第二节 建国以来畜牧生产的发展 47
一、以私养公助为主的恢复发展阶段 47
（一）耕牛生产 47
（二）生猪生产 53
（三）羊、家禽及其他生产 57
二、以集体为主的发展阶段 57
（一）耕牛生产 57
（二）生猪生产 59
（三）家禽生产 64
三、公养私养并举以私养为主的发展阶段 65
（一）三年调整时期 65
中共湖南省委、省人委批示（一） 70
中共湖南省委、省人委批示（二） 71
（二）“文化大革命”的十年 74
四、以“两户一体”为中心带动千家万户发展畜牧业阶段 97
（一）大力发展草食牲畜 97
（二）联产承包生产责任制 98
（三）完善耕牛管理使用责任制 100
（四）实行以畜养畜的政策、促进畜牧业生产的稳步发展 101
（五）开展牧工商综合服务工作 105
（六）畜牧业的效益得到迅速增长 105
第二章 畜禽品种和饲养管理 109
第一节 牛的品种繁殖改良及饲养管理 109
一、牛的品种繁殖改良 109
二、牛的良种繁育与推广 127
三、牛的饲养管理 130
第二节 猪的品种繁殖改良及饲养管理 133
一、地方良种猪 135
二、引进国内外良种猪 141
三、建立良种繁育体系开展种猪选育 141
四、猪的饲养管理 145
第三节 羊的品种繁殖改良和饲养管理 146
一、地方品种 147
二、引进国内外的良种羊 154
三、羊的饲养管理 156
第四节 家禽品种繁殖改良和饲养管理 156
一、家禽地方品种 156
二、家禽引进良种 176
三、家禽的饲养管理 177
第五节 其他动物的饲养管理 178
一、马、驴、骡 178
二、兔、猫、狗、鹿、貂 178
第三章 饲料与牧草 179
第一节 饲料资源 179
一、籽实饲料及粮油加工付产品 179
二、农付产品及釀造等付产品 179
三、青绿饲料 179
四、动物性饲料与矿物质饲料及其他饲料 180
第二节 草场资源 181
一、草场面积 181
二、草场规模 182
三、草场类型 184
四、草场资源的质量与产量 185
五、建设人工草场 187
第三节 饲料生产措施 187
一、农牧结合、大田种植饲料 187
二、划拨专用饲料地 188
三、放养水生饲料 189
四、广泛采集野生饲料 189
五、青饲料轮供 190
六、加速饲料工业建设 191
第四节 饲料的加工调制 192
一、植物性饲料的加工调制 192
二、动物性饲料的加工调制 195
三、推行配合饲料喂养技术 197
第四章 畜禽疫病的防治 203
第一节 畜禽疫病种类和流行 203
一、建国前畜禽疫病的流行情况 203
二、建国后畜禽疫病种类的查清和防治情况 203
第二节 畜禽疫病的流行和防治 212
一、人畜共患传染病的防治 212
二、牛病的防治 228
三、猪病的防治 243
四、家禽疫病的防治 265
五、蜜峰病虫害的防治 268
第三节 加强兽医防治和科研实力 269
一、兽医防治科研机构及实力 269
二、充实兽医教育实力 270
三、充实其它有关兽医实力 271
四、创建兽医诊断室及生物药品制造厂 271
第四节 对民间兽医实行“团结、使用、教育、提高”的政策 273
一、组织起来学习提高 273
二、加强对民间兽医的领导 274
三、挖掘和整理民间兽医的宝贵遗产 275
四、普查药源植物 276
第五节 发展牲畜交通检疫及其产品检验 276
一、开展牲畜交通检疫工作 276
二、加强领导调整充实检疫机构 278
三、省外入境畜禽检疫及其产品检验工作 284
四、协调农、商关系搞好分工合作 286
五、加强集市贸易畜禽检疫 286
第五章 养峰 287
第一节 养蜂简史 287
一、建国前的养蜂业 287
二、建国后的养蜂业 288
第二节 蜜蜂的品种及其分布 299
一、中蜂 299
二、意蜂 300
三、分布 301
第三节 养蜂工具 301
一、蜂箱 301
二、巢础与巢础机 304
三、摇蜜机 305
第四节 蜜源植物 305
一、春季主要蜜源植物 305
二、夏季主要蜜源植物 309
三、秋季主要蜜源植物 312
四、冬季主要蜜源植物 314
第六篇水 产业 319
第一章 历史与现状 319
第一节 概述 319
一、渔业概况 319
二、水产资源简述 320
三、渔业现状 321
第二节 建国前渔业的兴衰 326
一、渔业史略 326
二、民国时期的渔业 328
第三节 建国后水产事业的恢复和发展 342
一、渔业生产发展过程 342
二、国营、国社合营和社队渔场的建立和发展 375
三、商品鱼基地生产和建设 400
第二章 水产资源 413
第一节 鱼类 413
一、湖南鱼类简史 413
二、湖南鱼类区系分布 415
三、湖南主要经济鱼类 416
四、湖南主要鱼类产卵、索饵、越冬场 422
第二节 虾、贝类及其他小水产 427
一、主要经济虾类 428
二、主要经济贝类 429
三、主要水禽水兽 431
第三节 主要水生植物 432
一、芦苇 433
二、席草 434
第四节 珍贵资源及地方土特产 435
一、中华鲟 435
二、白鲟 436
三、鲥鱼 436
四、银鱼 437
五、胭脂鱼 438
六、白甲鱼 438
七、？鱼 439
八、鳗鲡 439
九、江豚 440
十、白鱀豚 440
十一、大鲵 441
十二、汉寿玉臂藕 443
十三、腊鱼 443
十四、红曲鱼 443
十五、湘西酸鱼 444
第三章 养殖 445
第一节 鱼苗生产 445
一、沿革 445
二、建国后江河捞苗的兴衰 446
三、家鱼人工繁殖的兴起与普及 452
四、天然鱼苗产区分布 456
五、鱼苗生产工具 457
第二节 池塘养鱼 462
一、历史和现状 462
二、养殖条件及分布 466
三、池塘养鱼典型 467
第三节 水库养鱼 472
一、水库养鱼的兴起和发展 472
二、水库特点、渔业价值和养殖类型 475
三、典型介绍 476
第四节 内湖养鱼 481
一、内湖渔业特征 481
二、内湖养殖发展概况 482
第五节 稻田养鱼 489
一、建国前稻田养鱼概貌 489
二、建国后稻田养鱼的发展 490
三、经营方式 493
四、养殖类型和方法 494
第六节 养殖品种 500
一、传统的养殖鱼类 500
二、新引进和驯化的品种 503
三、杂交优势的利用 508
第七节 鱼类饵料和鱼病防治 512
一、鱼类饵料 512
二、鱼病防治 514
第四章 捕捞 517
第一节 沿革 517
第二节 渔场、渔汛 518
一、渔场 518
二、渔汛 520
第三节 渔具、渔法 522
一、概述 522
二、主要渔具渔法 524
第五章 湘莲及特种水产品 533
第一节 湘莲 533
一、湘莲简史 533
二、建国后湘莲的恢复和发展 535
三、分布、品种和栽培加工技术 541
第二节 特种水产品 547
一、珍珠养殖 547
二、金鱼 549
三、黄鳝 550
四、泥鳅 551
五、乌鳢 552
六、鳖 553
七、乌龟 555
八、螃蟹 555