第一章 概述 1
一、我国的蛋鸡业 1
二、蛋鸡业现存的经营模式、问题和展望 2
三、无公害鸡蛋的生产 6
四、无公害鸡蛋的认证与管理 9
五、散养蛋鸡生产 12
六、无公害散养蛋鸡生产中的问题与发展趋势 13
第二章 适宜散养的蛋鸡品种 16
一、选择适宜散养蛋鸡品种的原则 16
二、地方品种 17
三、标准品种 21
第三章 无公害散养蛋鸡的养殖环境要求 25
一、选址原则 25
二、选址要求 26
三、水质要求 26
四、土质要求 28
五、空气质量要求 29
第四章 散养蛋鸡的鸡场建设与设备 30
一、平面布局与综合规划 30
二、建筑设计 31
三、鸡场的设备 34
第五章 散养蛋鸡的营养需要 44
一、散养鸡的采食特点 44
二、鸡的营养需要 45
三、饲养标准 71
四、散养鸡的补饲 75
第六章 无公害蛋鸡饲料的配制 76
一、无公害蛋鸡饲料配制的基本要求 76
二、蛋鸡常用的饲料原料 78
三、允许使用的饲料添加剂 93
四、药物饲料添加剂的使用与监管 110
五、无公害散养蛋鸡饲料的种类、生产加工、贮存及使用注意事项 118
第七章 育雏 131
一、雏鸡的生理特点与生活习性 131
二、育雏的准备工作 133
三、育雏所应提供的条件 134
四、雏鸡的选择与运输 142
五、雏鸡的饮水与开食 144
六、断喙 146
七、雏鸡的日常管理 148
第八章 育成鸡的散放养 152
一、散放养的准备工作 152
二、散放养的管理 154
第九章 产蛋鸡的散放养 163
一、产蛋前与产蛋初期的管理 163
二、蛋鸡的补饲 165
三、鸡蛋的收集 167
四、冬季的管理 168
五、淘汰低产鸡 169
六、就巢性催醒 171
七、强制换羽 172
第十章 鸡场废弃物的处理与利用 175
一、鸡粪便的贮存 175
二、病死鸡的处理 176
三、鸡粪便的处理和利用 176
四、液体废物处理 179
第十一章 鸡病防治的基础知识 180
一、疫病传播的三个条件与防治措施 180
二、鸡场的免疫工作 184
三、鸡病的诊断与治疗 193
四、无公害散养蛋鸡生产中的消毒技术 193
五、无公害散养蛋鸡生产中的药物使用与药残控制 198
六、散养蛋鸡的发病特点与防治重点 198
第十二章 病毒性传染病 201
一、鸡新城疫 201
二、传染性法氏囊炎 203
三、传染性支气管炎 204
四、传染性喉气管炎 205
五、鸡痘 207
六、鸡马立克氏病 208
七、禽流感 210
八、减蛋综合征 211
第十三章 细菌性传染病 213
一、鸡大肠杆菌病 213
二、鸡白痢 214
三、鸡伤寒 216
四、鸡副伤寒 217
五、禽霍乱 218
六、鸡传染性鼻炎 219
第十四章 支原体病、霉菌病和寄生虫病 221
一、鸡支原体病 221
二、雏鸡曲霉菌病 223
三、鸡球虫病 224
四、鸡组织滴虫病 225
五、鸡蛔虫病 226
六、鸡绦虫病 228
第十五章 杂症 230
一、啄癖 230
二、痛风 231
三、鸡嗉囊炎 233
四、脱肛 233
五、维生素缺乏症 235
六、钙、磷缺乏症 237
附录一：饲料和饲料添加剂卫生指标 239
附录二：饲料添加剂安全使用规范 242
参考文献 262