一、苹果生产的现状 1
（一）世界苹果生产的现状 1
（二）我国苹果生产的现状 3
（三）当前我国苹果生产上存在的问题 5
（四）搞好我国苹果生产的对策 7
二、苹果新优品种介绍 11
（一）早熟品种 11
（二）中熟品种 13
（三）中晚熟品种 17
（四）晚熟品种 23
（五）单干品种 28
三、苹果砧木 30
（一）优良的砧木及其分类 30
（二）实生砧木介绍 32
（三）营养系砧木介绍 38
（四）我国选育的矮化砧单系 49
四、育苗及苗木脱毒技术 51
（一）苗圃地建立 51
（二）实生砧木苗的培育技术 52
（三）无性系自根砧苗的培育技术 57
（四）嫁接繁殖技术 64
（五）苗木脱毒技术 75
（六）苗木出圃 86
五、苹果的生物学特性 91
（一）苹果树的结构、器官及其功能 91
（二）苹果树的生命周期 107
（三）苹果树的年生长发育周期 108
（四）苹果对环境条件的要求 110
六、高标准果园建立技术 118
（一）园地选择 118
（二）园地规划 119
（三）园地平整及土壤改良 120
（四）品种选择及授粉树配置 121
（五）栽植密度、方式、行向 123
（六）挖填定植穴或定植沟 125
（七）定植苗的准备与处理 125
（八）栽植技术 126
（九）栽后管理 129
七、土、肥、水管理技术 133
（一）土壤管理技术 133
（二）果树施肥技术 139
（三）果园水分管理技术 159
八、苹果树整形修剪技术 163
（一）苹果树的树形及整形技术 163
（二）常用的修剪手法及其剪后反应 174
（三）不同年龄时期树的整形修剪技术 183
（四）不同类型树的修剪技术 187
（五）矮化砧、短枝型及某些品种的修剪技术 192
（六）合理的树体结构 195
（七）化学物质在整形修剪上的应用 195
（八）苹果整形修剪应注意的事项 198
（九）苹果优质丰产的树形结构 200
九、苹果矮化密植栽培技术 202
（一）苹果矮化密植概述 202
（二）苹果矮化密植的优点 204
（三）矮化密植栽培的不足之处及对策 209
（四）苹果矮化密植的途径 210
（五）苹果矮化密植栽培的技术措施 215
（六）苹果矮化密植园的树相指标 224
十、苹果优质果生产技术 226
（一）苹果优质果的含义 226
（二）生产优质果的影响因素 230
（三）生产优质果的主要技术措施 234
十一、苹果生产规范化管理技术 249
（一）红富士苹果早果、优质、丰产的树相指标 249
（二）生态条件 250
（三）生育期划分 251
（四）果园建立 251
（五）栽植技术 251
（六）果园土壤管理 252
（七）果园施肥 253
（八）果园浇水及排水 253
（九）整形修剪 254
（十）疏花疏果 255
（十一）授粉 255
（十二）果实管理 256
（十三）病虫害防治及防冻防淹 257
（十四）果实采收 257
（十五）贮藏 259
十二、苹果病虫害综合防治技术 260
（一）苹果病害及其防治 260
（二）苹果的虫害及其防治 286