绪论 1
第一篇 环境与健康 6
第一章 人类与环境 6
第一节 人类的生存环境 6
一、人类环境的基本组成 6
二、人类与环境的关系 8
三、生态系统和生态平衡 11
四、当前存在的主要环境问题 13
第二节 环境污染对健康的影响 15
一、环境污染物的来源及其转归 16
二、环境污染对健康的危害 17
第三节 环境污染的防治原则 19
一、预防工业性污染 19
二、预防农业性污染 20
三、预防生活性污染 20
四、预防交通性污染 20
五、加强管理，做好监测 20
第二章 生活环境与健康 21
第一节 大气 21
一、大气的垂直结构 21
二、大气的物理性状及其卫生学意义 22
三、大气的化学组成及其卫生学意义 23
四、大气污染物的来源 24
五、大气污染对健康的危害 26
六、几种主要大气污染物对健康的影响 27
七、室内空气污染的特点及其危害 31
八、大气卫生标准和室内空气质量标准 36
九、大气卫生的防护措施 37
第二节 水环境与健康 39
一、水源的种类及其卫生学特征 39
二、水体污染对人体健康的影响 40
三、生活饮用水卫生标准 45
四、生活饮用水的水质处理 49
第三节 地质环境与健康 53
一、土壤的构成及其卫生学意义 53
二、地方病 53
三、土壤污染对健康的危害 61
第三章 食物与健康 66
第一节 营养学基础 66
一、营养素概述 66
二、中国居民膳食营养素参考摄入量 67
三、各类营养素 68
第二节 合理膳食 85
一、各类食物的营养特点 85
二、膳食摄入量的估计 88
三、我国居民膳食结构与营养状况的变迁 91
四、中国居民膳食指南与平衡膳食宝塔 93
第三节 特殊人群的营养 95
一、婴幼儿与儿童青少年营养 95
二、孕妇与乳母营养 97
三、老年人营养 99
四、特殊职业人群的营养 100
第四节 营养与疾病 102
一、营养与肥胖症 102
二、营养与心血管疾病 105
三、营养与糖尿病 106
四、膳食、营养与癌症 107
第五节 临床营养治疗 110
一、患者临床营养评价 110
二、医院基本膳食 115
三、营养治疗膳食 116
四、营养支持疗法 118
第六节 常见食品卫生问题 124
一、黄曲霉毒素 125
二、N-亚硝基化合物 126
三、多环芳族化合物 127
四、食品添加剂 129
第七节 食物中毒 130
一、食物中毒概述 130
二、常见细菌性食物中毒 131
三、常见非细菌性食物中毒 136
四、食物中毒的调查与处理 141
第四章 职业环境与健康 143
第一节 职业性有害因素与职业性损害 143
一、职业性有害因素 143
二、职业性损害 144
三、职业病的发病特点及诊断原则 147
四、职业性有害因素的防制 148
第二节 职业性毒物与职业中毒 151
一、金属与类金属 151
二、有机溶剂 159
三、苯的氨基与硝基化合物 164
四、刺激性气体 169
五、窒息性气体 172
六、农药 177
七、职业中毒的预防 184
第三节 职业性粉尘接触及其对健康的危害 187
一、粉尘的来源与分类 187
二、影响粉尘对人体危害作用大小的因素 188
三、粉尘对人体健康的主要危害 188
四、矽肺 189
五、石棉肺 193
六、其他尘肺 195
七、尘肺防治措施 197
第四节 职业性物理因素及其健康危害 199
一、高温 199
二、噪声 203
三、振动 208
四、非电离辐射 211
五、电离辐射 212
第五节 职业性致癌因素与职业肿瘤 214
一、职业性肿瘤的发病特点 214
二、职业性肿瘤的识别和确认 215
第二篇 医学统计学方法 217
第五章 医学统计学概论 217
第一节 医学统计学的意义及基本概念 217
一、医学统计学的意义 217
二、医学统计学中的几个基本概念 218
第二节 统计资料的类型 219
第六章 数值变量资料的统计分析 221
第一节 数值变量资料的统计描述 221
一、集中趋势指标 221
二、离散趋势指标 225
三、正态分布 228
四、参考值范围的估计 230
第二节 数值变量资料的统计推断 233
一、均数的抽样误差 233
二、t分布 234
三、总体均数的区间估计 235
四、假设检验的基本思想与步骤 236
五、t检验 237
六、方差分析 240
七、假设检验时应注意的问题 245
第七章 分类变量资料的统计分析 250
第一节 分类变量资料的统计描述 250
一、常用的相对数指标 250
二、应用相对数时应注意的问题 251
三、率的标准化法 252
第二节 分类变量资料的统计推断 254
一、率的抽样误差与标准误 254
二、总体率的可信区间估计 254
三、单样本的u检验 255
四、x2检验 256
第八章 秩和检验 266
第一节 秩和检验的概念 266
第二节 配对资料符号秩和检验 267
第三节 两组比较的秩和检验 268
第四节 多组比较的秩和检验 270
第五节 多组间两两比较的秩和检验 272
第九章 直线相关与回归 276
第一节 直线相关 276
一、直线相关的概念 276
二、相关系数的计算与检验 278
第二节 直线回归 280
一、直线回归的概念 280
二、回归方程的建立与检验 280
三、回归方程的应用 283
第三节 等级相关 284
一、等级相关的概念 284
二、等级相关系数的计算与检验 285
第四节 直线相关与回归应用时的注意问题 286
一、直线相关与回归的区别与联系 286
二、应用直线相关与回归时的注意事项 286
第十章 实验设计 289
第一节 实验设计的意义 289
一、医学研究的基本过程 289
二、实验设计的意义 289
第二节 实验研究的基本要素 290
一、处理因素 290
二、实验对象 291
三、实验效应 291
第三节 实验设计的基本原则 293
一、对照原则 293
二、随机化原则 294
三、重复原则 294
第四节 实验设计的常见类型 295
一、完全随机设计 295
二、配对设计 295
三、随机区组设计 296
第十一章 统计表与统计图 299
第一节 统计表 299
一、基本结构 299
二、内容与要求 299
第二节 统计图 300
一、制图的基本要求 300
二、统计图的种类及绘制 300
附录一 预防医学实习指导 304
实习一 公共场所空气中甲醛含量的测定 304
实习二 漂白粉中有效氯含量以及水的余氯量和需氯量的测定 306
实习三 环境中毒案例分析 310
实习四 食谱编制 311
实习五 食物中毒案例分析 315
实习六 职业中毒案例分析 316
实习七 尘肺读片 320
实习八 SPSS概述及统计分析方法的选择 321
实习九 统计图及SPSS图形的绘制 329
实习十 数值变量资料的统计分析 334
实习十一 分类变量资料的统计分析 344
实习十二 秩和检验 347
实习十三 相关与回归分析 351
实习十四 医学科研设计 354
附录二 预防医学专业常用词汇中英文对照 355
附录三 医学统计方法附表 361
主要参考文献 379