绪论 1
项目一 利用固相析出技术（沉淀及结晶）对物质进行分离 6
第一节 固相析出技术概述 6
第二节 任务书 7
第三节 知识介绍 7
第四节 工作任务 19
任务一 从牛奶中分离酪蛋白和乳糖结晶 19
任务二 动物肝脏DNA的提取 21
项目二 利用萃取及浓缩技术对物质进行分离 25
第一节 萃取及浓缩技术概述 25
第二节 任务书 27
第三节 知识介绍 27
第四节 工作任务 42
任务一 从茶叶中提取茶多酚并进行旋转蒸发浓缩 42
任务二 用乙醇萃取环孢素菌渣 43
项目三 利用膜分离技术对物质进行分离 46
第一节 膜分离技术概述 46
第二节 任务书 47
第三节 知识介绍 48
第四节 工作任务 64
任务一蛋白质的透析 64
任务二香菇多糖提取与精制 66
项目四 利用吸附及离子交换技术对物质进行分离 69
第一节 离子交换技术概述 69
第二节 任务书 71
第三节 知识介绍 71
第四节 工作任务 92
任务一离子交换树脂交换容量的测定 92
任务二阿卡波糖发酵液的脱盐操作 95
项目五利用层析技术对物质进行分离 99
第一节 层析分离技术的概述 99
第二节 任务书 100
第三节 知识介绍 101
第四节 工作任务 114
任务一大孔树脂AB-8的预处理及装柱 114
任务二AB-8树脂对茶黄素柱层析分离 117
项目六 利用蒸发和干燥技术对物质进行分离 121
第一节 蒸发和干燥技术概述 121
第二节 任务书 122
第三节 知识介绍 123
第四节 工作任务 136
任务一乳糖的喷雾干燥 136
任务二香菇多糖的冷冻干燥 137
综合项目 蔗糖酶的分离纯化及活力测定 141
第一节 任务书 141
第二节 工作任务 142
任务一 蔗糖酶的提取及初提纯 142
任务二 蔗糖酶的纯化——QSepharose—柱层析法 144
任务三 蔗糖酶活力的测定 146