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一、鹌鹑概述 1
二、鹌鹑场的建造和设备 2
三、饲料 4
四、种鹌鹑的选育和使用 6
五、鹌鹑蛋的生产 9
六、一日龄雏鹌鹑的生产 11
七、雏鹌鹑的饲养 15
八、肉鹌鹑的生产 17
九、遗传、选种及品种改良 20
十、疾病防治 23
十一、销售 24