第一章 绒山羊的起源、动物分类学的地位及其生物学特性 1
一、绒山羊的起源 1
（一）考古学与形态学的研究 1
（二）细胞遗传学的研究 2
（三）生化遗传学的研究 3
（四）分子遗传学的研究 4
二、绒山羊在动物分类学上的地位 8
三、绒山羊的生物学特性 8
（一）绒山羊独特的放牧采食行为特点 9
（二）绒山羊的消化生理特点 9
（三）绒山羊的生活习性 11
（四）山羊绒的特性 12
第二章 绒山羊品种 14
一、国内主要绒山羊品种 14
（一）河西绒山羊 14
（二）陇东黑山羊 17
（三）陕南白山羊 24
（四）陕北黑山羊 29
（五）中卫山羊 33
（六）柴达木绒山羊 40
（七）柴达木山羊 48
（八）新疆山羊 54
（九）新疆白绒山羊（北疆型） 59
（十）西藏山羊 64
（十一）辽宁绒山羊 67
（十二）内蒙古绒山羊 75
（十三）罕山白绒山羊 82
（十四）乌珠穆沁白绒山羊 87
（十五）太行山羊 92
（十六）沂蒙黑山羊 96
（十七）牙山黑绒山羊 102
（十八）济宁青山羊 105
（十九）承德无角山羊 111
（二十）吕梁黑山羊 115
二、国外主要绒山羊品种资源 119
（一）奥伦堡山羊（Orenburg） 119
（二）顿河山羊（Don，又称波里顿山羊） 120
（三）阿尔泰山地山羊（AltalMoutain） 120
（四）切古山羊（Chigu） 120
（五）昌什吉山羊（Changthangi） 120
（六）喜马拉雅山羊（Himalayan） 120
（七）戈壁古尔斑赛汗绒山羊 120
（八）顿河·吉尔吉斯绒山羊（DON - Kirgiz） 120
（九）乌兹别克黑山羊（UzbekBlack） 120
（十）野化山羊 120
（十一）开士哥拉山羊（Cashgora） 120
第三章 绒山羊的营养与饲养管理 122
一、绒山羊的营养特点 122
（一）绒山羊的生物学特性和消化特点 122
（二）绒山羊的营养特点 124
二、绒山羊的营养需要 126
（一）能量需要 126
（二）蛋白质需要 127
（三）矿物质营养 127
（四）维生素需要 130
（五）水的需要 132
三、绒山羊的饲养标准 133
四、绒山羊的饲料 133
（一）绒山羊饲料特性 133
（二）绒山羊饲料的加工、调制 145
（三）绒山羊的日粮配合 150
五、绒山羊的饲养管理 155
（一）绒山羊饲养管理的一般原则 155
（二）种公羊的饲养管理 156
（三）母羊的饲养管理 158
（四）羔羊的饲养管理 159
（五）育成羊的饲养管理 160
（六）不同季节的饲养管理 160
（七）绒山羊的一般管理要求 161
（八）绒山羊标准化养殖 162
第四章 绒山羊繁殖性能及繁殖控制技术 172
一、繁殖性能 172
（一）生殖细胞的发生 172
（二）生殖细胞的形态及构造 175
（三）精子 176
（四）精液 180
（五）发情 182
（六）排卵 185
（七）受精 187
（八）繁殖力 192
二、繁殖控制技术 199
（一）发情鉴定技术 199
（二）发情控制技术 200
（三）妊娠诊断与分娩助产技术 204
（四）胚胎移植技术 208
（五）繁殖免疫技术 218
（六）腹腔镜技术 219
（七）胚胎工程及相关技术 220
第五章 绒山羊遗传育种 231
一、绒山羊经济性状的遗传育种 231
（一）绒山羊主要经济性状的遗传 231
（二）绒山羊经济性状选育技术 240
（三）绒山羊经济性状选配方法 244
（四）绒山羊纯种繁育 247
二、绒山羊遗传资源保护利用 249
（一）绒山羊遗传资源保护的总体目标和基本内容 249
（二）绒山羊群体遗传多样性保持的措施 250
（三）绒山羊群体遗传多样性保持的原理及保种方案的制订 251
（四）绒山羊品种特征的保持 258
三、绒山羊资源数据库 264
（一）绒山羊资源数据库系统建设的目标 264
（二）绒山羊资源数据库的基本概念 264
（三）绒山羊资源数据库的价值 265
第六章 绒山羊产品特征及加工 267
一、山羊绒 267
（一）山羊绒的形态学结构 267
（二）山羊绒的组织学结构 268
（三）山羊绒的主要性能 269
（四）山羊绒的分类及等级 274
（五）山羊绒的鉴别方法 275
二、山羊肉 277
（一）羊肉的成分及营养价值 277
（二）羊肉的分级与分块 278
（三）山羊产肉力的测定 279
（四）羊肉的品质评定 279
（五）羊肉的新鲜度检查 281
（六）绵羊肉与山羊肉的鉴别 282
三、山羊皮 282
（一）山羊皮的剥取方法 282
（二）生皮的防腐 283
（三）生皮的贮藏和运输 284
（四）羊皮的鞣制 285
（五）山羊皮的特征与质量要求 285
（六）山羊皮与绵羊皮的区别 285
四、山羊乳 287
（一）山羊奶的营养价值 287
（二）山羊奶的物理特性 289
五、山羊绒产品及其加工 290
（一）羊绒加工前的预处理 290
（二）羊绒的粗加工 291
（三）羊绒的精加工 291
（四）半精纺系统 291
第七章 绒山羊疫病防治 292
一、疫病防制措施 292
（一）疫病的综合防疫 292
（二）免疫接种 293
（三）药物预防 294
（四）消毒、杀虫和灭鼠 295
二、主要传染性疾病 296
（一）炭疽 296
（二）山羊痘 297
（三）口蹄疫 298
（四）蓝舌病 299
（五）羊快疫 300
（六）羊肠毒血症 301
（七）羊黑疫 302
（八）羔羊痢疾 303
（九）羔羊大肠杆菌病 304
（十）羔羊传染性口膜炎 305
（十一）羊破伤风 307
（十二）羊链球菌病 307
（十三）巴氏杆菌病 308
（十四）羊布氏杆菌病 309
（十五）羊沙门氏菌病 310
（十六）李氏杆菌病 311
（十七）传染性角膜结膜炎 312
（十八）山羊传染性胸膜肺炎 314
三、主要寄生虫病 315
（一）羊螨病 315
（二）羊片形吸虫病 316
（三）羊脑多头蚴病 318
（四）夏伯特线虫病 320
（五）羊鼻蝇病 321
（六）羊血吸虫病 322
（七）羊球虫病 323
（八）羊莫尼茨绦虫病 324
（九）羊捻转血矛线虫病 325
（十）山羊泰勒虫病 326
（十一）肺线虫病 327
四、主要消化系统疾病 329
（一）口炎 329
（二）食道阻塞 330
（三）前胃弛缓 331
（四）瘤胃积食 332
（五）急性瘤胃臌气 333
（六）瓣胃阻塞 334
（七）创伤性网胃及心包炎 335
（八）胃肠炎 336
（九）羔羊消化不良 337
五、主要呼吸系统疾病 339
（一）感冒 339
（二）肺炎 339
六、主要营养代谢性疾病 341
（一）维生素A缺乏症 341
（二）佝偻病 341
（三）食毛症 342
（四）酮尿病 343
（五）羔羊白肌病 344
七、主要中毒性疾病 345
（一）氢氰酸中毒 345
（二）有机磷中毒 345
（三）有机氯中毒 347
（四）过食精料中毒 348
（五）蓖麻中毒 349
（六）醉马草中毒 350
（七）青杠树叶中毒 351
（八）尿素等含氨物中毒 352
（九）慢性氟中毒 353
（十）蛇毒中毒 354
（十一）蜂毒中毒 355
八、主要外、产科疾病 356
（一）流产 356
（二）难产 357
（三）阴道脱 358
（四）胎衣不下 359
（五）生产瘫痪 359
（六）子宫炎 360
（七）乳房炎 361
（八）创伤 362
（九）腐蹄病 363
（十）关节扭挫 364
（十一）结膜炎 365