第一章 桃的优良品种介绍 1
第一节 普通桃品种 2
第二节 油桃品种 4
第三节 蟠桃品种 6
第四节 黄桃品种 7
第五节 其他桃品种 9
第二章 桃园建设与栽培管理 11
第一节 无公害桃园的建设 12
（一）园地选择 12
（二）桃园规划 13
（三）品种选择与配置 15
第二节 定植技术 17
（一）苗木栽植技术 17
（二）苗木质量要求 17
第三节 土肥水管理技术 18
（一）土壤管理 18
（二）施肥技术 21
（三）灌水与排水 25
第四节 整形修剪 26
（一）桃的整形修剪管理 26
（二）常用树形及其整形要点 28
第五节 花果管理 37
（一）花期放蜂 37
（二）人工授粉 37
（三）疏花疏果 38
（四）套袋 40
第三章 桃树的病虫害防治技术 41
第一节 农药污染的途径与危害 42
（一）残留农药的污染 42
（二）农药改变果园生物群落而加剧污染 43
第二节 无公害桃病虫害防治的用药原则 44
（一）用药不规范会加剧污染 44
（二）科学用药 45
（三）农药品种的使用准则 46
第三节 无公害桃病虫害防治的主要方法 47
（一）人工防治 47
（二）生物防治 48
（三）物理防治 49
（四）化学药剂防治 49
（五）农业栽培措施防治 49
第四章 梨的优良品种介绍 51
第一节 早熟品种 52
（一）华金 52
（二）早魁 55
（三）华酥 57
第二节 中熟品种 60
（一）黄冠 60
（二）丰水 63
（三）西子绿 65
第三节 晚熟品种 67
（一）锦丰 67
（二）红香酥 70
（三）金花4号 72
第五章 梨园建设与栽培管理 75
第一节 梨园的建设 76
（一）选址 76
（二）规划 77
第二节 梨树的生长发育规律 78
（一）叶的生长 78
（二）枝的生长 79
（三）根的生长 80
（四）芽 80
（五）花 81
（六）果 83
第三节 育苗 84
（一）苗圃地选择 84
（二）砧木种子的采集 85
（三）播种 86
（四）苗木嫁接 87
（五）苗圃管理 88
第四节 定植与高接换优 89
（一）苗木定植 89
（二）高接换优 90
第五节 整形修剪 93
（一）梨树的主要树形 93
（二）修剪 96
（三）整形 101
第六节 梨园的土肥水管理 105
（一）土壤管理 105
（二）施肥 107
（三）水 114
第六章 梨树病虫害防治技术 117
第一节 梨树的用药原则 118
（一）科学、正确地使用农药 118
（二）严格执行农药安全使用准则 119
第二节 梨园病虫害的农业防治 122
（一）选择抗病品种 122
（二）合理整形修剪，保持树冠内通风透光 123
（三）加强肥水管理，提高树体本身的抗病力 123
（四）保持园内卫生 124
第三节 梨园害虫的生物防治 124
（一）梨园有益生物的种类及作用 125
（二）梨园害虫生物防治的应用途径 129
第七章 苹果的优良品种与栽培管理 131
第一节 品种选择 132
（一）优良品种 132
（二）品种选择原则 141
第二节 无病毒苗木繁育技术 141
（一）圃地选择 141
（二）砧木选择 142
（三）乔化砧木苗繁育 143
（四）苗木的嫁接及出圃 143
（五）无病毒矮化自根砧苗的繁育 144
（六）无病毒中间砧苗的繁育 145
第三节 高效栽培技术 145
（一）建园技术 145
（二）土壤和水分管理技术 150
（三）苹果优质高效整形修剪新技术 154
（四）花果管理技术 157
第八章 苹果病虫害防治技术 166
第一节 主要病害及其防治 167
（一）生理病害 167
（二）侵染性病害 173
第二节 苹果病虫害防治技术 188
（一）农业防治 188
（二）植物检疫 191
（三）生物防治 191
（四）物理防治 196
（五）化学防治 196
第三节 主要虫害及其防治 197
（一）叶螨类 197
（二）食心虫类 201
（三）枝干害虫 204
（四）卷叶虫类 209
（五）潜叶害虫 212