第一章 甘蔗的起源及世界甘蔗生产发展概况 1
（一）蔗糖事业的起源及其发展简史 1
1、栽培甘蔗的起源 1
2、蔗糖业的发展及其传播 3
（二）世界甘蔗生产概况 4
1、甘蔗的分布和产况 4
2、主要蔗糖生产国情况简介 8
3、非洲地区甘蔗生产发展概况 11
（三）国外甘蔗生产技术和科研的发展动 15
（四）我国甘蔗生产概况 17
第二章 甘蔗的分类及其生育期的划分 20
（一）甘蔗的分类 20
（二）甘蔗品种的类型及主要栽培品种 23
1、品种的类型 23
2、国内甘蔗主要栽培品种 25
3、国外已推广的甘蔗新良种 28
（三）甘蔗生育期的划分 28
1、萌芽期 28
2、幼苗期 28
3、分孽期 29
4、伸长期 29
5、成熟期 29
第三章 种苗萌发与下种 31
（一）甘蔗种苗的萌发 31
（二）下种前种苗的选择和处理 32
1、蔗梢苗与蔗茎苗及其利用 32
2、双芽苗与多芽苗及其利用 33
3、晒种 35
4、浸种 35
5、催芽 39
（三）下种 41
1、品种选择 41
2、下种期的确定 43
3、合理密植 45
4、下种方法 48
第四章 甘蔗生长与土壤耕作 49
（一）土壤条件对甘蔗生长的影响 49
（二）良好蔗作土及其培育 55
1、良好蔗作土的特征 55
2、良好蔗作土的培育 56
3、蔗田整地 62
第五章 甘蔗营养特点与施肥 65
（一）甘蔗对营养元素的要求及其吸收规律 65
1、甘蔗对营养元素的要求 65
2、甘蔗对主要营养元素的吸收规律 66
（二）甘蔗的氮素营养及氮肥的施用 70
1、甘蔗的氮素营养特性 70
2、氮肥的施用技术 77
（三）甘蔗的磷素营养及磷肥的施用 85
1、甘蔗的磷素营养特性 85
2、磷肥的使用 87
（四）甘蔗的钾素营养及钾肥的施用 95
1、钾素对甘蔗生长的作用及其吸收利用 95
2、钾肥的施用技术 100
（五）甘蔗对钙、镁及微量元素的要求 101
1、钙肥对甘蔗的作用 101
2、镁 103
3、铁、硫及微量元素 103
（六）混合肥料、复合肥料及其使用 104
（七）甘蔗的有机肥源 104
1、绿肥 105
2、利用蔗叶作用 105
3、糖厂付产品 106
（八）甘蔗需肥诊断法的发展情况 108
第六章 甘蔗的需水与灌溉 113
（一）水分对甘蔗生长的影响 113
（二）甘蔗的需水规律 115
（三）甘蔗的灌溉 119
1、不同生育期的灌溉 119
2、灌溉的确定及灌溉量 121
（四）沟灌与喷淋灌溉 122
1、沟灌 123
2、喷淋灌溉 124
（五）防旱保水 125
1、整地防旱 125
2、增施基肥 湿施基肥 复盖防旱 125
3、雨后中耕，堵垄蓄水 126
4、抗旱抢种 126
5、不剥叶或适当剥叶盖行，减少水分蒸发 126
（六）选育抗旱品种 127
1、根系方面 127
2、地上部的形态及组织解剖 128
3、生理方面 128
第七章 抗风防倒及防霜冻 129
（一）抗风防倒 129
1、风折、倒伏对甘蔗生产的影响 129
2、甘蔗抗风防倒的生物学基础 131
3、抗风防倒的措施 135
4、倒伏蔗的处理 136
（二）防霜冻 136
1、霜冻害的发生及其影响 136
2、甘蔗冻害的特征与损失 138
3、霜冻预防的措施 138
4、霜冻蔗的处理 139
第八章 蔗田化学除草 141
（一）蔗田化学除草的发展概况 141
1、蔗田的主要杂草及其对甘蔗生长的影响 141
2、蔗田化学除草发展概况 143
（二）除草剂的分类及其应用原理 144
1、除草剂的分类 144
2、除草剂的作用机理 146
（三）蔗田化学除草的方法 147
1、土壤处理 147
2、叶面处理 148
（四）几种蔗田常用的除草剂及其应用方法 149
1、苯氧乙酸类除草剂 149
2、醚类、酚类除草剂& 151
3、均三氮苯类除草剂 153
4、取代脲类除草剂 154
5、其他类型除草剂 155
（五）化学除草与其他除草方法的配合 157
第九章 促进成熟 提高糖份 159
（一）甘蔗的成熟 159
（二）蔗株中蔗糖份的积累 160
（三）甘蔗成熟的特征 162
1、植株生势 162
2、叶片表现 162
3、节间颜色 162
4、内部变化 162
（四）促进成熟 提高糖份 减少糖份损失 162
1、选育早熟高糖新良种 162
2、栽培制度方面的合理安排 164
3、合理施肥 165
4、调节水份 166
5、防倒伏防病虫 167
6、催熟剂的应用 168
7、适期收获 提高收获质量 168
8、即斩即运 减少蔗糖份的损失 170
第十章 宿根甘蔗 173
（一）宿根甘蔗生产的现状 173
（二）宿根蔗的生物学基础 174
1、宿根蔗根系特点 175
2、宿根蔗芽的分布及其萌发特性 177
3、影响宿根蔗芽萌发的因素 183
4、宿根蔗地上部的生长特点 186
（三）宿根蔗栽培技术关键 189
1、种好上造甘蔗，为宿根打下良好基础 189
2、贯彻“四早”的宿根管理技术 194
附：秋、冬、夏植甘蔗 200
（一）秋植甘蔗 200
1、秋植甘蔗在甘蔗生产中的意义 200
2、秋植甘蔗的生育规律和生长特点 202
3、秋植甘蔗的栽培技术 207
（二）冬植甘蔗 234
1、发展冬植蔗的意义 234
2、冬季的气候条件对冬植蔗萌发生的关系 236
3、冬植甘蔗的栽培要点 238
（三）夏植甘蔗 246
1、夏植甘蔗在生产上的意义 246
2、夏植甘蔗的生长特点 248
3、夏植甘蔗的栽培要点 251
4、我省夏植甘蔗最适宜推广的地区 252