第一章 甜荞 1
第一节 概况 1
第二节 甜荞形态特征与生物学特性 3
第三节 甜荞分布、生产及优势区域 10
第四节 甜荞品种选育与良种繁育 12
第五节 甜荞高产栽培技术 19
第六节 甜荞价值与主要用途 38
第七节 甜荞发展趋势与市场前景 48
第八节 甜荞综合利用 54
第二章 苦荞 66
第一节 概况 66
第二节 苦荞形态特征 68
第三节 苦荞分布、生产与品种 70
第四节 苦荞栽培技术 73
第五节 苦荞综合利用 79
第三章 莜麦 90
第一节 概况 90
第二节 莜麦营养成分及价值 92
第三节 莜麦的植物学特征和生物学特性 99
第四节 莜麦分布、生产及适宜品种 107
第五节 莜麦的栽培与管理 111
第六节 莜麦综合利用 139
参考文献 155