卷之一 1
农本 1
经史典故 1
诸家杂论上 6
卷之二 33
农本 33
诸家杂论下 33
卷之三 63
农本 63
国朝重农考 63
卷之四 87
田制 87
玄扈先生井田考 87
卷之五 109
田制 109
田制篇 109
卷之六 133
农事 133
营治上 133
卷之七 159
农事 159
营治下 159
卷之八 181
农事 181
开垦上 181
卷之九 209
农事 209
开垦下 209
卷之十 225
农事 225
授时 225
总论 225
春 227
夏 233
秋 237
冬 241
卷之十一 255
农事 255
占候 255
正月 255
二月 255
三月 256
四月 256
五月 256
六月 259
七月 259
八月 260
九月 260
十月 261
十一月 262
十二月 262
日 263
月 264
星 264
风 264
雨 266
云 266
雾 268
霞 268
虹 268
雷 268
电 268
冰 269
霜 269
雪 269
山 269
地 269
水 269
草 270
花 270
木 271
潮 271
飞禽 271
走兽 272
龙 273
鱼 273
杂虫 273
卷之十二 281
水利 281
总论 281
西北水利 283
卷之十三 317
水利 317
东南水利上 317
卷之十四 337
水利 337
东南水利中 337
卷之十五 359
水利 359
东南水利下 359
卷之十六 383
水利 383
水利策 383
浙江 383
滇南 395
水利疏 399
卷之十七 415
水利 415
灌溉图谱 415
卷之十八 453
水利 453
利用图谱 453
卷之十九 475
水利 475
泰西水法上 475
卷之二十 503
水利 503
泰西水法下 503
卷之二十一 521
农器 521
图谱一 521
卷之二十二 545
农器 545
图谱二 545
卷之二十三 569
农器 569
图谱三 569
卷之二十四 595
农器 595
图谱四 595
卷之二十五 617
树艺 617
谷部上 617
谷名考 617
黍 618
稷 619
稻 622
粱 629
粱秫 629
薥秫 629
稗 630
卷之二十六 647
树艺 647
谷部下 647
大豆 647
小豆 649
菉豆 650
赤豆 650
蚕豆 651
豌豆 651
豇豆 651
藊豆 652
刀豆 652
黎豆 652
麦 652
荞麦 657
胡麻 658
卷之二十七 669
树艺 669
蓏部 669
瓜 669
黄瓜 672
白瓜 672
王瓜 673
丝瓜 674
西瓜 674
茄 674
瓠 675
芋 678
香芋 681
莲 681
菱 683
芡 684
乌芋 685
慈姑 686
菰 686
山药 687
甘薯 688
萝卜 695
卷之二十八 709
树艺 709
蔬部 709
葵 709
蜀葵 712
龙葵 712
蔠葵 713
蔓菁 713
乌松 719
夏松 719
蒜 719
蒽 721
韭 722
薤 724
姜 725
芥 727
蒝荽 728
芸？ 731
藏菜 731
菠菜 732
苋 733
茼蒿 733
甜菜 733
芹 734
？ 734
苜蓿 735
紫苏 735
苏 736
蓼 736
兰香 737
蘘荷 738
甘露子 739
菌 739
卷之二十九 763
树艺 763
果部上 763
枣 763
桃 765
李 768
梅 769
杏 770
梨 772
栗 774
榛 776
柰 776
林檎 778
柿 778
椑柹 780
君迁子 780
安石榴 780
卷之三十 801
树艺 801
果部下 801
荔枝 801
龙眼 802
龙荔 803
橄榄 803
余甘 804
樱桃 804
山樱桃 804
杨梅 805
葡萄 805
野葡萄 807
银杏 807
枇杷 808
橘 808
柑 811
柚 811
佛手柑 812
金橘 812
金豆 812
橙 812
桑椹 813
木瓜 813
楂子 814
榠楂 814
榅桲 815
山楂 815
甘蔗 815
卷之三十一 831
蚕桑 831
总论 831
养蚕法 837
卷之三十二 881
蚕桑 881
栽桑法 881
卷之三十三 913
蚕桑 913
蚕事图谱 913
卷之三十四 941
蚕桑 941
桑事图谱 941
织絍图谱 945
卷之三十五 959
蚕桑广类 959
木棉 959
卷之三十六 991
蚕桑广类 991
麻 991
苧麻 991
大麻 992
苘麻 992
葛 998
卷之三十七 1021
种植 1021
种法 1021
卷之三十八 1045
种植 1045
木部 1045
榆 1045
楸、梓、榎 1047
松、杉、柏、桧 1048
椿 1051
梧桐 1051
椒 1053
谷 1054
槐 1055
杨柳 1056
白杨 1059
女贞 1059
冬青 1064
水槿 1064
槠 1064
乌臼 1065
漆 1068
皂荚 1069
？榈 1069
柞 1070
楝 1070
棠梨 1071
海红 1071
椰 1071
栀子 1072
楂 1073
卷之三十九 1087
种植 1087
杂种上 1087
竹 1087
菜 1094
菊 1097
卷之四十 1111
种植 1111
杂种下 1111
红花 1111
蓝 1114
紫草 1116
地黄 1117
枸杞 1117
茱萸 1118
决明 1119
黄精 1119
百合 1120
薏苡 1120
芭蕉 1121
萱 1121
芥蓝 1122
？ 1123
苇 1123
蒲 1124
席草 1124
灯草 1125
卷之四十一 1139
牧养 1139
六畜 1139
马 1140
驴 1154
牛 1154
羊 1160
猪 1167
狗 1168
猫 1169
鹅 1169
鸭 1169
鸡 1171
鱼 1174
蜜蜂 1178
卷之四十二 1209
制造 1209
食物 1209
营室 杂附 1221
卷之四十三 1245
荒政 1245
备荒总论 1245
备荒考上 1252
卷之四十四 1283
荒政 1283
备荒考中 1283
卷之四十五 1315
荒政 1315
备荒考下 1315
卷之四十六 1333
荒政 1333
救荒本草一 1333
草部 叶可食三十四种 1333
卷之四十七 1369
荒政 1369
救荒本草二 1369
草部 叶可食三十三种 1369
卷之四十八 1403
荒政 1403
救荒本草三 1403
草部 叶可食三十三种 1403
卷之四十九 1437
荒政 1437
救荒本草四 1437
草部 叶可食三十七种 1437
卷之五十 1475
荒政 1475
救荒本草五 1475
草部 叶可食二十六种 1475
卷之五十一 1503
荒政 1503
救荒本草六 1503
草部 根可食二十四种 1503
卷之五十二 1529
荒政 1529
救荒本草七 1529
草部 实可食二十种 1529
叶及实皆可食十二种 1549
卷之五十三 1563
荒政 1563
救荒本草八 1563
草部 根叶可食二十二种 1563
茎可食三种 1586
笋及实皆可食一种 1589
卷之五十四 1591
荒政 1591
救荒本草九 1591
木部 叶可食四十一种 1591
卷之五十五 1633
荒政 1633
救荒本草十 1633
木部 实可食二十种 1633
卷之五十六 1655
荒政 1655
救荒本草十一 1655
木部 叶及实皆可食七种 1655
花可食五种 1662
花叶皆可食一种槐树芽 1667
花叶实皆可食二种 1668
叶皮及实皆可食二种 1670
笋可食一种 1672
卷之五十七 1675
荒政 1675
救荒本草十二 1675
米谷部 实可食二十种 1675
卷之五十八 1697
荒政 1697
救荒本草十三 1697
果部 实可食十四种 1697
叶及实皆可食五种 1711
根可食二种 1716
根及实皆可食二种 1718
菜部 叶可食十四种 1720
卷之五十九 1735
荒政 1735
救荒本草十四 1735
菜部 叶可食十九种 1735
根可食二种 1754
根叶皆可食五种 1756
叶及实皆可食五种 1761
根及实皆可食一种 1766
卷之六十 1769
荒政 1769
野菜谱六十种 1769
附录一 1803
（一）平露堂本原序 1803
张国维序 1803
方岳贡序 1805
王大宪序 1806
方岳贡後序 1807
周一敬序 1809
（二）贵州粮署刻本任树森序 1811
附录二 1813
辛树帜 王作宾：《农政全书》一百五十九种栽培植物的初步探讨 1813
王作宾：《农政全书》所收《救荒本草》及《野菜谱》植物学名 1841
附录三 1859
《农政全书》转录《救荒本草》的救荒植物分「部」及利用方式分「类」总表 1859