第一章 学前儿童生理卫生与保育 1
第一节 运动系统 1
一、骨 1
二、骨连接 7
三、肌肉 8
四、学前儿童运动系统的保育要求 9
第二节 循环系统 9
一、血液循环系统 10
二、淋巴系统 13
三、学前儿童循环系统的保育要求 13
第三节 呼吸系统 14
一、呼吸系统的结构和功能 15
二、呼吸运动 16
三、学前儿童呼吸系统的保育要求 17
第四节 消化系统 18
一、学前儿童消化系统的特点 19
二、学前儿童消化系统的保育要求 23
第五节 泌尿系统 25
一、学前儿童泌尿系统的特点 25
二、学前儿童泌尿系统的保育要点 26
第六节 内分泌系统 27
一、学前儿童重要的内分泌腺 28
二、学前儿童内分泌系统的保育要求 29
第七节 免疫系统 29
一、免疫的概述 29
二、学前儿童免疫系统的特点 30
三、学前儿童免疫系统的保育要求 31
第八节 神经系统 31
一、神经系统的概述 31
二、脊髓和脊神经 33
三、脑和脑神经 34
四、植物性神经 37
五、神经系统活动的方式和特点 38
六、学前儿童神经系统的保育要求 40
第九节 感觉器官 43
一、视觉器官 43
二、听觉器官 46
三、嗅觉器官 48
四、味觉器官 48
第十节 生殖系统 49
一、生殖系统的概述 49
二、学前儿童生殖系统的特点和卫生 50
三、学前儿童生殖系统的保育要求 51
第十一节 皮肤 52
一、皮肤的结构 52
二、皮肤的功能 53
三、学前儿童皮肤的保育要求 54
第二章 学前儿童生长发育 55
第一节 生长发育概述 55
一、学前儿童各年龄阶段的生长发育特征及保育要点 55
二、学前儿童生长发育的一般规律 57
第二节 影响学前儿童生长发育的因素 60
一、遗传因素 60
二、环境因素 60
第三节 学前儿童生长发育的测量及评价 62
一、生长发育的评价指标 62
二、几种常用生长发育形态指标及测量方法 62
三、生长发育的评价标准 67
四、生长发育的评价方法 68
第三章 学前儿童的心理卫生与保育 74
第一节 学前儿童的健康心理与保育 74
一、学前儿童心理卫生的目标 74
二、学前儿童心理健康的特征 75
三、不同年龄阶段的心理卫生和保育 76
第二节 学前儿童常见的心理问题及预防 79
一、学前儿童常见的心理问题 79
二、学前儿童心理问题的预防和干预 86
第四章 学前儿童的营养卫生 90
第一节 学前儿童的营养需要 90
一、学前儿童的能量需要 90
二、学前儿童所需的宏量营养素 92
三、学前儿童所需的微量营养素 98
四、学前儿童所需的其他营养成分 101
第二节 学前儿童膳食配制与评价 103
一、学前儿童膳食特点 103
二、学前儿童膳食配制的原则 104
三、学前儿童膳食的配制 105
第三节 幼儿园膳食 111
一、幼儿园膳食管理 111
二、幼儿园营养评价 112
三、幼儿园膳食卫生 114
第五章 学前儿童—日生活的卫生与保育 119
第一节 保育概述 119
一、保育的概念 119
二、幼儿园保育工作的基本内容 120
三、幼儿园保育工作的实施原则 121
第二节 学前儿童生活活动的卫生与保育 122
一、入园环节 122
二、晨间锻炼 124
三、进餐环节 124
四、饮水环节 126
五、睡眠环节 126
六、盥洗环节 127
七、如厕环节 130
八、户外活动 131
九、离园环节 131
第三节 学前儿童教育活动的卫生与保育 132
一、教学活动的卫生与保育 132
二、游戏活动的卫生与保育 132
三、劳动中的卫生与保育 133
四、大型活动的卫生与保育 133
第四节 学前儿童体育锻炼的卫生与保育 134
一、学前儿童体育锻炼的卫生原则 134
二、学前儿童体育锻炼的保育 134
第六章 学前儿童常见疾病与预防 140
第一节 疾病的基本知识与护理技能 140
一、疾病的基本知识 140
二、疾病的早期症状 141
三、学前儿童常见疾病症状的鉴别和处理 141
四、基本护理技能 144
第二节 学前儿童常见病与预防 148
一、常见呼吸系统疾病 148
二、常见消化系统疾病 151
三、常见营养性疾病 153
四、常见五官疾病 158
五、常见皮肤病 161
第三节 学前儿童常见传染病与预防 162
一、传染病概述 163
二、学前儿童常见传染病 166
三、学前儿童常见肠寄生虫病 174
第七章 学前儿童的安全与急救 176
第一节 幼儿园的安全与管理 176
一、幼儿园的安全与管理 176
二、幼儿园学前儿童的安全教育 179
第二节 学前儿童常见意外伤害的处理 182
一、学前儿童发生意外伤害的原因及急救原则 182
二、心肺复苏急救术 184
三、常见意外伤害的处理 189
第八章 幼儿园的卫生保健工作制度 199
一、一日生活制度 199
二、健康检查制度 202
三、卫生与消毒制度 204
四、卫生保健信息收集的制度 207
第九章 幼儿园的建筑与设备卫生 209
第一节 幼儿园的建筑卫生 209
一、幼儿园的规划 209
二、幼儿园建筑物的卫生要求 211
三、幼儿园室内采光和照明 214
四、幼儿园室内通风和采暖 215
第二节 幼儿园的用具设备卫生 217
一、家具的卫生 217
二、卫生间设备卫生 220
三、玩具、文具、教具的卫生 221
附录 224
附录1中国7岁以下儿童生长发育参照标准 224
附录2中国居民膳食营养素参考摄入量表（DRIs） 235
附录4学前儿童常见急性传染病的传播途径、主要症状和护理 247
附录5学前儿童常见急性传染病的潜伏期、隔离期和检疫期限（供参考） 248
附录6学前儿童常见出疹性传染病的鉴别要点 249
附录7儿童入园（所）健康检查表 250
附录8儿童转园（所）健康证明 252
附录9托幼机构工作人员健康检查表 253
附录10托幼机构工作人员健康合格证 255
附录11卫生保健工作记录（登记）表 256
附录12托幼机构环境和物品预防性消毒方法 259
参考文献 265