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第一章 起点 1
第一节 刘佩瑛与中国魔芋产业 1
第二节 岚皋及陕南魔芋的发展 4
第二章 波折 6
第一节 艰苦探索 6
第二节 媒体评说 105
第三章 成就 136
第一节 三个典型 136
第二节 两位劳模 140
第三节 多项成果 150
第四章 经验 166
后记 172