第1章 资源约束与增产潜力 1
中国的资源约束：人多地少还缺水 2
中国增产粮食的潜力 4
全球粮食供给的潜力 10
第2章 农业生产结构调整 14
农产品背后的比较优势 15
调整农业生产结构的准则 16
调整结构，少种大豆 19
增加饲料进口符合经济规律 24
大量进口饲料会不会让中国农民失业 26
农业生产结构调整的幅度 27
日本和韩国的粮食生产结构调整 29
第3章 大豆与大虾 34
中国进口大豆推高了国际市场价格 35
进口大豆背后的故事 37
大豆进口与大虾出口 40
美国农民具有生产大豆的优势 43
为什么中国农民不喜欢增产大豆 44
要不要对进口大豆反倾销 46
大豆生产和市场格局 47
进口大豆是否受制于人 50
外资企业能不能控制大豆加工行业 53
第4章 储粮于民，改革粮食储运体系 58
粮食丰收后的烦心事 59
有没有弄虚作假，有没有硕鼠 60
被忽视了的粮食损耗 61
它山之石，可以攻玉 64
粮食储运改革要有魄力，要有新思路 69
储粮改革是个系统工程 71
粮仓的产权与管理 73
农民具有超凡的创造力 74
粮食储运系统改革势在必行 76
附录4A 化整为零，储粮于民：加拿大粮食储运系统的启示 78
第5章 开拓农民的玫瑰园 85
拷问玫瑰油 86
陷入低谷的玫瑰油产业 88
玫瑰油的利润诱惑 90
玫瑰油生产中心的转移 91
开发新产业的基本原则 92
中国玫瑰油产业的开路先锋 94
香水业的垄断限制了中国玫瑰油发展 95
解放思想，创建中国香水品牌 97
和巨人叫板的策略 98
第6章 从哪儿来的啤酒 102
啤酒的舶来史 103
啤酒产量的飞跃 103
啤酒人均消费量依然落后 106
中国啤酒增产的依据 107
啤酒产量预测模型 109
城镇和农村人均啤酒消费的收入弹性 110
城镇与农村人均啤酒消费量估算 111
估算啤酒消费总量 114
啤酒大麦的缺口和发展战略 117
第7章 生物燃料是祸还是福 123
生物燃料引起的争论 123
无法回避的石油危机 125
美国和欧盟大力开发生物燃料 127
生物燃料有没有抢夺穷人的口粮 130
大量闲置耕地给生物燃料提供了发展空间 133
生物燃料的成本 136
生物燃料的后发优势 138
非洲的饥荒和生物燃料 140
尽早布局，开发生物燃料 142
第8章 农村金融改革与村镇银行 146
农村金融的困境 147
农信社的不可改造性 151
绝对不要忽视金融改革中人的因素 155
打破框框，大胆创新 156
村镇银行头上的紧箍圈 157
村镇银行的草根性 159
不能死者不得生 160
监管机构的内在激励机制 162
改造和新建 164
奥森铁律 168
第9章 农民穷和贫富差距 172
中国的贫富差距越来越大 173
三大差距，六种组合 177
贫富差距的地域因素 180
各阶层居民收入差距 181
贫富差距中的城乡因素 183
贫富差距与社会稳定 185
基尼系数的局限性 187
治理三大差距适用不同的政策 188
提高农民收入的关键在于就业 189
第10章 农村劳动力转移 193
农村剩余劳动力和最低工资线 194
剩余劳动力的定义 198
剩余劳动力的估算方法 201
相差甚远的各种估计 204
艰巨的历史性任务 205
“劳工荒”是不是空穴来风 208
农村剩余劳动力转移途径 210
扫除阻碍农村剩余劳动力转移的障碍 212
劳工荒与产业转移 213
产业转移规律与农村剩余劳动力转移 215
参考文献 222