第一章 玉竹 1
第一节 概述 1
第二节 玉竹开发利用价值 4
第三节 原料基地 5
第四节 玉竹种植技术 6
第五节 市场现状与前景分析 21
第二章 葛 27
第一节 概述 27
第二节 葛特征特性 28
第三节 葛根功能成分及综合利用价值 30
第四节 葛根种植技术 38
第五节 葛产品初加工技术 43
第六节 湖南及全国葛生产现状及市场分析 44
第三章 白术 51
第一节 概述 51
第二节 白术特征特性 52
第三节 生态习性 52
第四节 药用及食用价值 53
第五节 种植技术 55
第六节 产品初加工技术 63
第七节 白术市场情况及湖南生产特色 66
第四章 金银花 69
第一节 概述 69
第二节 生物学特性 73
第三节 生态习性 74
第四节 药用及日用价值 76
第五节 种植技术 77
第六节 采收与加工 86
第七节 包装、贮藏与运输 89
第八节 湖南主要生产基地及规模 90
第五章 栝楼 93
第一节 概述 93
第二节 生物学特性 96
第三节 生态习性 98
第四节 药用及食用价值 100
第五节 种植技术 102
第六节 采收与加工 110
第七节 包装、贮藏与运输 114
第八节 湖南主要生产基地及规模 115
第六章 山药 116
第一节 概述 116
第二节 生物学特性 119
第三节 生长习性 121
第四节 药用及食用价值 122
第五节 种植技术 123
第六节 采收与加工 128
第七节 包装、储藏与运输 131
第八节 湖南主要生产基地及规模 133
第七章 茅岩莓 138
第一节 概述 138
第二节 茅岩莓特征特性 139
第三节 茅岩莓主要化学成分及药理效用 141
第四节 繁殖方法 146
第五节 栽培技术 149
第六节 产品加工 152
第七节 产品市场分析 156
第八章 黄秋葵 161
第一节 概述 161
第二节 生物学特性 162
第三节 生态习性 163
第四节 药用及食用价值 164
第五节 种植技术 165
第六节 产品初加工技术 173
第七节 湖南主要生产基地及规模 175
第九章 花椒 176
第一节 概述 176
第二节 生物学特性 178
第三节 生态习性 179
第四节 药用及食用价值 180
第五节 种植技术 185
第六节 产品初加工技术 198
第七节 湖南主要生产基地及规模 200
第十章 天麻 201
第一节 概述 201
第二节 植物形态和生物学特性 202
第三节 药用保健功能 207
第四节 原料基地 211
第五节 天麻种植技术 211
第六节 产品市场前景 225
第七节 研发动态 227
附录 231
附录1 中药材生产质量管理规范（试行） 231
附录2 中药材生产质量管理规范认证管理办法（试行） 240
附录3 中华人民共和国农业部公告第199号（摘录） 247
参考文献 249