第一部 概论 1
第一章 导言 1
第二章 农作物的生长与发育 11
第三章 农作物的分类；它们的特性及在我国的分布 28
第四章 种籽学 38
第二部 粮食作物 55
第五章 禾穀类作物的一般特性 55
第六章 穀类作物 69
第一节 小麦概述 69
第二节 春小麦 77
第三节 冬小麦 103
第四节 黑麦 122
第五节 大麦 129
第六节 燕麦 138
第七节 水稻 146
第八节 陆稻 177
第九节 玉米 184
第十节 高粱 204
第十一节 穀子 220
第十二节 黍、稗、 230
第十三节 荞麦 234
第七章 穀类作物的收割及收割损失的防止 241
第八章 豆类作物 251
第一节 豆类作物概述 251
第二节 大豆 257
第三节 豌豆 287
第四节 小豆 292
第五节 ？豆 295
第九章 马铃薯与甘薯 300
第一节 马铃薯 300
第二节 甘薯 318