第一章 《随息居饮食谱》概述 2
第二章 水饮类 2
水类 2
附：朱砂 3
附：菖蒲 4
人乳汁 4
牛乳 4
马乳 5
羊乳 6
醍醐 6
茶 8
诸露 9
附：地黄 10
附：枸杞 11
附：冰片 12
附：麝香 12
酒 13
酒酿 15
淡巴菰 15
鸦片 15
附：甘草 15
第三章 谷食类 17
籼米 17
粳米 17
附：人参 19
附：西洋参 19
糯米 20
饴 21
粟米 22
黍米 22
稷米 23
小麦面 23
麸 24
大麦 25
荞麦 26
玉蜀黍（玉米） 26
附：黄精 28
附：玉竹 29
薏苡仁 30
黑豆 31
黄豆 32
青豆 33
白豆 33
赤小豆 34
绿豆 35
蚕豆 36
豌豆 37
豇豆 38
扁豆 38
刀豆 39
山药 40
甘薯 41
第四章 调和类 43
胡麻 43
麻酱 43
胡麻油 44
茶油 45
豆油 45
菜油 46
盐 46
豉 47
酱 48
醋 48
糟 49
蜜 50
川椒 51
花椒 51
胡椒 52
辣椒 53
丁香 54
桂皮 55
桂花 56
松花 56
椿芽 57
玫瑰 58
茉莉花 59
附：珍珠兰 59
甜菊花 60
附：蔷薇花 61
附：金银花 62
薄荷 62
紫苏 64
大茴香 65
小茴香 65
第五章 蔬食类 67
葱 67
韭 67
薤 68
蒜 69
云苔 70
芫荽 70
芥 71
菘菜 72
黄芽菜 72
蔓菁 73
芦菔（莱菔） 73
胡芦菔（胡萝卜） 75
菠菜 75
羊角菜 76
甜菜 77
苋菜 78
茼蒿 78
芹菜 79
荠菜 79
姜 80
莴苣 81
苦菜 82
蒲公英 82
附：紫花地丁 83
金针菜 84
马兰 85
香蒲 85
莼菜 86
海带 87
附：海藻 88
附：昆布 89
紫菜 89
石华 90
海粉 91
发菜 91
苔菜 92
木耳 92
香蕈 94
蘑菇 95
鲜蕈 95
茭白 96
茄子 97
葫芦 98
冬瓜 98
丝瓜 100
苦瓜 102
越瓜 103
黄瓜 103
南瓜 104
芋 106
竹笋 107
豆腐 108
第六章 果实类 112
梅 112
杏 113
叭哒杏 114
桃 115
李 116
萘（苹果） 117
栗 118
枣 119
梨 120
木瓜 121
柿 122
石榴 124
橘 126
金橘 129
橙 129
柑 130
柚 132
佛手柑 132
枇杷 134
山楂 134
杨梅 135
樱 137
银杏 138
胡桃 139
榛 140
梧桐子 140
桑葚 141
槠子 142
橡实 142
荔枝 143
龙眼 144
橄榄 146
榧子 147
海松子 148
槟榔 149
枳椇子 149
无花果 150
葡萄 151
花生 152
西瓜 153
甜瓜 155
藕 156
藕实（莲米） 158
芡实 160
菱实 161
凫茈（荸荠） 161
慈姑 162
百合 163
山丹（红花百合） 164
附：天花粉 165
附：葛根 166
甘蔗 167
蔗饴 168
赤砂糖 168
白砂糖 169
第七章 毛羽类 171
猪肉 171
猪皮 171
火腿 172
猪脂 173
猪脑 174
猪胰 174
猪肺 175
猪心 175
猪肝 176
猪胆 177
猪腰 178
猪石子（猪鞭） 178
猪胃 179
猪肠 180
猪脬 181
猪骨髓 182
猪血 182
猪爪 184
狗肉 184
羊肉 186
羊脂 187
羊脑 188
羊髓 188
羊血 189
羊脊骨 190
羊肺 191
羊心 192
羊肝 192
羊胆 193
羊肾 194
羊鞭 195
羊脬 195
羊胃 196
羊肠 197
牛肉 197
附：芦根 200
马肉 201
驴肉 202
附：荆芥 203
骡肉 204
山羊肉 205
鹿肉 206
獐肉 211
狸肉 212
賢肉 212
獾肉 213
狼肉 214
兔肉 214
水獭肉 216
猬肉 216
鸡肉 217
鸡冠血 219
鸡内金 220
鸡肠 221
鸡蛋 221
鹅肉 223
鸭肉 224
野鸡 226
鹧鸪 227
竹鸡 227
鹑 228
鹬 230
鸽肉 230
雀肉 231
燕窝 232
鹪鹩 234
凫 234
第八章 鳞介类 236
鲤鱼 236
鲢鱼 237
鳙鱼 237
鲩鱼 238
青鱼 239
鳟鱼 239
鲻鱼 240
白鱼 240
趝鱼 241
石首鱼 242
？鱼 242
勒鱼 243
鲳鱼 244
鲥 244
凤尾鱼 245
鲈 246
鲋 247
鳊鱼 248
鳜鱼 249
杜父鱼 249
鲦鱼 250
银鱼 251
黑鱼 251
鲟鱼 252
鳇鱼 253
鲨鱼 254
墨鱼 255
比目鱼 256
鲇鱼 257
黄颡鱼 257
河豚 258
带鱼 258
鲼鱼 259
海蛇 260
虾 261
海参 262
蟾蜍 264
田鸡 265
鳗鲡 266
鳝 267
泥鳅 268
蚺蛇 268
白花蛇 269
乌蛇 270
龟 271
鳖 273
蟹 275
蛎 276
蚌 277
蚬 278
蛤蜊 278
蛏 279
蚶 280
鳆鱼 281
淡菜 282
江瑶柱 283
西施舌 284
海螺 284
田螺 285
螺蛳 286
海蛳 287
吐铁 287
蚕蛹 288
蜼螽（蝗虫） 289
参考文献 290