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一、鹌鹑的特点和品种 1
二、鹌鹑的饲养场舍与设备 5
三、鹌鹑的繁殖技术 14
四、鹌鹑的育种 31
五、鹌鹑的常用饲料与营养需要 39
六、饲养制度与饲喂方法 54
七、雏鹑的饲养管理 56
八、仔鹑的饲养管理 71
九、种鹑与产蛋鹑的饲养管理 79
十、鹌鹑常见病的防治 90
十一、鹌鹑产品的加工和利用 108
十二、养鹑业的经营管理 111