项目一 蔬菜生产基础 1
任务一 蔬菜与蔬菜生产的概念和特点 1
任务二 蔬菜生产概况 4
任务三 蔬菜的分类 7
项目二 蔬菜生产设施 17
任务一 蔬菜生产设施的类型和作用 18
任务二 设施的环境特点及调节控制 28
项目三 蔬菜生产基本技术 38
任务一 蔬菜栽培制度 38
任务二 蔬菜播种和育苗技术 45
任务三 蔬菜无土栽培技术 72
任务四 无公害蔬菜生产 80
项目四 瓜类蔬菜生产技术 90
任务一 黄瓜生产技术 91
任务二 西瓜生产技术 108
任务三 甜瓜生产技术 122
项目五 茄果类蔬菜生产技术 129
任务一 番茄生产技术 130
任务二 茄子生产技术 149
任务三 辣椒生产技术 159
项目六 绿叶类蔬菜生产技术 171
任务一 芹菜生产技术 173
任务二 菠菜生产技术 181
项目七 根菜类蔬菜生产技术 186
任务一 萝卜生产技术 186
任务二 胡萝卜生产技术 195
项目八 薯芋类蔬菜生产技术 200
任务一 马铃薯生产技术 200
主要参考文献 213
后记 214