微生物家族 1
细菌 1
真菌 6
放线菌 11
螺旋体 13
霉形体 15
立克次氏体 18
衣原体 20
病毒 22
微生物生活趣闻 28
细菌无口却能“吃” 28
生命虽小，胃口却大 31
酵母菌的怪脾气 34
奇妙的噬菌体 36
细菌也“爱美” 39
沉睡2000年的微生物 41
菌捕虫和虫捕菌 43
无氧也能生存的微生物 45
微生物之间的依赖关系 48
微生物的生存秘诀 51
微生物与食品 54
制作面包 54
酒的酿造 57
用纤维素来制造酒精 61
啤酒的由来 63
酱、酱油和豆豉 68
醋 73
味精 77
食用和药用真菌 81
人类的好帮手 97
细菌农药——苏云金杆菌 97
真菌农药——白僵菌 100
病毒杀虫剂 103
细菌肥料 106
细菌饲料 111
沼气与沼气发酵 115
净化废水 119
在工厂里种粮食 124
用微生物提取黄金 127
微生物与人类健康 129
乳酸菌与人类健康 129
神奇的红茶菌 133
被称作小型制药厂的大肠杆菌 138
抗生素的生产 144
抗生素的危机 148