一、刺嫩芽综述 1
（一）生物学特征特性 1
（二）营养成分与利用价值 2
（三）刺嫩芽开发策略 2
二、种苗增殖技术 7
（一）有性繁殖 8
（二）无性繁殖 23
三、露地栽培 29
（一）林下、荒坡地栽植 29
（二）耕地栽培 31
四、促成栽培 41
（一）设施准备或建造 42
（二）茎秆贮备 42
（三）栽培时间的确定 43
（四）栽培形式的确定及生产物资的准备 44
（五）基质栽培 44
（六）清水栽培 52
（七）带根植株塑料大棚栽培 58
（八）早春塑料拱棚栽培 59
五、病虫害防治 59
（一）立枯病 59
（二）疮痂病 61
（三）灰霉病、软腐病 62
（四）蚜虫 63