第一章 奶牛养殖技术 1
第一节 奶牛品种 1
一、荷斯坦牛（Holstein—Friesian） 1
二、娟姗牛（Jersey） 5
三、西门塔尔牛（Simmental） 7
第二节 奶牛繁殖 10
一、母牛的生殖系统 10
二、发情鉴定 14
三、配种 18
四、母牛的妊娠与分娩 22
第三节 奶牛饲养管理 26
一、犊牛饲养管理 26
二、后备母牛饲养管理 34
三、干奶牛与围产期母牛饲养管理 39
四、泌乳母牛的饲养管理 45
第四节 奶牛疾病 52
一、产乳热 52
二、酮症 55
三、子宫炎 56
四、单纯性消化不良 58
五、瘤胃酸中毒 60
六、皱胃移位 62
七、瘤胃鼓气 64
八、胎衣不下 66
九、卵巢囊肿 67
十、口蹄疫（Foot and Mouth Disease，FMD） 70
第五节 奶牛乳房炎 73
一、乳房炎的分类 73
二、葡萄球菌乳房炎 75
三、无乳链球菌乳房炎 78
四、大肠杆菌乳房炎 79
五、乳房链球菌、停乳链球菌乳房炎 81
六、乳房炎的预防和控制 82
第二章 猪养殖技术 85
第一节 猪的经济类型与品种 85
一、猪的经济类型 85
二、我国猪种的分类 85
三、我国主要的地方猪种 86
四、我国猪种的优良遗传特性 87
五、我国培育品种 88
六、我国引入品种 88
第二节 猪种选择与杂交利用 88
一、猪的生产力性状 88
二、种猪的选择与选配 92
三、猪的杂种优势利用 95
第三节 猪常用饲料及营养特点 97
一、猪常用饲料 97
二、猪饲料筹划 99
第四节 猪的生物学特性及一般饲养管理原则 99
一、猪的生物学特性 99
二、猪的一般饲养管理原则 104
第五节 种猪的饲养管理技术 108
一、后备猪的饲养管理 108
二、种公猪的饲养管理 110
三、种母猪的饲养管理 112
四、仔猪的饲养管理 120
五、生长育肥阶段的饲养管理 125
第六节 猪的主要传染病 128
一、猪瘟（CSF） 128
二、猪丹毒 130
三、大肠杆菌病 132
四、猪繁殖与呼吸综合征 136
五、附红细胞体病 138
六、副猪嗜血杆菌病 140
七、链球菌病 142
八、沙门氏菌病 145
九、口蹄疫 149
十、猪旋毛虫病 152
十一、猪棉籽饼中毒病 155
十二、猪铜中毒 159
十三、猪异食癖 160
十四、猪乳房炎 163
第三章 蛋鸡养殖技术 166
第一节 蛋鸡的饲养管理 166
一、养鸡前的准备工作 166
二、雏鸡的饲养管理 170
三、育成鸡的饲养管理 174
四、产蛋鸡的饲养管理 176
第二节 禽病临床诊断 178
一、流行病学调查 178
二、临床症状观察 183
三、病理剖检 184
四、实验室检验 185
第三节 病毒性传染病 186
一、新城疫（N D） 186
二、禽流感（AI） 192
三、传染性喉气管炎（ILT） 196
四、鸡传染性支气管炎（IB） 198
五、鸡传染性法氏囊病（IBD） 201
六、禽痘（AP，鸡痘为FPPX） 203
七、鸡马立克氏病（MD） 205
八、禽淋巴细胞白血病（ALL） 206
九、禽脑脊髓炎（AE） 207
十、产蛋下降综合征（EDS-76） 208
十一、传染性滑膜炎 208
第四节 细菌性和真菌性禽病的诊断与防治 210
一、禽大肠杆菌（AC） 210
二、禽沙门氏菌病（SE） 216
三、鸡支原体感染（MG） 219
四、传染性鼻炎（IC） 221
五、鸡葡萄球菌病（staphylococcus） 222
六、禽曲霉菌病 224
七、鸡坏死性肠炎（Necrotic enteritis） 226
第五节 常见寄生虫病 227
一、球虫病（Coccidiosis in Chicken） 227
二、禽组织滴虫病 228
三、鸡蛔虫病（Ascariasis） 229
四、鸡羽虱 230
五、鸡螨病 231
第六节 常见中毒性疾病的诊断和防治 232
一、磺胺类药物中毒 232
二、鸡的呋喃类药物中毒 233
三、喹乙醇中毒 234
四、鸡的高锰酸钾中毒 235
五、食盐中毒 235
六、鸡的棉籽中毒 237
七、鸡的黄曲霉素中毒 238
八、有机磷农药中毒 239
九、鸡的有机氯农药中毒 241
十、鸡的硫酸铜中毒 242
十一、鸡的一氧化碳中毒 242
十二、鸡的碳酸氢钠中毒 242
第七节 禽类杂症的诊断与防治 243
一、脂肪肝综合征 243
二、鸡的感冒 244
三、鸡的中暑 245
四、笼养蛋鸡疲劳症 246
五、蛋鸡的脱肛和啄肛 246
六、不明原因减蛋 247
第八节 几种主要禽病的临床鉴别诊断 248
一、新城疫与禽流感（H5N1R-4株）临床鉴别诊断 249
二、几种传染性呼吸道病的临床鉴别诊断 252
三、引起蛋鸡减蛋的几个相关病的临床鉴别诊断 254
四、鸡新城疫和传染性喉气管炎的临床鉴别诊断 257
第九节 营养代谢病 260
一、鸡的痛风病 260
二、蛋白质缺乏症 262
三、维生素A缺乏症 263
四、维生素D缺乏症 265
五、维生素E缺乏症 265
六、维生素B1缺乏症 267
七、维生素B2缺乏症 268
八、钙缺乏症 269
九、胆碱缺乏症 270
十、锰缺乏症 271
附录 273
一、常用药物配伍禁忌 273
二、禽防治疾病中常用药物用量简索 274
三、蛋、肉鸡免疫程序表及疫苗免疫须知 276
参考文献 278