第一章 爸爸妈妈必知的营养新主张 1
了解营养知识 2
营养与智力 2
大脑是智力发展的物质基础 2
营养是大脑发育的基本条件 2
营养与免疫力 3
抗体——宝宝的保卫者 3
均衡营养——宝宝的免疫之源 4
制订膳食计划 5
宝宝的饮食原则 5
营养摄取要均衡 5
好营养，好骨骼 5
好营养，好性格 6
营养摄取不可过多 7
甜食摄取不可过量 8
制订膳食计划 9
以蛋白质为主的食物 9
以维生素、胡萝卜素和矿物质为主的蔬菜和水果 9
以热量为主的谷类、油脂和蔗糖 9
健康食品和垃圾食品 10
健康食品 10
垃圾食品 10
健康饮食须知 10
培养宝宝的良好饮食习惯和就餐礼仪 11
良好的饮食习惯很重要 11
让宝宝爱上吃饭 11
宝宝吃饭不宜过快 12
让宝宝爱上蔬菜 14
给宝宝吃油炸食品要慎重 15
宝宝不宜多吃的肉食 15
饭菜要清淡、丰富、有营养 16
就餐礼仪 16
训练宝宝的餐桌秩序感 16
饭前先洗手 16
等家人和饭菜都齐备时再吃饭 17
允许宝宝自己拿汤匙 17
不可用诱惑等办法让宝宝吃饭 17
把吃饭当做愉快的游戏 18
餐桌上的话题应是宝宝感兴趣的话题 18
第二章 宝宝必需的营养 19
蛋白质 20
大脑发育的关键营养 20
适量摄取植物蛋白 21
要有热量配合 21
脂肪 22
饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸 22
脂肪量不可或缺 23
适量摄取，以免引起肥胖 23
糖类 24
糖类的来源 24
糖类需不断补充 24
纤维素 25
素食中含有丰富的纤维素 25
保护宝宝肠道 26
预防疾病 26
热量 27
维持身体基本活动 27
热量的来源 28
各营养保持平衡 28
钙 29
构成骨骼和牙齿 29
维生素D配合吸收 29
钙的来源 29
磷 31
几乎所有食物都含磷 31
磷与钙的抵抗关系 32
铁 33
铁是造血原料 33
铁的来源 33
铁剂的危险性 34
碘 35
碘与宝宝智力 35
碘的来源 36
维生素A 37
对生长发育的影响 37
对视觉的影响 38
维生素A的来源 38
B族维生素 39
均衡摄入B族维生素 39
B族维生素的来源 39
维生素B1 40
维生素B2 40
维生素B6 41
维生素B12 41
叶酸 42
生血是主要功能 42
叶酸的来源 42
维生素C 43
帮助身体发育 43
可以避免疾病和过敏 43
维生素C的来源 44
均衡摄取 44
维生素D 45
强壮骨骼 45
晒太阳是维生素D最好的来源 46
维生素E 47
保护智力，保护早产儿 47
维生素E的来源 48
维生素K 49
解读维生素K的功能 49
维生素K缺乏的表现 49
维生素K的食物来源 49
如何让宝宝不缺维生素K 50
第三章 0～3个月，母乳喂养时期的完美方案 51
新生儿期，我们尽心喂养 52
宝宝的营养需求 52
母乳是最好的选择 52
初乳的作用不可取代 53
新生儿期重要的营养物质有哪些 53
早产宝宝的营养配方 54
鱼肝油到底好还是不好 54
母乳喂养 55
母乳的营养成分 55
母乳喂养的宝宝抵抗力强 56
母乳喂养能促进宝宝生理功能的健康 56
母乳喂养有利于培养宝宝健全的个性 57
母乳喂养对社会的好处 57
母乳喂养能提高宝宝的智商 57
母乳喂养可以治疗宝宝焦虑症 57
母乳喂养是最好的补钙方式 57
正确的哺乳姿势是怎样的 58
哺乳妈妈营养与宝宝营养 59
乳汁分泌不足怎么办 59
哺乳的妈妈应如何注意营养 60
哺乳妈妈应该吃什么 60
哺乳妈妈应该喝什么 61
哺乳妈妈的饮食禁忌 61
哺乳妈妈为什么要补钙 61
哺乳妈妈如何补钙 62
母乳稀薄是否影响宝宝的营养 62
按需哺乳很重要 62
人工喂养 63
人工喂养是怎么回事 63
人工喂养需要准备哪些用具 63
怎样选择奶嘴 64
怎样选择奶瓶 64
配方奶的种类 65
如何更换奶粉 66
如何判断奶粉的品质 66
如何冲调配方奶 67
给奶嘴和奶瓶消毒 68
引起宝宝牛奶过敏的原因 68
应对牛奶过敏的宝宝 69
鲜牛奶不适合新生儿 69
喂养疑难 69
怎样看出宝宝是否吃饱 69
如何用奶瓶给宝宝喂奶 70
宝宝吐奶如何解决 71
宝宝能不能空腹喝奶 72
宝宝患湿疹怎么喂养 72
宝宝排气特别多怎么办 73
宝宝不同性状粪便表示什么 73
早产儿该如何喂养 74
早产儿有抗病能力吗 75
宝宝为何体重增长不足 75
第2个月，大口大口吮吸乳汁 76
宝宝的营养需求 76
坚持母乳喂养 76
重要的营养物质 76
适当喝些果汁 77
早产宝宝要补铁 78
母乳喂养 78
吃奶时间缩短别担心 78
母乳喂养次数 78
让母乳更有营养 79
人工喂养 79
人工喂养的标准 79
选择适宜的奶粉 80
不要把奶粉调配得过浓 80
定期更换奶瓶和奶嘴 80
判断牛奶温度是否合适的方法 81
换奶粉的注意事项 81
要给人工喂养的宝宝喂水 81
牛奶和米汤能搀在一起喂吗 81
人工喂养的宝宝要添加的食品 82
喂养疑难 82
如何应对宝宝的“直肠子” 82
喂养不当会导致颌骨异常吗 83
第3个月，尝点香甜的果汁 84
宝宝的营养需求 84
继续提倡母乳喂养 84
重要的营养物质 85
补充维生素C 85
补充水分 86
母乳喂养 86
母乳喂养的次数和间隔 86
适当调整夜间的喂奶时间 86
不要把睡觉的宝宝叫醒喂奶 87
母乳分泌减少了 88
人工喂养 88
宝宝为什么厌食牛奶 88
不要过早让宝宝吃米粉 89
让宝宝摄入足够的维生素 89
3个月大的宝宝需要加果汁吗 90
怎样给宝宝挑选果汁 90
怎样给宝宝喂果汁 91
喝果汁的最佳时间 92
给宝宝选择围嘴 92
宝宝的菜汁中不能添加味精 92
让宝宝吃蛋黄 93
喂养疑难 93
宝宝突然不喜欢喝奶是怎么回事 93
为什么要观察宝宝的排泄物 94
宝宝发生便秘怎么办 95
什么原因导致宝宝小便次数变少 95
如何培养宝宝规律性大小便 96
妈妈上班后怎么喂宝宝吃奶 96
第四章 4～12个月，婴儿期的辅食添加方案 97
第4个月，尝尝新的味道 98
宝宝的营养需求 98
适当添加辅食 98
重要的营养物质 98
母乳喂养 98
喂养的次数和间隔 98
母乳喂养需要补充配方奶 99
保证母乳的质量 99
辅食喂养 99
什么是辅食 99
添加辅食的好处 99
需要添加辅食的信号 100
提前给宝宝练习用勺子吃饭 100
喂养疑难 101
宝宝消化不良出现稀便怎么办 101
宝宝总含着奶嘴睡觉行吗 101
喂奶中间需要拔出奶嘴透气吗 101
一日饮食参考 102
苹果杏泥 102
第5个月，一不小心爱上辅食啦 103
宝宝的营养需求 103
营养物质的需求和月龄相关 103
热量 103
钙质 104
谷类和其他碳水化合物 104
绿叶蔬菜和黄色的蔬菜水果 104
维生素C 104
其他蔬菜水果 105
高脂肪食物 105
铁质及补充品 105
盐 105
水分 106
其他维生素的补充 106
添加辅食 106
适合宝宝的辅食种类 106
添加辅食的原则 107
喂饭要点 107
给宝宝吃水果 108
适合宝宝的水果 108
不要用水果代替蔬菜 108
不宜给宝宝吃的辅食 109
喂养疑难 109
宝宝出牙早晚与营养有关吗 109
如何合理地添加辅食 110
如何让宝宝适量喝水 110
宝宝过于依赖奶瓶怎么办 111
宝宝只喝奶不喝菜汤怎么办 111
宝宝不愿吃辅食怎么办 112
一日饮食参考 113
玉米毛豆糊 113
第6个月，辅食也可以很丰富 114
宝宝的营养需求 114
以母乳和其他乳品为主 114
铁 114
钙、磷、镁、氟 115
维生素A 115
维生素C 116
维生素D 116
辅食喂养 116
添加辅食不要影响母乳喂养 116
添加辅食的顺序 117
及时更换辅食品种 117
添加辅食需注意的问题 118
宝宝辅食的基本要求 119
食用辅食的餐具 119
不要强制性喂食 120
辅食不要以米面为主 120
成人饮食不一定适合宝宝 120
甜甜的点心不宜过量 121
宝宝用牙床咀嚼 121
警惕宝宝食物过敏 121
掌握辅食的制作要点 121
给宝宝添加辅食要有耐心 122
喂养疑难 123
宝宝添加辅食后腹泻是怎么回事 123
辅食自己做好还是买成品好 123
怎样保护宝宝的乳牙 123
舌苔的变化与宝宝的饮食有哪些关联 124
宝宝什么时候开始吃咸食好 125
如何预防宝宝肥胖 125
一日饮食参考 126
玉米牛奶饮 126
第7个月，细嚼慢咽享受美味 127
宝宝的营养需求 127
母乳、牛奶是主要来源 127
添加有营养的辅食 127
有利于乳牙的营养物质 128
鸡蛋、鱼类 128
水果 128
不要忽略补水 128
辅食喂养 129
喂奶前要先吃些辅食 129
辅食添加要灵活 129
对于习惯辅食的宝宝 129
对于吞咽能力好的宝宝 129
对于吞咽能力不好的宝宝 129
对于吃辅食慢的宝宝 129
对于减少吃奶的宝宝 129
对于半夜要吃奶的宝宝 130
妥善储存宝宝的辅食 130
可以把各种辅食混在一起喂宝宝吗 130
如何留住食物中的营养 130
为什么要教宝宝细嚼慢咽 131
喂养疑难 131
断奶等于停乳吗 131
如何补充早产宝宝断奶后的营养 132
宝宝特别喜欢吃某种食物怎么办 132
怎样应对宝宝吃饭时没有咀嚼动作 133
宝宝一天可以吃三次辅食吗 133
宝宝出牙时拒食怎么办 133
一日饮食参考 134
什锦猪肉菜末 134
第8个月，试试固体食物 135
宝宝的营养需求 135
母乳不必轻易断掉 135
继续添加辅食 135
碳水化合物、脂肪和蛋白质 135
铁 136
维生素A、维生素D 136
叶酸 136
钙 136
辅食喂养 136
适当增加固体食物 136
停掉宝宝的夜间奶 137
让宝宝适应谷物 137
给宝宝固定的餐位和餐具 137
让宝宝习惯奶杯 137
让宝宝自己喝奶 138
养成饮食好习惯 138
喂养疑难 139
什么是“牛奶贫血症” 139
宝宝大便稀软是生病了吗 139
宝宝腹泻时要完全禁食吗 139
一日饮食参考 140
三色肝末 140
第9个月，快要和爸妈一起吃饭啦 141
宝宝的营养需求 141
母乳喂养渐渐停止 141
乳类仍为主食 141
辅食多样化 142
适当添加点心和水果 142
增加粗纤维食物、茎秆类蔬菜 142
面粉类食物的添加 142
营养补充避免过量 142
辅食喂养 143
灵活添加辅食 143
泥糊类食物换成固体食物 143
辅食尽量少放糖 143
和大人一起吃饭要注意 143
喂养疑难 144
宝宝食欲低怎么办 144
宝宝开始偏食了怎么办 144
不安全的食品有哪些 144
如何避免宝宝食物过敏 145
哪些食物易引起宝宝不适 145
需要制止宝宝用手抓饭吗 146
一日饮食参考 147
鱼片蒸蛋 147
第10个月，一日三餐越来越规律 148
宝宝的营养需求 148
从辅食中获取营养 148
水果 149
蔬菜 149
维生素A、维生素D 149
水 149
辅食喂养 150
母乳仍可继续喂养 150
逐渐改为一日三餐制 150
吃点心的时间 150
让宝宝愉快进餐 150
泥糊类食物应换成固体 151
能给宝宝吃肉吗 152
辅食尽量采用蒸煮方式 152
宝宝不喜欢使用杯子怎么办 152
怎样给宝宝制定均衡营养的饮食 153
喂养疑难 154
肥胖的宝宝要控制饮食吗 154
怎样解决宝宝流口水的问题 154
一日饮食参考 155
奶香蔬菜什锦 155
第11个月，向幼儿食物过度喽 156
宝宝的营养需求 156
仍可继续喂哺母乳 156
谷类为主 156
营养物质 156
正确地摄入脂肪 157
充足的蛋白质 157
充足的碳水化合物 157
辅食喂养 157
断奶期的食谱 157
向幼儿食物过渡 157
避免消化不良 158
有选择地添加点心 158
不宜给宝宝吃的食物 158
断奶的合适月龄 159
断奶最适合的季节 159
如何给宝宝断奶 159
给宝宝断奶的方法 160
断奶期哪些食品应该让宝宝少吃 161
断奶后期可以给宝宝增添哪些食品 162
让宝宝的餐桌色香味俱佳 163
喂养疑难 163
如何科学把握断奶时间 163
宝宝不爱吃蔬菜怎么办 163
宝宝便秘了怎么办 164
如何防止小儿积食 164
宝宝断奶不当容易引起哪些不适 164
一日饮食参考 166
蛋皮寿司 166
第12个月，断奶期结束啦 167
宝宝的营养需求 167
营养元素的需求 167
断奶但不断奶制品 167
鱼、肉、蛋、奶类不可少 167
高蛋白不可替代谷物 168
豆制品补充要限量 168
额外补充维生素 168
辅食喂养 168
断奶期结束了 168
怎样合理分配用餐时间 169
注重规律的饮食 169
选择天然未加工的食物 169
根据宝宝的体质选用水果 169
给宝宝选择优质蛋白质 169
培养宝宝低盐的饮食习惯 170
喂养疑难 170
宝宝总是断不了母乳怎么办 170
宝宝不喜欢吃主食怎么办 170
要追着宝宝喂饭吗 171
一日饮食参考 172
奶香三文鱼 172
第五章 1～3岁，幼儿期的健康饮食方案 173
1～ 1.5岁，学习用勺子享受每一餐 174
宝宝的营养需求 174
营养要全面均衡 174
谷类与豆类搭配 174
乳类食品要适量 174
肉蛋类食品营养好 175
蔬菜、水果不可少 175
含维生素的强化豆奶 175
多摄入动物性蛋白 175
维生素D 175
含钙多的食物 176
科学喂养 176
给宝宝适当吃些较硬的食物 176
选择易消化的食物 176
少吃含味精过多的食物 176
少吃过咸的食物 176
豆浆饮用的注意事项 176
宝宝的零食应如何选择 177
为宝宝营造良好的进餐环境 178
让宝宝学会自己用勺子 178
对宝宝应当及时给予鼓励和表扬 179
合理的饮食搭配 179
让宝宝合理吃粗粮 179
宝宝吃饭慢应如何应对 180
宝宝的进餐时间有限制吗 181
宝宝多吃鱼会变得聪明吗 181
能给宝宝吃芝麻酱吗 182
喂养疑难 182
宝宝满1岁还需要每天喝奶吗 182
宝宝光吃奶不吃饭怎么办 183
宝宝食欲下降怎么办 184
给宝宝吃瓜果为什么要洗净和削皮 184
经常吃汤泡饭对宝宝有哪些影响 185
哪些食物能促进宝宝的睡眠 185
一日饮食参考 186
玉米薄饼 186
1.5岁～2岁，可以自己吃饭啦 187
宝宝的营养需求 187
谷物提供热量 187
鱼、肉、蛋类提供蛋白质 187
蔬菜提供维生素和矿物质 187
肉类是铁的好来源 187
健脑食品 188
健脑的几类食物 188
科学喂养 189
安排健脑食物应注意哪些问题 189
鼓励宝宝自己吃饭 190
宝宝玩的时候喂饭好不好 190
饮食要注意粗细搭配 191
食物原料如何选择 191
食物加工要细心 192
食物烹调有讲究 192
应少吃色素食品 192
宝宝不宜喝浓茶 192
宝宝不宜多吃罐头 193
为宝宝挑选生日蛋糕 193
喂养疑难 193
生理性厌食怎么办 193
宝宝对奶瓶仍然过于依赖怎么办 193
宝宝不愿意自己动手吃饭怎么办 194
龋齿是怎样形成的 194
预防宝宝龋齿的食物有哪些 195
如何给宝宝挑选牙刷和牙膏 196
一日饮食参考 197
虾皮紫菜汤 197
2～3岁，越来越健康 198
宝宝的营养需求 198
营养需求提高了 198
DHA 199
钙 199
补铁要适量 199
科学喂养 199
吃饭速度不宜过快 199
饮食要有度 200
不要饮食无时 200
过分挑选食物影响宝宝成长 200
不要让宝宝睡前吃得太多 200
鼓励宝宝充分咀嚼 200
应远离食品污染 201
零食的选择方法 201
如何训练宝宝吃各种食物 202
给宝宝喝豆浆要注意哪些问题 202
注意宝宝的饮食卫生 203
宝宝不宜喝的几种开水 203
宝宝挑食好吗 204
帮助宝宝使用筷子 205
怎样使宝宝吃饭更香 206
影响宝宝智力发育的食物 206
给宝宝吃冷饮要谨慎 207
不要让宝宝吃太多糖或甜食 208
喂养疑难 209
盲目吃保健品有什么危害 209
如何防止食物过敏 209
预防食物过敏有哪些措施 209
为什么不能忽视宝宝的早餐 210
宝宝吃瓜果为何要有节制 210
宝宝随便吃零食为何不好 210
为什么宝宝不宜食用补品 211
一日饮食参考 212
海米冬瓜汤 212
第六章 营养疾病与食疗方案 213
宝宝常见疾病与饮食调理 214
感冒 214
表现 214
妈妈这样做 215
饮食调理 215
急性扁桃体炎 216
表现 216
妈妈这样做 216
饮食调理 216
惊厥 217
表现 217
妈妈这样做 217
饮食调理 217
百日咳 218
表现 218
妈妈这样做 218
饮食调理 218
呕吐 219
表现 219
妈妈这样做 219
饮食调理 219
呃逆 220
表现 220
妈妈这样做 221
饮食调理 221
便秘 221
表现 221
妈妈这样做 221
饮食调理 222
遗尿症 222
表现 222
妈妈这样做 223
饮食调理 223
中暑 223
表现 223
妈妈这样做 224
饮食调理 224
水痘 224
表现 224
妈妈这样做 225
饮食调理 225
痱子 226
表现 226
妈妈这样做 226
饮食调理 226
甲状腺功能亢进 226
表现 226
妈妈这样做 227
饮食调理 227
鼻衄 228
表现 228
妈妈这样做 228
饮食调理 228
厌食 229
表现 229
妈妈这样做 229
饮食调理 229
营养疾病与饮食调养 230
营养摄取不当 230
表现 230
妈妈这样做 230
缺乏维生素 230
表现 230
妈妈这样做 231
缺乏微量元素 232
表现 232
妈妈这样做 233
蛋白质和热量缺乏症 233
表现 233
妈妈这样做 234
肥胖症 235
表现 235
妈妈这样做 235
营养性贫血 236
表现 236
妈妈这样做 236