【通用模块】 2
第一章 有机化学实验基础知识 2
一、学习有机化学实验的意义、目的和方法 2
二、有机化学实验须知 3
三、有机化学实验的安全知识 4
四、实验室“三废”的处理 10
五、有机化学实验常用玻璃仪器 11
六、仪器的洗涤和干燥 15
七、常用仪器装配原则 17
八、加热和冷却 18
九、有机化合物的干燥 21
十、实验记录和实验报告的书写 26
十一、有机化学文献简介 31
第二章 有机化学实验基本操作（1） 36
实验一 熔点测定技术 36
实验二 沸点测定技术 41
实验三 重结晶操作技术 45
实验四 萃取操作技术 48
第三章 有机化合物的性质与鉴定 54
实验五 醇、酚的性质 54
实验六 醛、酮的性质 56
实验七 羧酸及其衍生物的性质 59
实验八 胺和酰胺的性质 62
实验九 糖的性质 65
实验十 蛋白质的性质 67
【专业模块】 70
第四章 有机化学实验基本操作（2） 70
实验十一 水蒸气蒸馏技术——八角茴香油的提取 70
实验十二 减压蒸馏操作技术——粗糠醛的精制 73
实验十三 简单分馏技术——50%乙醇水溶液的分馏 76
实验十四 折光率的测定技术——乙醛折光率的测定 80
实验十五 旋光度的测定技术——葡萄糖浓度的测定 83
第五章 有机化合物的制备 87
实验十六 肥皂的制备 92
实验十七 乙酸乙酯的制备 94
实验十八 阿司匹林的制备 99
实验十九 乙酰苯胺的制备 105
实验二十 己二酸的制备 110
实验二十一 肉桂酸的制备 113
实验二十二 苯胺的制备 119
第六章 天然有机化合物的提取与分离 125
实验二十三 茶叶中咖啡碱的提取与纯化 125
实验二十四 从松脂中提取松节油 127
实验二十五 从菠菜中提取叶绿素 129
实验二十六 从橙皮中提取柠檬油 131
附录 134
一、常用化学元素国际相对原子质量表 134
二、常用有机溶剂的纯化 135
三、常用酸碱溶液的相对密度、浓度及其配制 136
四、水的饱和蒸气压（1℃～100℃） 137
五、常用试剂的配制 138
六、专用名词缩写 140
参考文献 142