第一部分 饲料产品及动物源性食品质量安全检测 1
1饲料产品常规检测 3
1.1饲料中水分和其他挥发性物质含量的测定 3
1.2饲料中粗灰分的测定 6
1.3饲料中粗蛋白的测定 8
1.4饲料中总磷的测定——分光光度法 11
1.5饲料中黄曲霉毒素B1的测定方法 14
1.6饲料中汞的测定——原子荧光光谱分析法 21
1.7饲料中铅的测定——原子吸收光谱法 24
1.8饲料中粗脂肪的测定 27
1.9饲料中维生素B6的测定——高效液相色谱法 31
2饲料产品违禁药物检测 35
2.1饲料中莱克多巴胺的测定——高效液相色谱法 35
2.2饲料中盐酸克仑特罗的测定——高效液相色谱法和气相色谱—质谱联用法 37
2.3饲料中喹乙醇的测定——高效液相色谱法 42
2.4饲料中苏丹红染料的测定——高效液相色谱法 44
2.5饲料中三聚氰胺的测定——高效液相色谱法和气相色谱—质谱联用法 47
2.6饲料中呋喃唑酮的测定——高效液相色谱法 51
2.7饲料中地西泮的测定——高效液相色谱法 56
2.8鱼饲料中孔雀石绿的测定——酶联免疫吸附法 59
2.9饲料中牛羊源性成分的定性检测——定性聚合酶链式（PCR）反应法 63
3动物源性食品质量安全检测 69
3.1动物源食品中盐酸克仑特罗残留检测——酶联免疫吸附法 69
3.2动物源食品中氯霉素残留检测——酶联免疫吸附法 72
3.3动物源食品中呋喃唑酮药物残留检测——高效液相色谱法 74
3.4动物源食品中磺胺类药物残留检测——高效液相色谱法 77
3.5动物源食品中甲硝唑/二甲硝咪唑药物残留检测——高效液相色谱法 81
3.6动物源食品中阿维菌类药物残留量的测定——高效液相色谱法 84
3.7动物源性食品中硝基呋喃类药物残留量检测——高效液相色谱/串联质谱法 87
3.8鸡蛋中氟喹诺酮类药物残留量的测定——高效液相色谱法 93
第二部分 兽药产品质量安全检测 97
1物理常数 99
1.1相对密度测定法 99
1.2熔点测定法 102
1.3旋光度测定法 106
1.4折光率测定法 109
2理化检查 113
2.1 pH值测定 113
2.2维生素D测定法（第一法） 116
2.3氯化物检查法 118
2.4硫酸盐检查法 120
2.5铁盐检查 121
2.6重金属检查 123
2.7砷盐检查 128
2.8铵盐检查 132
2.9干燥失重测定 133
2.10中药水分测定 136
2.11炽灼残渣检查 138
2.12易炭化物检查法 140
2.13溶液颜色检查 141
2.14澄清度检查 144
2.15 注射液中不溶性微粒检查法 146
2.16粒度测定 148
2.17崩解时限检查 150
2.18溶出度测定 152
2.19最低装量检查 156
3微生物 158
3.1抗生素微生物检定 158
3.2异常毒性检查 164
3.3热原检查法 166
3.4细菌内毒素检查 169
3.5无菌检查 176
3.6微生物限度检查 181
4仪器分析 190
4.1紫外分光光度法 190
4.2红外分光光度法 194
4.3荧光分光光度法 197
4.4电位滴定法与永停滴定法 200
4.5高效液相色谱法 203
4.6气相色谱法 207
4.7质谱（GC-MS）法 211
4.8酶联免疫吸附法 215
4.9原子吸收光谱法 218
第三部分 附件 221
附件1中华人民共和国农产品质量安全法 223
附件2饲料及饲料添加剂管理条例 230
附件3饲料卫生标准 235
附件4饲料添加剂品种目录（2006） 239
附件5兽药管理条例 242
附件6禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录 255