前言 1
第一章 绪论 5
第一节 宁夏枸杞生产的自然条件分析与分区 5
第二节 我国枸杞栽培历史 25
第三节 宁夏枸杞栽培历史 27
第四节 枸杞的起源、分布与现状 33
第二章 宁夏枸杞的植物学形态、结果习性、发育周期及物候期 43
第一节 植物学形态 43
第二节 结果习性 65
第三节 枸杞的生长发育周期 67
第四节 枸杞的物候期 70
第三章 宁夏枸杞的营养成分、营养价值、养生功效与药用依据 73
第一节 宁夏枸杞的营养成分与营养价值 73
第二节 宁夏枸杞的养生功能与药用依据 82
第四章 枸杞对环境条件的要求 86
第一节 土壤 86
第二节 温度 92
第三节 水分 96
第四节 光照 97
第五章 枸杞的分类与种质资源及其分布 99
第一节 枸杞的分类 99
第二节 枸杞的种质资源 112
第三节 枸杞的地理分布 125
第六章 果用枸杞栽培技术 126
第一节 宁夏枸杞的主栽品种 126
第二节 育苗技术 129
第三节 枸杞园的建立 150
第四节 枸杞定植 155
第五节 整形修剪 161
第六节 土壤管理 172
第七节 施肥技术 175
第八节 水分管理 185
第九节 枸杞落花落果的原因及防止办法 188
第十节 枸杞秋果产量的形成、生产管理及鸟、畜危害与预防 191
第七章 菜用枸杞栽培技术 195
第一节 菜用枸杞的品种 195
第二节 育苗及管理技术 197
第三节 露地建园栽植技术 199
第四节 田间管理技术 200
第五节 保护地栽培管理技术 207
第六节 枸杞菜的加工与贮藏 208
第八章 有机枸杞生产技术规程（DB64-T500-2007） 211
第九章 枸杞鲜果的采收、制干与储藏技术 223
第一节 枸杞鲜果的采收 223
第二节 枸杞鲜果制干与脱把技术 225
第三节 枸杞脱水加工助剂 235
第四节 枸杞干果分级与包装 238
第五节 枸杞果实的贮藏 240
第十章 枸杞加工 242
第一节 我国枸杞加工利用现状 242
第二节 枸杞原汁和枸杞浓缩汁 245
第三节 枸杞子油 252
第四节 枸杞多糖 255
第五节 枸杞酒 257
第六节 枸杞茶 263
第七节 枸杞饮料 269
第八节 枸杞粉 276
第九节 枸杞其他加工产品 278
第十一章 枸杞的品种选育与杂种优势利用 290
第一节 枸杞育种原始材料的选择和利用 290
第二节 枸杞的选择育种 303
第三节 枸杞的杂交育种 308
第四节 枸杞雄性不育系的选育与杂种优势的利用 326
第五节 枸杞多倍体育种 336
第六节 枸杞辐射育种与太空育种 351
第七节 枸杞田间试验 357
第十二章 枸杞病虫害预测预报和调查统计 373
第一节 病虫害预测预报 373
第二节 病虫害调查统计 381
第三节 枸杞害虫预测预报说明 389
第十三章 枸杞病虫害识别与综合防治技术 394
第一节 枸杞病害识别与防治 394
第二节 枸杞虫害识别与防治 399
第三节 枸杞病虫害综合防治技术 421
主要参考文献 439