《超简单无油烟家常菜》PDF下载

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  • 作  者:张晓维编著
  • 出 版 社:北京:中国纺织出版社
  • 出版年份:2013
  • ISBN:9787506491877
  • 页数:130 页
图书介绍:本书稿主要介绍了80道无油烟家常菜的做法,抛开传统的煎炒烹炸,用水煮、蒸等方式给读者带来一种全新的、健康的烹饪理念。全书分为凉菜、热菜、汤、主食四大类,图文并茂,步骤详细。读者对象: 注重健康,追求简单烹调的烹饪爱好者。

Chapter 1清爽凉菜 6

巧拌花生 6

清火凉拌 7

豆豆凉拌 8

皮蛋蒜蓉黄瓜 10

酸奶果酱菜花 11

黄瓜香肠卷 12

美味茄泥 14

菌类凉拌 16

享瘦凉拌 17

五香凤爪 18

Chapter 2美味热菜 20

辣子藕丁 20

醋熘丸子 21

什锦鸡蛋 22

简易版酸辣粉 24

辣炒年糕 26

上汤娃娃菜 27

剁椒蟹棒金针菇 28

蒜蓉西兰花 29

微波茄子 30

香菇山药 32

香脆素三鲜 34

番茄炒苦瓜 36

麻辣土豆块 38

酱香西葫芦 39

一清二白 40

咖喱粉丝 41

腐乳时蔬 42

腐竹炒胡萝卜 44

田园小炒 46

微波玉米 48

奶香丸子 49

不穿串的麻辣烫 50

蔬菜排骨 51

酸菜肥牛 52

啤酒鸭 54

丁丁小炒 56

肉末咕嘟豆腐 57

麻辣烫版炒菜花 58

创新版水煮肉 60

张氏红烧肉 62

麻辣香锅 64

微波鸡翅 66

火腿什锦菜 68

豆豉鲮鱼炖豆腐 69

混搭水晶丸子 70

香菇蒸鸡翅 72

电饭锅无水版三杯鸡 74

芙蓉蒸肉 76

酱汁蒸鳕鱼 77

榄菜肉末四季豆 78

韭菜炒鸭血 80

小炒鸡杂 82

冬瓜火腿 84

青三剁 85

韭菜鱿鱼圈 86

肉末酸豆角 88

五香米粉蒸牛肉 90

虾皮炒芹菜 91

鲜香豆腐丝 92

猪皮炖海带 94

蒜蓉粉丝蒸扇贝 95

小炒腊肉 96

麻辣筋骨 98

酱爆鸡丁 100

非主流鱼香肉丝 102

Chapter 3 滋补汤品 104

雪梨菊花汤 104

牛奶菜心汤 105

棒骨莲藕汤 106

鲜菌汤 108

酸辣汤 109

肉丸酸汤 110

蛤蜊豆腐汤 112

黑豆红枣猪蹄汤 114

南瓜牛奶汤 116

鲫鱼豆腐汤 118

Chapter 4 主食 120

微波炉版石锅拌饭 120

芹菜小饼 122

中式比萨 124

豆角焖面 126

摊坨子 128